Las estrellas florales de color azul brillante de la planta de borraja son muy decorativas y llaman inmediatamente la atención. No sólo nosotros los humanos, sino también las abejas. La borraja se reconoce inmediatamente por estas bonitas flores y el inconfundible aroma a pepino de las hojas. Le encanta crecer solo y es muy fácil de cultivar para usarlo como especia en la cocina. También suele cultivarse entre plantas ornamentales. Las hojas y flores se pueden secar para conservarlas.
Ubicación y suelo
A las plantas de borraja les encanta un lugar soleado y protegido del viento, con un suelo suelto, calcáreo y húmedo con un valor de pH entre 6,5 y 7,5. Los suelos franco-arenosos en lugares parcialmente sombreados también son buenos, siempre que no sean demasiado firmes. Siempre debe haber un buen drenaje. Los suelos poco permeables deben mezclarse con aditivos como perlita o arena de cuarzo. Los suelos demasiado ricos en nutrientes o excesivamente fertilizados no son adecuados para la borraja.
Siembra
En el marco frío
La borraja se puede sembrar en marcos fríos a finales de febrero o principios de marzo. Las semillas se siembran en hileras a una distancia de aproximadamente 15 centímetros. Dado que las semillas germinan en la oscuridad, conviene cubrirlas con una fina capa de tierra y presionarlas ligeramente. Las primeras plántulas aparecen después de unos seis a siete días.
En tazones
Si no tienes un marco frío, también puedes sembrar la Borago officinalis en cuencos pequeños o en un mini invernadero en el alféizar de la ventana. Distribuya las semillas de borraja uniformemente sobre la tierra para macetas y agregue una capa de tierra encima. Presione ligeramente la tierra y rocíela con agua. Cubra las bandejas de semillas con papel de aluminio o paneles de vidrio. Los mini invernaderos suelen venir con tapa. Coloque los recipientes en un lugar cálido y riegue y ventile regularmente.
Plantar al aire libre
Cuatro semanas después, las plantas jóvenes se pueden retirar con cuidado y plantar en su ubicación definitiva al aire libre. Utilice un palo de plantación o una pala pequeña y estrecha para plantar y regar bien las plantas de borraja.
Consejo:
Deja una distancia de 30 centímetros entre cada planta para que se desarrollen bien. Si el suelo y la ubicación son buenos, algunas plantas de borraja pueden crecer hasta un metro o más de altura. Sin embargo, luego se deben atar para que el viento no pueda derribarlos.
Al aire libre
La borraja o esquila o esquila, como se le llama popularmente, sólo se siembra en exterior desde abril hasta mediados de junio. Aquí se siembra en hileras a una distancia de 30 centímetros, luego se aísla in situ y se cuida más. Sin embargo, las hojas de las plantas sembradas tarde pueden ser víctimas de las primeras heladas nocturnas del otoño.
cultivo de marihuana
Si quieres plantar borraja en macetas, comederos y cubos, debes tener en cuenta que su larga raíz pivotante con estolones pronunciados no esté restringida. Por lo tanto, es aconsejable utilizar los llamados maceteros para rosas u otros recipientes con forma cilíndrica.
Consejo:
Asegúrate de que el agua de la olla siempre pueda escurrirse fácilmente. Lo mejor es colocar una capa de drenaje de grava, arena gruesa o perlita sobre un trozo de arcilla sobre el orificio de drenaje. ¡Siempre se debe verter el exceso de agua en el posavasos!
