El nombre de espinaca de árbol es un poco engañoso. Aunque la planta comestible crece hasta tres metros de altura, en realidad no es un árbol. Además, las espinacas de árbol tienen una relación lejana con las espinacas vegetales (Spinacia) que conocemos. Por otro lado, las espinacas de árbol se pueden utilizar en la cocina igual que las espinacas reales. A diferencia de las espinacas reales, las espinacas de árbol tienen la ventaja de que crecen enormemente y, por lo tanto, ahorran mucho espacio. Esto significa que puedes cosechar la misma planta una y otra vez durante todo el verano.
Perfil corto
- nombre botánico: Chenopodium giganteum
- otros nombres: pata de ganso gigante
- a veces el trigo sarraceno también se llama espinaca de árbol
- planta herbácea anual
- Altura de crecimiento: hasta dos metros (raramente hasta tres metros)
- tallo rojizo y erguido
- Hojas: pecioladas, de color verde claro, de hasta 20 cm de largo
- Floración: junio a septiembre
- Uso: como planta vegetal (las hojas son comestibles)
- ocasionalmente también como planta ornamental
Ocurrencias
La espinaca de árbol (Chenopodium giganteum) proviene originalmente de China y el sudeste asiático. La espinaca de árbol se cultiva en la India desde hace mucho tiempo, ya que en los humedales tropicales la planta crece fácilmente hasta tres metros de altura. Hoy en día, las espinacas de árbol se encuentran en casi todas las zonas de clima templado y, por lo tanto, son ideales para el cultivo en el jardín. Sin embargo, como planta vegetal en nuestros jardines, las espinacas de árbol son un fenómeno relativamente nuevo. Las hojas de la espinaca de árbol son comestibles tanto cocidas como crudas, las semillas también son aptas para el consumo cuando están cocidas.
Ubicación
Dadas las condiciones del lugar, las espinacas de árbol son bastante sencillas. Si tiene suficiente luz, nutrientes y agua, es bastante frugal y crece rápidamente hasta más de dos metros de alto y alrededor de un metro de ancho en tan solo una temporada de crecimiento. Lo mejor es un lugar protegido que ofrezca luz solar directa durante algunas horas al día.
- soleado a parcialmente sombreado
- protegido del viento
Piso
La espinaca arbórea prospera en casi todas las condiciones del suelo, siempre que sean bien permeables al agua. Por eso se puede cultivar en casi todos los jardines. Si el suelo es muy firme o tiende a encharcarse conviene incorporar un poco de arena. Este tiene dos funciones importantes. Por un lado, el agua se escurre mejor y, por otro lado, la arena o la grava aflojan el suelo y lo ventilan mejor. Las condiciones óptimas para el cultivo las proporciona un suelo de jardín que tenga las siguientes propiedades:
- contenido medio de nutrientes
- bien permeable al agua
- buena permeabilidad al aire (suelto)
Antes de sembrar o plantar un Chenopodium giganteum en el lecho del jardín, se debe aflojar bien la tierra y se debe incorporar una capa de abono maduro de unos dos centímetros de espesor.
Riego y fertilización
Aunque las espinacas de árbol toleran la sequía, las hojas permanecen más suaves y tiernas si la tierra se mantiene uniformemente húmeda. En caso de sequía prolongada, las espinacas de árbol deben regarse regularmente. Si se incorpora una pequeña cantidad de compost al suelo al plantar (siembra) Chenopodium giganteum, no es necesaria una fertilización adicional a lo largo del año. Se recomienda precaución con los fertilizantes que contienen mucho nitrógeno. La pata de ganso gigante almacena nitrógeno en forma de nitrato en sus hojas.
Cuidado
La espinaca de árbol es una planta muy poco exigente y no requiere ningún cuidado especial. Se puede plantar como ejemplar único o cultivar en un lecho completo. Cuanto más espacio tenga la planta, mejor podrá prosperar y crecer en altura y anchura. Chenopodium giganteum produce flores en junio y semillas a finales del verano. Si desea que su pata de ganso gigante se siembre sola para el próximo año, puede dejar las cabezas de las semillas en pie. De lo contrario, es aconsejable quitar las flores temprano, ya que las espinacas del árbol dedican su energía al crecimiento de los brotes y las hojas.
Sembrando al aire libre
Para plantas anuales como las espinacas de árbol, generalmente se recomienda sembrar semillas en primavera. Las semillas se pueden sembrar directamente al aire libre o, alternativamente, precultivar en el alféizar de la ventana. Para una familia de cuatro personas, normalmente son suficientes tres plantas, siempre que se siembren muy temprano en el año como plantas solitarias a una distancia de entre 1 y 1,5 metros y puedan alcanzar así su altura máxima. Sin embargo, las plantas suelen sembrarse a intervalos más cortos y cosecharse antes.
