Tener tu propio cebollino fresco (Allium schoenoprasum) en la cocina es posible para todos con las instrucciones de propagación profesionales, sin tener que ir primero al supermercado. Las cebolletas impresionan por su delicado sabor picante y son indispensables para cocinar o comer de forma saludable. La reproducción merece la pena porque las cebolletas del supermercado sólo se mantienen frescas unos días y conservan todo su aroma.
Cuando se propaga a partir de flores, hay algunos detalles a los que se debe prestar atención para que funcione y produzca un crecimiento fuerte y saludable.
Propagaciones
Para propagar, puedes dividir un cultivo existente o, mejor aún, usar semillas de las flores para el cultivo. La ventaja de la propagación de semillas es que las cepas viejas conservan su tamaño y la propagación de semillas resulta más sencilla y exitosa.
Cosecha de semillas
Las cebolletas solo florecen una vez al año. Esto suele ocurrir entre finales de abril y principios de junio, cuando no se corta ni se cosecha. Las flores contienen las semillas, que se pueden encontrar en los finos tallos alrededor de la segunda semana de floración. Se retiran suavemente con el índice y el pulgar y se colocan sobre una hoja de papel o similar.
Otra opción es dejar que las cebolletas crezcan silvestres. Para ello no se corta y se deja la flor hasta que se marchita. Al marchitarse, las semillas se disuelven solas y son distribuidas por el viento. Sin embargo, esto tiene la desventaja de que las cebolletas pueden crecer muy juntas, lo que a su vez debilita el crecimiento vigoroso y, en el peor de los casos, provoca la muerte de las plantas aromáticas. En la mayoría de los casos, cultivar las semillas usted mismo es la opción más óptima para propagar el cebollino.
Consejo:
Si compras cebollino en maceta en el supermercado con la idea de propagarlo, debes plantarlo en una maceta más grande o en el parterre del jardín. Las macetas de cebollino que compras suelen ser demasiado pequeñas para ofrecer a la hierba suficiente espacio para prosperar y florecer. Además, es fundamental sustituir la tierra por un sustrato rico en nutrientes, ya que la planta necesita mucha energía y nutrientes para desarrollar flores.
Almacenamiento de semillas
Las semillas de cebollino deben guardarse en un lugar oscuro o en un recipiente opaco o envueltas en papel de periódico. Además, son necesarias temperaturas de almacenamiento óptimas para que la germinación no comience antes de la siembra. La temperatura recomendada es entre 10 grados centígrados y 15 grados centígrados.
Las semillas de cebollino también deben almacenarse en un lugar seco. Si las semillas se cosecharon de la flor que estaba mojada después de una tormenta, se deben esparcir uniformemente para que se sequen durante unos días. Sólo entonces se deben envasar en envases oscuros, si es necesario.
Las semillas solo duran un máximo de 12 meses. Por lo tanto, sólo se deben cosechar tantas semillas como sean necesarias para la siembra del año o de la próxima primavera.
Tiempo de siembra
La época perfecta para la siembra es entre abril y mayo, cuando se deben sembrar las semillas en el lecho del jardín. Si las semillas se cultivan en una caja de propagación, se pueden sembrar ya en febrero. Como germinador en frío, las semillas de cebollino toleran temperaturas frías de entre uno y diez grados centígrados. Básicamente, las semillas germinan mejor en temperaturas más frías que en temperaturas ambiente cálidas. Pero hay que tener cuidado de no exponer las semillas a temperaturas bajo cero, ya que una gran proporción de las semillas podrían congelarse.
Ubicación
Las semillas de cebollino y la hierba de cebollino resultante se sienten como en casa tanto en lugares soleados como semisombreados del jardín o en una maceta. Sin embargo, a esta planta herbácea no le gusta el calor del mediodía. Aunque las semillas y las cebolletas toleran bien el frío hasta cierto punto e incluso son beneficiosas para la germinación, son menos tolerantes a los vientos fríos.
Por lo tanto, la semilla (de cebollino) siempre debe colocarse protegida del viento. El viento también hace que los finos tallos tubulares de las plantas jóvenes o más tarde de los ejemplares más viejos se rompan fácilmente. Esto suele dar como resultado un color marrón. Gracias a su hábito de crecimiento relativamente largo y recto, las cebolletas añaden variedad visual a cualquier lecho de hierbas y pueden complementarse fácilmente con todas las hierbas culinarias comunes.
Piso
Las semillas de cebollino no imponen exigencias especiales al suelo. La tierra del lecho del jardín debe estar suelta y rica en humus. Al sembrar en cajas de semillas, se recomienda utilizar tierra para macetas especial o tierra para hierbas para las plántulas o, alternativamente, colocar las semillas en un sustrato pobre en nutrientes con contenido de arcilla. Este último proporciona una buena permeabilidad al agua y evita el encharcamiento, lo que también se debe evitar al sembrar en el lecho de hierbas.
