Ya en la antigüedad, la gente conocía el poder curativo del apio. Se considera que reduce la presión arterial y es antiinflamatorio. Sobre todo, tiene buen sabor y se puede utilizar de muchas maneras diferentes en la cocina. Los jardineros aficionados lo descubrieron hace tiempo y cultivan apio; por razones de espacio, sobre todo tallos de apio y menos apio nabo. Para que el cultivo tenga éxito, se requiere cierta preparación. Sobre todo, el terreno debe estar bien preparado. Si las condiciones son adecuadas, normalmente nada se interpone en el camino de una cosecha abundante.
¿Apio o apionabo?
Cualquiera que decida cultivar apio en su propio jardín debe primero tomar una decisión fundamental. La cuestión que hay que aclarar es: apio o apionabo. Los dos tipos no difieren mucho en cuanto a requisitos, gusto y posibles usos. Sin embargo, cultivar apio, que a menudo también se llama apio, es mucho más fácil de hacer. También requiere menos espacio y se puede cultivar fácilmente en jardineras. En resumen: si quieres tener apio en tu jardín, definitivamente deberías usar tallos de apio.
Variedades
El comercio ofrece ahora también una variedad casi confusa de variedades de tallos de apio. A la hora de elegir, debes prestar especial atención a que la variedad que elijas sea autoblanqueante. Si no es así, el cultivo se vuelve mucho más complejo. Sobre todo, esto elimina la práctica habitual de colocar plantas en zanjas y luego llenarlas gradualmente con tierra. Las variedades que tienen esta propiedad autoblanqueante incluyen:
- Espartano Dorado
- Pascal
- Utah alto
- Tango
No en vano estas cuatro variedades se encuentran entre las más populares y extendidas. Más adelante nos ocuparemos del cultivo de estas variedades de apio autoblanqueantes.
Ubicación
No importa qué tipo de apio elijas, a las plantas les gusta el calor. La razón de esto es, sobre todo, que las plantas jóvenes son extremadamente sensibles al frío y, por lo tanto, pueden dañarse fácilmente en las noches heladas. Por lo tanto, un lugar lo más soleado posible es un requisito. En el mejor de los casos, puede estar en sombra parcial. El lugar también debe estar bien protegido. Además, la proximidad a otras plantas y, especialmente, a las hortalizas también juega un papel importante a la hora de elegir el lugar. El apio no se lleva bien con todo lo que se cultiva en el huerto. Bajo ninguna circunstancia se debe plantar en un cantero con las siguientes hierbas y verduras:
- Hinojo
- perejil
- Remolachas de todo tipo
- Plantas umbelíferas
El apio, por el contrario, se desarrolla muy bien en las inmediaciones de pepinos, lechugas y prácticamente todos los tipos de coles. Plantar en el mismo lecho no es un problema aquí.
Suelo
Todos los tipos y variedades de apio requieren una gran cantidad de nutrientes para prosperar. No en vano hablamos de los llamados “comedores empedernidos”. No funciona sin el suelo más rico en nutrientes posible. Además, debe ser arcilloso, contener mucha cal y además poder almacenar la humedad fácilmente. Básicamente, esto elimina la necesidad de suelo arenoso para cultivar apio. Si en su jardín el suelo es mayoritariamente arenoso, eso no significa necesariamente que el apio no pueda crecer allí también.
Para que funcione, por supuesto es necesario enriquecer el suelo antes de plantar. Lo ideal es que esto ocurra en otoño y, por tanto, antes de plantar las plantas la próxima primavera. Esto les da a los nutrientes suficiente tiempo para asentarse y acumularse en el suelo. El suelo se afloja intensamente y se mezcla bien con compost o estiércol de establo convencional. Como regla general, se deben añadir entre cuatro y cinco litros de abono o estiércol por metro cuadrado de suelo.
Consejo:
Para cubrir las necesidades de cal del apio, se debe añadir al abono piedra caliza de cáscara, que se puede adquirir en comercios especializados. Se han demostrado útiles unos 100 gramos de cal por cada cinco litros de compost.
Además del estiércol o el compost, también se pueden incorporar fácilmente virutas de cuerno o harina de cuerno. Para que quede claro de nuevo: esto se aplica a suelos arenosos. En suelos arcillosos y ricos en nutrientes, este trabajo preparatorio no es absolutamente necesario, pero tampoco causa ningún daño.
- suelo suelto, arcilloso, preferiblemente rico en nutrientes
- si el suelo es arenoso, enriquecer el suelo en otoño
- Utiliza abono o estiércol para esto
- de cuatro a cinco litros de abono o estiércol por metro cuadrado
cultivo
El apio, como el apionabo, no se puede sembrar directamente en el jardín en nuestras latitudes. Más bien, hay que guardarlo en el apartamento o en el invernadero para que no haya sorpresas desagradables más adelante. La razón de esto: el apio necesita un tiempo relativamente largo para crecer desde la semilla hasta la planta joven. Puedes suponer que pasarán hasta ocho semanas. Las plantas jóvenes son extremadamente sensibles al frío. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente cultivarlos hasta un punto en el que puedan sobrevivir al aire libre a partir de mayo aproximadamente.