Riego y fertilización
- Mantenga el sustrato de la planta húmedo con regularidad
- pica bien la tierra después de regar
- cubrir con recortes de césped si es necesario
- la fertilización no es necesaria
Plantar vecinos
En el huerto de frutas y verduras
Las grosellas y la borraja se estimulan mutuamente y, por lo tanto, se pueden plantar juntas fácilmente en el mismo lecho. Borago officinalis también es muy adecuada como planta vecina para:
- repollo
- Fresas
- Calabacín
- Pepinos
Áreas de flores naturales
La borraja se planta a menudo en un lecho con plantas perennes, plantas ornamentales y diversas hierbas, especialmente en jardines naturales. También puede sembrarse allí:
- Salvia
- Pimpinelle
- abrigo de mujer
- Mallow
- Menta
- Coneflower
- phlox fragante
- Bálsamo de limón
- Manzanilla
Cosecha
hojas
Las hojas de borraja, carnosas y peludas, se pueden cosechar a partir de mayo. Conservan su sabor durante todo el año. Por eso la borraja se puede recolectar diariamente incluso mientras está en floración. Sin embargo, las hojas tiernas son mejores.
Flores
Desde finales de mayo hasta principios de septiembre, la planta de borraja produce flores en forma de estrella que cambian su color de un rosa delicado a un azul brillante a lo largo de su período de floración. Puedes cosechar las flores durante todo el período de floración.
Secado y almacenamiento
Las flores y hojas de la estrella del cielo, como también se llama a menudo a la borraja, se secan suavemente en capas a unos 40 °C. Sin embargo, se almacenan de manera diferente. Las hojas se guardan en bolsas de tela o papel. Según los expertos en hierbas, las flores se almacenan en frascos.
Consejo:
Si quieres, puedes colgar toda la planta de borraja para que se seque y luego quitarle las hojas y las flores. Esto es útil si las plantas se van a retirar del lecho de todos modos, por ejemplo después de la auto-siembra.
Conservar en aceite o vinagre
Si quieres conservar su sabor intenso, remoja la borraja en vinagre o aceite. Sin embargo, las flores pierden su color en vinagre.
Uso en la cocina
Las hojas tiernas se utilizan a menudo en salsas, ensaladas y platos de pescado. La borraja es más conocida en la clásica salsa verde de Frankfurt, que incluye un total de otras seis hierbas: berro, pimpinelle, cebollino, acedera, perifollo y perejil. En verano, las flores suelen congelarse en cubitos de hielo como decoración y añadirse al té helado o al spritzer. La borraja también forma parte de las mezclas de té de hierbas expectorantes en la medicina popular. El aceite de semilla de borraja se utiliza como complemento dietético y en cosmética.
Consejo:
Sin embargo, la borraja debe usarse con moderación, ya que contiene alcaloides de pirrolizidina.
Variedades
La borraja no solo florece en azul. También está disponible con flores blancas. También puedes cultivar borraja perenne en tu jardín o en casa. Su nombre botánico es Borago laxiflora y a menudo también se la conoce como hierba rota.
Al igual que el perejil, proviene de Córcega y Cerdeña y tiene el mismo sabor y utilidad que la borraja anual. Sin embargo, se vuelve un poco más delicado y no llega a ser tan alto. Sus flores también son más pequeñas. La variedad tiene un hábito ligeramente colgante y, por lo tanto, es muy adecuada para macetas y jardineras de balcón. Si te gusta utilizar las hojas, prefieres cultivar este tipo de borraja a la sombra o semisombra. Porque a la sombra las hojas se vuelven más tiernas y suaves. Este tipo de borraja puede tolerar heladas de hasta -10 °C.
Conclusión
La borraja es una planta herbácea decorativa con flores que se utiliza como hierba culinaria y medicinal. Se cultiva principalmente en jardines de Europa Central, aunque es originaria de la región mediterránea. Se siente más cómodo en suelos con buen suministro de agua en un lugar soleado. Por lo demás, se trata de una planta bastante poco exigente que, mediante la auto-siembra, puede embellecer y reverdecer incluso lugares problemáticos. Las flores azules o blancas suelen ser visitadas por abejas y abejorros. Las flores y hojas se pueden utilizar en la cocina. La borraja también es una valiosa ayuda en el jardín, ya que es ideal como abono verde. Porque sus raíces pivotantes, largas y bien ramificadas, dejan una estructura de suelo fina y quebradiza.