El lugar de siembra debe estar libre de residuos de raíces, malezas y terrones gruesos de tierra. Las malas hierbas, en particular, impiden que las hierbas y sus semillas prosperen, por lo que, por lo general, las malas hierbas no deberían crecer cerca. Por lo tanto, es esencial desmalezar regularmente.
Siembra
Una vez que se hayan hecho todos los preparativos, puede comenzar la siembra. Aquí procede de la siguiente manera:
- Afloja la tierra en un área grande con el gancho
- Use un puño para presionar el suelo unos dos centímetros en forma de línea
- Distribuir las semillas uniformemente
- Se deben colocar aproximadamente 300 semillas por metro de pozo
- Después de la siembra, se cubre con tierra
- Solo presione ligeramente la capa superior de tierra
- Riegue moderadamente y mantenga la tierra bien húmeda, pero no riegue en exceso
Si utiliza una caja de semillas o una maceta, siga el mismo procedimiento que cuando siembra semillas en el lecho del jardín. Sin embargo, presione la tierra o el sustrato en el centro del recipiente para que haya suficiente distancia hasta los bordes de la maceta y la caja. Luego, el recipiente sembrado debe colocarse en el balcón o terraza a temperaturas más frescas para que las semillas comiencen bien y rápidamente.
Una vez que las nuevas plantas jóvenes miden alrededor de dos centímetros de altura, se pueden arrancar y trasplantar. A partir de un tamaño de unos seis centímetros son lo suficientemente potentes como para plantarlas en el lecho de hierbas. Por regla general, la siembra tarda unas dos semanas en germinar. La regla básica aquí es: cuanto más frías estén, más rápido germinarán y brotarán las semillas. A temperaturas de alrededor de 18 grados centígrados, la germinación puede tardar hasta seis u ocho semanas.
Consejo:
Dado que las semillas no toleran la humedad excesiva, se debe estirar una película plástica transparente sobre la siembra. Es importante asegurarse de que la película esté al menos de tres a cuatro centímetros por encima de la superficie del suelo para que las semillas de cebollino tengan suficiente espacio para crecer hacia arriba.
Cosecha de cebollino
En apenas unas semanas después de la siembra, las cebolletas están listas para su primera cosecha. Sin embargo, hay que tener en cuenta que aún necesita desarrollarse más. Por este motivo, conviene no acortar más de una cuarta parte las cebolletas durante el primer año y cortarlas uniformemente. Entonces la planta herbácea podrá desarrollarse más y crecer fuerte.
Utilice tijeras limpias y afiladas para cosechar hierbas, que idealmente también utilizaría solo para cosechar cebolletas. De esta forma evitan el traslado de posibles plagas o gérmenes de otras plantas que previamente hayan sido cortadas con la misma tijera. En el segundo año, este tipo de puerro debe ser tan fuerte que pueda tolerar fácilmente un corte de aproximadamente la mitad de la masa vegetal.
Si las cebolletas se vuelven demasiado voluminosas, puedes quitar el rizoma de la tierra o sustrato y simplemente cortarlo en dos partes con un cuchillo afilado. Vuelve a plantar una parte y busca un lugar para la otra donde haya suficiente espacio para crecer.
Fertilizar
La planta de cebollino necesita muchos nutrientes para crecer rápida y vigorosamente. En este caso ayuda la administración de fertilizante, que debe aplicarse cada dos semanas. Lo mejor es un fertilizante líquido biológico que pueda absorberse fácilmente en el suelo a través del agua de riego.
A partir de finales de septiembre, ya no es necesario aplicar fertilizante cuando la planta herbácea pasa el invierno en el jardín. Sin embargo, las plantas jóvenes no se fertilizan durante el primer año. Esto significa que se debe empezar a fertilizar como mínimo en el segundo año después de la siembra.
Invernada
Para que la nueva planta joven sobreviva el primer invierno, se deben tomar algunas precauciones y algunas cosas que vale la pena saber:
- Las cebolletas son resistentes y pueden permanecer en el jardín en invierno
- Antes de la primera helada de otoño, acorte todos los tallos a unos dos centímetros
- Para protegerse contra las heladas, coloque una capa de hojas o maleza en la superficie del suelo
- Para evitar el exceso de agua, estire una película translúcida sobre las hierbas de cebollino
Consejo:
Si cortas las cebolletas para pasar el invierno, puedes congelar lo que cortas. Para ello, simplemente corta los tubos en trozos cortos y guárdalos en porciones en un recipiente hermético en el congelador. Así no tendrás que prescindir del cebollino ni siquiera en invierno.
Conclusión
La clásica hierba culinaria Allium schoenoprasum se puede propagar rápidamente utilizando semillas de flores sin mucho esfuerzo y también puede lograrla cualquier jardinero aficionado sin un "pulgar verde" especial. Después de la siembra, sólo se necesitan unas pocas semanas para que pueda producirse la primera cosecha. Gracias al rápido crecimiento, las cebolletas frescas siempre están listas para ser cosechadas y no tienes que preocuparte si las cebolletas que compraste en el supermercado han perdido su frescura después de dos días y ahora f altan para refinar un plato.