El cultivo comienza a mediados de marzo. Para que esto funcione, lo mejor es dejar las semillas en remojo en agua durante una noche. Luego se siembran en una jardinera. En principio, son suficientes maceteros pequeños de unos cinco por cinco centímetros. Por supuesto, para el cultivo se utiliza tierra para macetas de comercios especializados y ésta presiona bien las semillas individuales. Se recomienda aplicar a continuación una pequeña capa de arena, aunque esta no debe tener más de medio centímetro de espesor. Ahora sólo te queda verterlo bien y taparlo con una tapa transparente. Alternativamente, se puede utilizar una bolsa o película transparente.
Definitivamente debería haber algo así como un efecto invernadero. El lugar ideal para la jardinera en las próximas semanas es un alféizar luminoso y soleado. La temperatura ambiente también es importante. Debe estar en un rango entre 16 y 20 grados centígrados y bajo ningún concepto debe bajar de los 16 grados. Tan pronto como las plantas pequeñas hayan desarrollado dos o tres hojas, hay que arrancarlas y trasladarlas a macetas separadas. Durante el cultivo posterior puede hacer un poco más de frío, pero también en este caso la temperatura no debe bajar de los 16 grados.
Consejo:
Antes de plantar definitivamente las plantas jóvenes en el parterre, conviene acostumbrarlas al exterior y dejarlas endurecer durante unos días en la terraza o el balcón. Deben tener al menos cinco centímetros de alto.
- use tierra especial para macetas
- Presione bien las semillas en el suelo, cúbralas con una fina capa de arena y agua
- cubrir con una tapa transparente o papel de aluminio
- Ubicación: asiento junto a la ventana, luminoso y soleado
- Temperatura ambiente: 16 a 20 grados
- Pincha y trasplanta las plantas desde alrededor de dos hojas en adelante
- endurecerse en el balcón antes de plantar en la cama
Plantar en el jardín
Después de seis a ocho semanas de cultivo y de un endurecimiento previo, las plantas jóvenes son lo suficientemente fuertes como para finalmente poder mudarse al lecho del jardín. Esto suele ser así a partir de mediados de mayo. Las plantas se plantan en hilera. La distancia entre plantas individuales y entre hileras debe ser de unos 20 centímetros. Al plantar, no se debe exceder la profundidad de la jardinera. Se debe presionar firmemente la tierra alrededor de cada planta y luego regar bien. Nota: Como ya se mencionó, esto se aplica a todas las variedades autoblanqueantes. Si se utiliza una variedad diferente, se deben cavar hoyos de aproximadamente 25 centímetros de profundidad para la plantación y estos se deben ir rellenando con el tiempo. Además, la distancia de plantación debe ser de unos 50 centímetros.
Cuidado
A la hora de cuidar las plantas de apio, dos aspectos son especialmente importantes: la protección contra el frío y un aporte adecuado de nutrientes y agua. Si en primavera amenaza con volver a hacer mucho frío, recomendamos cubrirlo con un forro polar. Es obligatorio un riego regular y un suelo generalmente húmedo. Para proporcionar suficientes nutrientes, se recomienda dar harina de cuerno, que se mezcla ligeramente con el suelo alrededor de las plantas, durante toda la fase de crecimiento. Además, el tallo de apio también debe recibir sodio y boro. Para ello es adecuado regar con agua de cocción fría y bien rancia (agua de patatas) o una mezcla especial de sal.
Consejo:
Disuelve una cucharadita de sal marina en diez litros de agua y riega las plantas cada mes.
El apio es relativamente insensible a enfermedades y plagas. Puede producirse una infestación con el hongo de la mancha foliar Septoria. Esto se puede evitar separando las plantas individuales lo suficiente. Si es necesario, también puedes regar con un caldo de cola de caballo. Una vez que ha aparecido el hongo, es difícil combatirlo. Tienes que esperar una cosecha menor.
Cosecha
En circunstancias normales, el apio se puede cosechar en octubre. La cosecha debería realizarse necesariamente antes de la primera helada, ya que las plantas no sobrevivirían. La cosecha en sí es muy sencilla: se arranca toda la planta del suelo por las hojas y listo. Para almacenar los tallos de apio de la forma más profesional posible, los tallos deben cortarse a una distancia de unos diez centímetros por encima de la primera rama de la hoja. El lugar ideal para guardarlo es un sótano fresco, sobre todo si guardas el apio y las raíces, polo por palo, en una caja llena de arena húmeda. Cuando se almacena de esta manera, debería permanecer fresco y comestible durante unas ocho semanas. Como alternativa, por supuesto, puedes simplemente guardarlo en el frigorífico. Permanece allí durante aproximadamente un mes.