- primera siembra (en exterior): a partir de mediados de abril
- Distancia: al menos 50 centímetros
- para plantas individuales: distancia de 1 a 1,5 metros
- siembra tardía: posible hasta junio
- Distancia: 30-40 centímetros
- Las plantas sembradas tarde ya no crecen tanto
- Primero riega la tierra del jardín (si la tierra está seca)
- Dibuja una línea fina en el suelo para una mejor dosificación
- Coloque las semillas en la muesca a mayor distancia
- no cubrir con tierra (germinador ligero)
- espolvorear sólo una capa muy fina con arena fina o, alternativamente, presionar ligeramente
- Mantén siempre la tierra ligeramente húmeda hasta la germinación
- deja en pie solo las plantas más fuertes después de la germinación
- eliminar todos los demás (observar la distancia)
Pre-cultivo en el alféizar de la ventana
Para que las plantas puedan empezar a sembrar al aire libre, las semillas también se pueden sembrar en macetas o en un mini invernadero en el alféizar de la ventana. Un marco frío con cubierta de vidrio también es ideal para la siembra temprana. Sin embargo, el árbol de espinacas debe plantarse al aire libre más tarde porque crece muy rápidamente.
- Tiempo: desde principios de marzo
- Sustrato: tierra para macetas o tierra para cactus (bajo contenido en nutrientes)
- Hedezca ligeramente el suelo antes de sembrar
- Simplemente coloque las semillas en el suelo y presiónelas ligeramente
- necesita luz para germinar
- Coloque las ollas en platillos, llénelas con aproximadamente 1 cm de agua
- Cubra las ollas con papel de aluminio o cristal
- Temperatura: más de 18 grados
- Tiempo de germinación: 2 a 3 semanas
- brillante (sin sol directo)
- Plante las plántulas en macetas individuales después de que se haya formado el segundo par de hojas
- Plantar al aire libre a partir de mayo
Consejo:
Una espinaca de árbol también es muy fácil de cultivar en el balcón como planta solitaria en una maceta. Eso sí, la maceta debe tener un tamaño mínimo de 35 a 40 centímetros para que la planta pueda desarrollarse bien.
Cosecha
La temporada de cosecha comienza en junio y dura hasta el otoño. Hay dos técnicas diferentes para cosechar espinacas de árbol, dependiendo de cuándo se sembró la espinaca de árbol y qué tan cerca están las plantas entre sí.
Arranque las hojas individuales
Si el árbol de espinacas está solo en el jardín y puede convertirse en una planta enorme sin competencia, es posible arrancarle las hojas a voluntad. Al cosechar, siempre se deben quitar las hojas inferiores. Se debe dejar generosamente fuera la zona de vegetación en la que la planta forma nuevas hojas. Se deben conservar al menos de 6 a 8 hojas; de lo contrario, la pata de ganso gigante no podrá seguir creciendo.
Consejo:
Si se rompen las flores o las semillas, se estimula el amplio crecimiento de la espinaca. Se siguen formando nuevos brotes laterales en las axilas hasta el otoño.
Cosecha toda la planta
Si se construye un bancal con una distancia entre hileras de unos 30 centímetros, las espinacas de árbol se deben cosechar por completo cuando tengan un tamaño de unos 30 centímetros, ya que entonces no habrá espacio para ellas. Después de la primera cosecha, es posible volver a sembrar. Además, se recolectan las plantas enteras si se trata de una siembra tardía en junio. Las plantas se sacan del suelo en otoño mucho antes de las primeras heladas, porque con temperaturas frías la planta anual se marchita y muere.
Consejo:
Las espinacas de árbol no deben desecharse en el abono. Como suele haber grandes cantidades de semillas maduras en la planta, el año que viene todo el jardín podría estar lleno de espinacas de árbol.
Conclusión
La espinaca de árbol es una excelente alternativa vegetal para el jardín. Es bastante poco exigente y robusto, rara vez enferma y casi no requiere cuidados más que un riego ocasional cuando está seco. La planta se puede utilizar en la cocina como las espinacas reales, pero ocupa mucho más espacio y es más productiva cuando se cosecha. Porque el árbol de espinacas crece verticalmente en lugar de horizontalmente y puede alcanzar una altura de más de dos metros si se siembra temprano y a suficiente distancia de las plantas vecinas. Se recolecta entre junio y septiembre simplemente arrancando las hojas inferiores.
