Decorativa, fácil de cuidar y con un sabor único: la calabaza de Hokkaido es una de las plantas más populares de su tipo en este país. El ligero matiz a nuez de su tierna pulpa recuerda a las castañas y también impresiona incluso a los gourmets más acérrimos de la calabaza. Al mismo tiempo, esta calabaza es una variedad bastante más pequeña, por lo que también es adecuada para hogares con espacio de jardín limitado. Pero si quieres disfrutar de la deliciosa planta, debes saber exactamente cuándo es mejor cosechar la calabaza.
Importancia de la época de cosecha
El momento correcto de cosecha es particularmente importante para la calabaza de Hokkaido; porque es una variedad que generalmente se puede conservar durante varios meses. Muchos jardineros aficionados aprovechan esta ventaja y cultivan cantidades considerables de la planta sana para poder comer la calabaza durante la estación fría y hasta la primavera. Sin embargo, la larga vida útil sólo está garantizada si la calabaza se cosecha en el momento adecuado y también se selecciona un lugar de almacenamiento adecuado.
Meses de cosecha de calabazas de Hokkaido
Los siguientes meses son adecuados para cosechar la calabaza:
- primera cosecha desde finales de julio hasta principios de agosto
- Cosecha principal entre septiembre y octubre
- Postcosecha en noviembre
- No más cosecha cuando hay heladas
Debido al amplio margen de tiempo, el jardinero aficionado debe prestar atención a los criterios medioambientales para poder determinar el momento adecuado de cosecha para su planta individual. Además del momento de la siembra, también influyen el clima y los cambios de color.
El tiempo de cosecha depende de la siembra y las condiciones climáticas
El momento de la siembra y el clima dependen uno del otro a la hora de seleccionar la ventana de tiempo óptima para cosechar la calabaza. La siembra temprana favorece una cosecha temprana, pero sólo si el verano siguiente ofrece condiciones favorables para el crecimiento de las plantas de calabaza; el clima debe ser muy soleado y constantemente cálido. Entonces los primeros frutos se podrán recoger en agosto o incluso a partir de finales de julio.
Sin embargo, la posibilidad de poder comenzar a cosechar a principios del verano disminuye drásticamente si hay varias heladas tardías durante el año de siembra. Entonces, ni siquiera los jardineros impacientes deberían caer en la tentación de cosechar temprano, ya que la maduración sólo es posible de forma limitada. Esto se aplica a todas las calabazas de invierno.
Cosecha inmadura
Sin embargo, en determinados casos la calabaza también se puede cosechar cuando no está madura; Por ejemplo, un mal tiempo temprano significa que las calabazas se echan a perder fácilmente. Los frutos no toleran la humedad ni el frío prolongados, por lo que una combinación de ambos factores tiene un efecto especialmente desfavorable sobre el crecimiento de los frutos. Como resultado, las calabazas comienzan a pudrirse gradualmente. Si las condiciones climáticas son adecuadas, es más barato comenzar a cosechar, incluso si los frutos aún no están completamente maduros.
Las calabazas luego maduran en un lugar que tiene las siguientes características:
- calor suficiente
- La sequía es importante
- no almacenar con otras verduras
Reconocer el nivel óptimo de madurez
El momento óptimo de cosecha no puede determinarse únicamente en función de la fecha de siembra y teniendo en cuenta las condiciones climáticas; Si eres principiante en el cultivo de calabazas y tienes poca experiencia, también debes prestar atención a los factores externos; El grado de madurez de las calabazas también se puede reconocer por sus características externas.
El color de la calabaza es particularmente importante. Especialmente en el caso de las variedades de naranja, el momento adecuado se reconoce por los colores brillantes; Luego, la fruta se cubre de un fuerte tono anaranjado. Si no está seguro de si ya se ha alcanzado el nivel óptimo de madurez, lo mejor es examinar la calabaza por todos lados.
Si la cáscara todavía tiene manchas verdes, se debe dejar que la calabaza madure durante un tiempo. Naturalmente, el grado de madurez de las variedades verdes es más difícil de reconocer en función de su color.
Además, examinar el tallo de la planta proporciona información sobre la maduración del fruto. Cuando llega el momento de la cosecha, tiene las siguientes propiedades:
- condición seca
- consistencia leñosa
- coloración pardusca
- condición general ligeramente seca
Consejo:
Además, la llamada prueba de detonación también proporciona información valiosa sobre el grado de madurez de las calabazas. Para ello, golpee vigorosamente la calabaza con el nudillo de su dedo índice; Si el ruido resultante es hueco y amortiguado, la calabaza está madura.
La cosecha de Hokkaido
Una vez elegido el momento óptimo, se puede cosechar la calabaza. Ha resultado útil cortar un trozo considerable del tallo; la longitud del tallo debe ser de aproximadamente un centímetro. Es importante asegurarse de que esta pieza esté lo más intacta posible. Esto es especialmente importante si la calabaza se va a almacenar después; Un tallo dañado puede hacer que toda la fruta se pudra rápidamente. Para evitarlo, al cortar se utiliza un cuchillo especialmente afilado; Alternativamente, también puedes usar tijeras de podar afiladas.
Después del corte, la calabaza se almacena, lo que se realiza de diferentes formas según el nivel de madurez. Si la fruta tuvo que ser recolectada cuando no estaba madura debido a las malas condiciones climáticas, se debe almacenar en un lugar cálido y seco donde la calabaza madurará. Sin embargo, un área fresca y aireada es útil si las calabazas ya se han cosechado cuando están maduras.
Nota:
Para las calabazas maduras, el tiempo máximo de almacenamiento es de cuatro meses; Después de eso, la calidad de la fruta disminuye drásticamente.
Ya sea que esté verde o madura, ya sea en verano o a finales de otoño, la cosecha correcta de la calabaza Hokaido requiere un poco de sensibilidad. Sin embargo, si prestas atención a los aspectos más importantes del momento óptimo de cosecha, te divertirás mucho con las deliciosas calabazas.
