La calabaza se caracteriza por tener una rica pulpa amarilla y una forma de pera. Quien tenga suficiente espacio para las plantas vigorosas será recompensado con muchas frutas sabrosas. ¿Cuándo estará lista la calabaza para cosechar?
Calabaza
La calabaza moscada (Cucurbita moschata 'Butternut') debe su popularidad a su sabrosa pulpa, que llena casi por completo la fruta. A diferencia de otros tipos de calabaza, tiene una piel muy fina. Sólo las frutas maduras tienen todo el aroma y una consistencia agradable.
Tiempo de cosecha
Las calabazas butternut no están listas para cosechar hasta finales de septiembre, unas semanas más tarde que la mayoría de las otras variedades. Es importante que los frutos se recojan antes de la primera helada.
Características de madurez
Puedes reconocer una calabaza que está lista para cosechar por estas características:
- tamaño de variedad habitual
- La calabaza se siente firme y pesada
- concha beige, de color uniforme, sin rayas
- tallo leñoso y marrón
- ruido sordo de golpe
Consejo:
Cultiva tus plantas de calabaza en el alféizar de la ventana. Esto permite que se desarrollen plantas fuertes cuyos frutos tengan tiempo suficiente para madurar.
Cosechando calabaza
Para cosechar la calabaza, córtela de la planta con un cuchillo afilado. Deje un trozo del tallo leñoso en la fruta, esto aumenta su vida útil.
Almacenamiento
Las calabazas se pueden almacenar durante varios meses en condiciones favorables. El almacenamiento es óptimo a unos 15 grados. Luego podrás disfrutar de platos saludables de calabaza hasta la primavera.
Consejo:
No sólo la pulpa, sino también las flores de la calabaza son un manjar. Sabe muy bien frito o frito e incluso se puede usar fresco en una ensalada.
Permitir la maduración
Las calabazas que se plantan tarde no siempre madurarán hasta la primera helada. También puede darse el caso de que las heladas tempranas obliguen a cosechar frutos verdes.
Es posible una mayor maduración cuando las calabazas hayan alcanzado un nivel mínimo de madurez.
Instrucciones
- Corta la fruta con un cuchillo afilado, dejando un trozo del tallo adherido a la fruta.
- Coloque las calabazas sobre una base de arena o paja para que maduren.
- Guarde las frutas a una temperatura ambiente de unos 15 grados centígrados. Se recomiendan habitaciones con baja humedad.
- Ventilar regularmente.
- Gira las calabazas de vez en cuando para evitar marcas de presión.
Nota:
Selecciona la fruta podrida. Podrían infectar a otras calabazas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué la calabaza tiene un sabor amargo?
Las calabazas que tienen un sabor amargo deben desecharse inmediatamente. No son aptos para el consumo. Las cucurbitáceas, a las que también pertenecen los calabacines y los pepinos, pueden desarrollar sustancias amargas que son peligrosas para los humanos. Los vómitos, la diarrea o los calambres abdominales son síntomas típicos de la intoxicación por cucurbitacina. También se conocen muertes.
¿Por qué la calabaza suele tener un punto claro?
El punto brillante aparece donde la calabaza yacía en el suelo. No es señal de f alta de madurez.
¿Cuánto tiempo crece una calabaza?
Una calabaza madura mide entre 20 y 30 centímetros de largo. Dependiendo de la variedad, también se puede superar esta longitud. Por ejemplo, las plantas de calabaza que crecen en un lugar soleado en un suelo rico y se riegan adecuadamente a menudo producen frutos más grandes.
¿Qué plantas son adecuadas como compañeras en el huerto de calabazas?
Las calabazas forman una combinación perfecta con el maíz y las judías verdes. Las verduras también se conocen como las “tres hermanas”. Los tres se benefician de la sombra del suelo que dan las grandes hojas de calabaza. Por otro lado, el nitrógeno producido por los frijoles fortalece las plantas de calabaza y el maíz, mientras que los frijoles pueden utilizar las plantas de maíz como ayudas para trepar.
