Las deliciosas y saludables espinacas han sido durante mucho tiempo una verdura muy popular que se puede cultivar fácilmente en su propio jardín. Las plantas de espinaca son bastante fáciles de cuidar, crecen rápidamente y ofrecen una cosecha rica, ya que se pueden recolectar de cuatro a cinco veces al año. Las plantas sólo requieren un poco de preparación del lecho del jardín y pocos cuidados; sólo se necesitan unas pocas semanas hasta que estén listas para la cosecha. A los niños les encantan especialmente las sabrosas espinacas y son aún más saludables si las cultivas en tu propio huerto.
Ubicación
Las espinacas se siembran en el parterre normal del jardín, que normalmente tiene un lugar soleado o parcialmente sombreado. Las espinacas también se pueden cultivar en bancales elevados, cuya ventaja es que no es necesario agacharse durante ningún trabajo o recolección. De lo contrario, se pueden elegir los siguientes lechos para el cultivo de espinacas:
- como precultivo para muchas otras hortalizas
- como postcultivo de fresas, guisantes o patatas nuevas
- como cultivo mixto con otras verduras
- Para esto son adecuados tomates, rábanos, colinabos, rábanos y patatas
Consejo:
Si no tienes jardín o espacio en la terraza para un parterre elevado, también puedes cultivar espinacas en jardineras de balcón. Por supuesto, la cosecha es mucho menor, pero de esta manera también puedes llevar a la mesa verduras frescas de tu propio cultivo.
Preparación de lecho elevado para jardín
Si las sabrosas espinacas se van a sembrar en su propio jardín, el parterre destinado a tal fin debe prepararse unas semanas antes de la siembra. Para ello, a principios de la primavera, cuando el suelo ya no está congelado, se mezclan con la tierra existente compost y turba, estiércol de ganado o estiércol de caballo y se mezclan bien. Luego se debe trabajar el lecho con un rastrillo de tierra y luego con un rastrillo para eliminar las migajas grandes de tierra. Para la siembra se necesita un sustrato fino y quebradizo. El lecho debe mantenerse húmedo hasta la siembra para que las semillas no se siembren en suelo seco.
Consejo:
El jardín o el lecho elevado deben prepararse unas dos o tres semanas antes de la siembra para que la tierra pueda asentarse. Los microorganismos que viven en el suelo tienen tiempo de descomponer el fertilizante orgánico para que luego pueda ser absorbido fácilmente por las semillas y las plantas.
Sustrato y suelo
Las espinacas ricas en hierro y vitaminas requieren un suelo suelto, rico en nutrientes, rico en humus y húmedo. Además, el sustrato debe tener un valor de pH neutro entre 6,5 y 7,5.
Tiempo
Las espinacas sanas se pueden sembrar dos veces al año porque existen diferentes variedades. Este es el momento adecuado para sembrar:
- Espinacas tempranas en los meses de marzo a mayo
- lista para cosechar entre abril y principios de julio
- Las espinacas tardías, en cambio, se siembran de agosto a septiembre
- Esto estará listo para la cosecha en octubre
Consejo:
Si eliges ambos tipos de espinacas, podrás cosechar durante más tiempo y llevar verduras frescas a tu mesa hasta octubre.
Siembra
Las semillas se siembran en hileras directamente en el jardín preparado o en el lecho elevado. Idealmente, esto debería hacerse de la siguiente manera:
- Dibujar filas
- para esto se hacen surcos rectos a través de la cama con una pala de mano
- La distancia entre hileras debe ser de al menos 15 cm dependiendo de la variedad
- La distancia entre las semillas a plantar debe ser de entre seis y siete centímetros
- se siembra más cerca, debe separarse más tarde
- Introduzca semillas de uno a tres centímetros de profundidad
- cubra sin apretar con tierra, no presione ni pise
- cubra la cama con una fina película de jardín durante las primeras semanas
- esto ofrece una protección óptima, especialmente contra los pájaros
- Si las plántulas son lo suficientemente robustas, se puede quitar la lámina
Para no tener que cosechar todas las plantas de espinaca al mismo tiempo, las semillas también se pueden plantar en el suelo en otro momento. Siempre debe haber aproximadamente una semana de diferencia. Esto permite cosechar hilera tras hilera, una tras otra. Este proceso es especialmente ventajoso si las espinacas sólo se van a utilizar en la cocina para platos cotidianos. La situación es diferente si las espinacas se van a procesar enteras y, por ejemplo, congelarlas para el invierno. Entonces toda la semilla se puede sembrar en un lecho al mismo tiempo.
Consejo:
Las hileras de las plantas de espinaca quedarán bellamente rectas si se coloca un palo en el suelo en cada extremo del lecho y se tira de una cuerda de un lado a otro.
Verter
La tierra del jardín o del lecho elevado siempre debe permanecer ligeramente húmeda, por lo que las espinacas deben regarse con regularidad. El riego debe realizarse en épocas secas, pero se deben evitar encharcamientos. Las espinacas que se han dejado demasiado secas durante mucho tiempo comienzan a florecer temprano y luego no se pueden cosechar.
Fertilizar
Preparar el suelo con abono antes de sembrar es particularmente importante para una cosecha rica. Después de esto, generalmente se puede prescindir de más aplicaciones de fertilizante.
