No importa si se trata de pimienta de cayena, pimentón o chile, siempre nos referimos a las plantas de chile. Sus frutos en forma de vainas se han convertido en una parte integral de la cocina moderna. Por supuesto, también piensas en cultivarlo en tu propio jardín. Cultivar chiles es relativamente fácil y, a menudo, da como resultado una cosecha abundante. Si te gusta el picante y te encantan las plantas fascinantes, no puedes evitarlo.
Chilis
Las plantas de chile provienen originalmente de América Central y del Sur, pero ahora se cultivan en muchas partes del mundo. Pertenecen a la familia de las solanáceas. Su nombre común en latín es Capsicum annuum. Las plantas necesitan calor y un clima más tropical para crecer y prosperar. Sin embargo, en este país también es posible cultivar fuera de invernaderos si se siguen algunas reglas básicas. Si las condiciones son adecuadas, las plantas pueden crecer hasta 80 centímetros de altura y suelen producir frutos en forma de vaina que, según la especie, pueden medir hasta 30 centímetros de largo. Las plantas de chile son extremadamente fáciles de cuidar y relativamente poco exigentes. Como regla general, puede esperar una gran cosecha que definitivamente cubrirá con creces sus propias necesidades.
Ubicación
Dado que Capsicum annuum es originalmente originario de regiones muy cálidas, las plantas necesitan absolutamente un lugar soleado en el jardín. Esto también se aplica si los cultivas en una jardinera. El calor y mucho sol son, en cierto sentido, los requisitos básicos para tener éxito en el cultivo de chiles. Por eso, antes de decidirse a empezar, debe comprobar con mucho cuidado las condiciones del sitio. En circunstancias normales, en casi todos los jardines hay, por supuesto, un lugar adecuado para ello. Como alternativa, siempre es posible cultivar en un invernadero. Las plantas de chile también pueden prosperar en un lugar muy soleado del apartamento. Sin embargo, si decides cultivar en maceta, es mejor colocarlas en la terraza o balcón, ya que las plantas pueden crecer mucho.
Nota:
Las plantas de chile no toleran las heladas y, por lo tanto, sólo se pueden sacar al exterior cuando se puedan descartar definitivamente las heladas nocturnas.
Siembra
Antes de poder trasladar los chiles a su ubicación final, primero se deben sembrar. En principio, también puedes comprar plantas jóvenes en tiendas de jardinería o ferreterías. Sin embargo, es más satisfactorio y normalmente más satisfactorio trabajar con semillas. Puedes comprarlo en el comercio o conseguirlo a partir de chiles maduros, independientemente de si los compraste en el supermercado o en tu propio huerto. Las semillas generalmente se siembran en bandejas de siembra o de cultivo. Es importante que se realice a principios de año. Enero resultó ideal. Tenga en cuenta lo siguiente:
- Como sustrato es adecuada la tierra para macetas convencional, relativamente baja en nutrientes, que debe mezclarse con perlita para mejorar la permeabilidad al aire
- La temperatura ambiente debe ser más o menos constante, alrededor de 25 grados centígrados
- El sustrato de la planta se mantiene húmedo, pero no debe producirse encharcamiento
- Las semillas tardan entre una y dos semanas en germinar
Tan pronto como las plántulas hayan desarrollado sus primeras hojas sobre el suelo, se pueden trasladar a macetas más grandes, pero, por supuesto, aún deben mantenerse en el interior o en el interior.permanecer en el apartamento. Incluso las plantas jóvenes necesitan mucha luz. Por lo tanto, un lugar soleado junto a la ventana es imprescindible. Sin embargo, poco a poco deberían acostumbrarse a la luz del sol.
Consejo:
Si no tienes maceteros, también puedes utilizar vasos de yogur vacíos y bien limpios u otros recipientes similares. Es aconsejable dotarlas de agujeros para evitar posibles encharcamientos.
Plantar
Las plantas jóvenes de chile sólo se pueden sacar al aire libre cuando ya no haya riesgo de heladas en el suelo. Por regla general, esto debería ser así a más tardar a mediados de mayo. Las plantas se sacan de sus contenedores y se plantan en el suelo en un lecho. La mejor manera de hacerlo es cavar una pequeña depresión con la mano o con una pala de jardín. Al plantar, es importante que toda la parte sin hojas del tallo desaparezca bajo tierra. Previamente se debería haber enriquecido el suelo con compost y perlita. Luego se prensa ligeramente la tierra y se riega bien. Puede ser recomendable utilizar desde el principio un palo de plantación, al que es mejor atar las guindillas con rafia para darles más estabilidad. Si se plantan varios chiles, la distancia debe ser de al menos 40 centímetros.