Invernada
Hay variedades de espinacas que se pueden cosechar muy temprano en el año. Para ello se deben sembrar en septiembre del año anterior. Sin embargo, las plantas jóvenes que ya se han desarrollado antes del invierno deben protegerse de las heladas y la nieve. Si hay disponible un marco frío para esto, esto es ideal. En primavera, las plantas de espinacas que están listas para cosechar se pueden cosechar inmediatamente de la caja. Si se siembra en un lecho de jardín, conviene cubrirlo con una película transparente durante el invierno. Es incluso mejor construir un marco sobre la cama sobre el cual se coloca la película. Esto permite que el aire circule mejor. Las variedades que se pueden cultivar para pasar el invierno tanto en primavera como en otoño incluyen:
- Matador
- Napoli F1
- Monopa
- Gamma
Obtención de semillas
Por supuesto, las semillas utilizadas para la siembra no sólo se pueden comprar en tiendas de jardinería bien surtidas, sino que también se pueden conseguir usted mismo. Si ha cultivado suficientes plantas de espinacas en su jardín, seguramente podrá prescindir de una o dos plantas. Esto significa que una o más plantas no se cosechan cuando están listas para la cosecha, sino que se dejan en el lecho. Después de un tiempo, estas plantas de espinaca forman flores de las que se pueden obtener semillas para el siguiente cultivo. El procedimiento para la obtención de las semillas es el siguiente:
- Hacer florecer las plantas de espinaca
- Sin embargo, estos no son comestibles para el consumo
- se vuelve amargo después de que brotan las flores
- esto se debe a la alta concentración de nitrato
- espera hasta que las flores se hayan marchitado
- Cortar todas las inflorescencias
- dejar secar y madurar en un lugar cálido y seco
- luego simplemente retírelos de los sépalos secos
- Mantenga las semillas frescas y secas hasta que las necesite para sembrar
Consejo:
Sin embargo, sólo vale la pena obtener tus propias semillas si tienes un parterre grande y puedes prescindir de algunas plantas de espinacas. Para que las plantas formen flores más rápidamente, puedes evitar regar incluso una pequeña parte separada del lecho de espinacas para que la tierra se seque.
Cosecha
Aproximadamente ocho semanas después de la siembra, las plantas de espinaca están listas para cosechar. No se debe eliminar toda la planta de espinaca porque produce de cuatro a cinco veces más rendimiento en un año. Por lo tanto, se debe seguir el siguiente procedimiento al cosechar:
- corta hojas individuales directamente sobre el suelo alrededor del corazón
- se desarrollan nuevas hojas desde el corazón
- estos se pueden cosechar en cualquier momento
- la poda constante promueve el crecimiento
Las espinacas contienen nitrato, que también puede ser tóxico para el cuerpo humano. A lo largo del día, este nitrato se transforma en sustancias propias de la planta mediante procesos fotoquímicos. Por lo tanto, la concentración de nitrato en las plantas es más baja por la noche. Por lo tanto, lo ideal es que la cosecha se realice siempre por la noche, así las hojas de espinaca son más digeribles para nosotros, los humanos.
Tan pronto como las plantas de espinaca de un lecho se hayan cosechado varias veces o comiencen a florecer, se podrá cosechar todo el lecho y se podrán arrancar todas las plantas de espinaca. Si todavía quedan hojas comestibles en las plantas, se pueden utilizar en la cocina, el resto de las plantas de espinacas se desechan en el abono.
Enfermedades
Las plantas de espinaca son realmente muy robustas, pero las enfermedades aún pueden atacarlas. Estos incluyen la mancha foliar, que es una enfermedad fúngica. Las hojas se secan o marchitan y tienen manchas marrones con un borde rojo. Estas hojas afectadas deben eliminarse por completo y desecharse con la basura doméstica en lugar de abono. Sin embargo, las hojas restantes se pueden cosechar. También puede aparecer mildiú velloso, especialmente si el clima es muy húmedo y frío. Por favor preste atención a lo siguiente:
- Hay una capa de color blanco grisáceo en la parte inferior de la hoja
- Amarillamiento de las hojas
- manchas marrones o amarillas en la parte superior de la hoja
- eliminar las plantas afectadas por completo
- No reciclar, eliminar con residuos residuales
- No coloques las plantas demasiado juntas al sembrar
- Cómo evitar el mildiú velloso
Plagas
El búho vegetal y la mosca de la remolacha son plagas conocidas. El búho vegetal es una mariposa a la que le gusta colocar sus larvas sobre las plantas tardías de espinacas que se cosechan en otoño. Las larvas de oruga se alimentan de las hojas y dejan daños en los alimentos. Si se detectan los primeros agujeros en las plantas de espinaca, se deben examinar en busca de orugas y recolectar a mano. Las moscas de la remolacha, por el contrario, atacan las plantas jóvenes en primavera. Por favor preste atención a lo siguiente:
- los huevos blancos se ponen en la parte inferior de las hojas
- varias generaciones por año
- Se puede esperar una infestación hasta el otoño
- Las larvas luego comen las hojas
- se puede combatir con insecticidas
- En tal caso, las plantas de espinaca deben lavarse bien antes de usarlas
Conclusión
Cultivar espinacas es sencillo y fácil, siempre habrá verduras frescas de tu propio huerto en la mesa desde la primavera hasta el otoño. Especialmente cuando las distintas variedades de espinacas tempranas y tardías se seleccionan y siembran de tal manera que siempre haya plantas nuevas y frescas listas para cosechar. Como las plantas crecen rápidamente y solo hay que prestar atención al riego, solo preparar el lecho y sembrar requiere un poco de trabajo.