Cultivo en balde
Si prefieres cultivar tus plantas de chile en una maceta, puedes hacerlo con relativa facilidad. Dado que los chiles impresionan con sus maravillosas flores y luego con sus coloridos frutos, las plantas, por supuesto, son perfectas como punto de atracción para el balcón o la terraza. Por supuesto, a la hora de cultivar en macetas, el contenedor de la planta y el sustrato de la planta son de gran importancia. La embarcación deberá disponer de una tubería de drenaje del agua. Además, es imprescindible crear un drenaje hecho de grava o fragmentos de cerámica. El sustrato vegetal, a su vez, idealmente tierra de jardín convencional, está idealmente enriquecido con compost y perlita. De lo contrario, los principios que también se aplican al cultivo de chiles en el jardín se aplican al mantenimiento de chiles en contenedores. Por lo tanto, el lugar debe recibir mucho sol.
Cuidado
Como ya se mencionó, las plantas de chile son extremadamente fáciles de cuidar y poco exigentes. Entonces no tendrás mucho trabajo con ellos. El foco del cuidado es claramente el riego. Se aplica lo siguiente: El riego debe realizarse diariamente. Se recomienda utilizar únicamente agua blanda. Lo ideal es el agua de lluvia que haya sido recogida previamente en un contenedor. Bajo ninguna circunstancia se deben subestimar las necesidades de agua de las plantas. Los chiles se comen mucho, especialmente en pleno verano. La tierra alrededor del tallo de la planta siempre debe mantenerse húmeda. Las siguientes reglas han demostrado ser muy efectivas al regar:
- El momento ideal para regar son las horas de la tarde
- No se debe regar bajo la luz solar directa (sol del mediodía)
- Regar siempre generosamente, pero definitivamente evitar el encharcamiento
Por supuesto, el cuidado también incluye controlar las plantas periódicamente para detectar plagas. Definitivamente el control debe realizarse dos veces por semana. Y tampoco funciona sin fertilizante. Se recomienda fertilizante convencional para plantas de tomate, que se puede administrar cada dos semanas. Sin embargo, no es necesario un corte. Para volver al punto: si la ubicación es la adecuada, cuidar los chiles es un juego de niños y se puede hacer rápidamente.
Cosecha
Se necesita tiempo hasta que los frutos de las plantas de chile estén maduros y puedan cosecharse. Por regla general, la madurez es suficiente a partir de finales de agosto. Sin embargo, esto no se puede aplicar de forma generalizada. Bien podría tardar hasta octubre. No se trata sólo de la madurez en sí, sino también del sabor. Lo que les importa es cuánto sol han recibido las plantas: cuanto más sol, más sabor. Una señal clara de que la cosecha puede y debe realizarse ahora es cuando las vainas de la planta comienzan a marchitarse. Las vainas nunca deben arrancarse simplemente. Es mucho mejor cortarlos de la planta por el tallo con unas tijeras de podar.
Consejo:
Al cosechar chiles, se recomienda usar guantes y posiblemente también gafas de seguridad para no ser víctima del posible picante de la fruta.
secado
Los chiles se pueden utilizar de diversas formas. Puedes comerlos crudos o cocinarlos inmediatamente después de cosecharlos, o puedes congelarlos para una fecha posterior. Por supuesto, también es posible despertarse. Uno de los métodos más populares actualmente es secar las vainas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esto no es fácilmente posible con todos los tipos o variedades, a menos que utilice un deshidratador automático. Básicamente, sólo las vainas de pulpa fina son aptas para secar al aire. Estos incluyen las siguientes variedades:
- Cayena
- Cayena Caliente
- Tabasco
- Rojo holandés
- Súper Chile
Para secar, las vainas individuales simplemente se cuelgan de sus tallos en una cuerda estirada. Entonces se utiliza el principio del tendedero. El cordón debe estirarse en un lugar seco, cálido y con sombra. Allí también debería haber una corriente de aire constante. Atención: ¡La humedad es absolutamente perjudicial y naturalmente obstaculiza el proceso de secado! En total, el secado tarda entre tres y seis semanas en completarse. A continuación, se retiran las vainas y se almacenan lo más frescas posible y, por supuesto, absolutamente secas. Se recomiendan cestas pequeñas y abiertas para el almacenamiento. Las bolsas de plástico, sin embargo, no son adecuadas para ello, ya que en ellas se puede formar fácilmente condensación.
