A muchos jardineros aficionados les gustaría cultivar sus propios tomates. Porque no saben tan aguados como los tomates de algunos supermercados. Sin embargo, al elegir variedades de tomate, es importante recordar que el sabor de un tomate aumenta con el contenido de azúcar. Sin embargo, un alto contenido de azúcar sólo se consigue en un lugar cálido y soleado. Hay tantos tipos diferentes de tomates que a algunos jardineros aficionados les resulta difícil elegir. Hemos reunido algunas variedades sabrosas para usted y las hemos clasificado por color y tamaño.
Variedades de tomate rojo
Frutas pequeñas
Las variedades de tomate con frutos rojos pequeños son muy populares porque prosperan en las paredes orientadas al sur, incluso sin protección adicional.
Tomate cherry rojo oscuro
- tomates cóctel de alto rendimiento
- muy jugosa
- sabor muy afrutado
- Altura de crecimiento hasta 1,8 m
- Peso por fruto 10 a 20 g
- para adornar, picar en ensaladas o comer crudo
Uva De Azúcar
- muy rico vistiendo
- muy jugosa, aromática y dulce
- Altura de crecimiento hasta 2 m
- Peso por fruto 15 a 25 g
- para adornar o comer crudo
Frutas de tamaño mediano
Alicante
- variedad de maduración temprana
- forma redonda
- sabor muy aromático
- Altura de crecimiento hasta 2 m
- Peso por fruto 50 a 100 g
- para sopas, purés o ensaladas
cosaco rojo
- muy rentable
- Altura de crecimiento hasta 1,8 m
- forma redonda
- jugoso, afrutado, aromático
- para cocinar o ensaladas
Frutas grandes
Cuerno Andino (Andine Cornue)
- tomate viejo de carne firme con pulpa firme
- variedad agrícola de maduración temprana
- Apariencia similar a un chile grande
- Altura de crecimiento hasta 2m
- muy al dente y aromático, dulce y meloso
- para rellenar, decorar o comer crudo
Lo mejor de Bonn
- acanalado, forma redonda
- sin caparazón duro
- muy aromático
- Peso por fruto 70 a 120 g
- para antipasti, salsas, ensaladas o para encurtir
Cocina y tomates roma
Río Grande
- Tomate de cocina italiana
- forma ovalada
- Altura de crecimiento hasta 1,5 m
- alta tolerancia al tizón tardío
- sabor finamente amargo
- Peso por fruto 60 a 90 g
- para ketchup, sopas, salsas
Roma Nano
- pulpa firme
- forma de botella
- pocos núcleos
- Altura de crecimiento 1,4 m
- aroma fino
Bellstar
- ovalada, con forma de ciruela
- frutas carnosas
- Altura de crecimiento 1,5 m
- también apto para macetas y cubos
- aroma típico de tomate Roma, delicadamente amargo
- para ketchup, salsas y sopas
Variedades de tomate rosa
Frutas de tamaño mediano
Zora Roja
- de fuerte crecimiento y muy productiva
- forma alargada
- El espacio para escalar es ideal para ellos
- Altura de crecimiento hasta más de 3 m
- Peso por fruto 70 a 110 g
- para encurtir, para puré, ensaladas y guarniciones
Rutgers
- rosa a rosa
- redondo con ligeros surcos
- Altura de crecimiento 1,50 a 2,50 m
- Peso por fruto 70 a 95 g
- dulce muy jugoso y aromático
- para salsas para pasta, para encurtir o en ensaladas
Frutas grandes
La Paz de Marianna
- originario del Bosque de Bohemia
- patata y tomate de filete de ternera
- frutas planas, redondas y surcadas
- Altura de crecimiento 1,50 a 2,50 m
- Peso por fruta 170 a 350 g (a veces 500 g)
- dulce y afrutado
- para chutney, puré, salsas y ensaladas
frambuesa de Silesia
- Variedad de Europa del Este
- forma plana con ranuras
- Altura de crecimiento hasta 2 m
- carne suave de color frambuesa
- Peso por fruto 150 a 250 g
- jugoso y aromático
- para ensaladas, salsas, encurtidos y para cocinar
Variedades de tomate amarillo
Frutas muy pequeñas
La cereza dorada de Reinhard
- Variedad alemana
- forma redonda
- Altura de crecimiento hasta 2,2 m
- Tamaño de los frutos 2 a 3 cm
- Peso por fruto 2 a 6 g
- muy aromático
- para picar o adornar
Limón Uva
- frutos de color amarillo claro, ligeramente acanalados
- Altura de crecimiento hasta 2,5 m
- Peso por fruto 15 a 30 g
- aroma dulce con una sutil nota ácida
Frutas de tamaño pequeño a mediano
Reina Dorada
- tomates de acero criados entre 1870 y 1880
- ¡no confundas con Golden Queen!
- forma redonda
- variedad medio precoz
- amarillento con un ligero color rojo en el poste de la flor
- Altura de crecimiento 1, 80 m
- Peso por fruto 40 a 80 g
Schönhagener Frühe
- variedad de maduración temprana
- Altura de crecimiento hasta 3 m
- Peso por fruto 20 a 35 g
- jugosa y dulce
Frutas grandes
Limmony
- Tomate de res con frutos de color amarillo brillante
- Altura de crecimiento hasta 2,20 m
- Peso por fruto 15 a 250 g
- muy aromático
- apto para cocinar
Tomate pimiento amarillo
- necesita mucha luz
- con forma de pimiento
- Altura de crecimiento hasta 2 m
- Peso por fruto 70 a 140 g
- muy jugosa y aromática
Variedades de tomate en naranja
Frutas grandes
Reina Naranja
- forma redonda
- Altura de crecimiento hasta 1,8 m
- Peso por fruto 120 a 200 g
- aroma muy agradable, dulce con muy poco ácido
- perfecto para salsa
Pera dorada siberiana
- forma en forma de bolsa
- Altura de crecimiento 1,9 ma 2 m
- Peso por fruto 100 a 160 g
- especialmente para antipasti
Rayas multicolores
Tigerella
- tomate muy resistente
- frutas de tamaño mediano con rayas rojas y amarillas
- Altura de crecimiento 1,8 ma 2,50 m
- Peso por fruto 80 a 100 g
- cáscara algo dura
- aroma chispeante
Reina de Belleza
- crecimiento bastante delicado
- frutas multicolores, de tamaño mediano con rayas pronunciadas
- Altura de crecimiento hasta 1,8 m
- Peso por fruto 70 a 110 g
- aroma dulce y picante con acidez equilibrada
Conceptos básicos para unos tomates deliciosos
Además de un lugar soleado y cálido, las plantas de tomate necesitan suficiente espacio para que sea posible el crecimiento abierto de las plantas. Cuanto más sol reciban las tomateras, más aromáticos serán sus frutos. Por ejemplo, el raleo regular de los brotes laterales crea espacio, lo que también facilita la planta. Además, los nutrientes se canalizan hacia las bases de frutas seleccionadas, a partir de las cuales pueden madurar tomates más ricos. La primera cosecha de una planta de tomate siempre tiene el mejor aroma porque está muy bien aportada en nutrientes. Las plagas se deben mantener a raya con insectos beneficiosos o estiércol de ortiga y cola de caballo, que también tiene un buen efecto fertilizante.
Consejo:
Deja siempre que la fruta madure por completo. Sin embargo, esto ya no es tan fácil de conseguir en otoño, por lo que los tomates verdes o medio maduros se retiran para que maduren. Estos difieren significativamente en aroma de la primera cosecha de la misma planta.
Fertilizar en el momento adecuado
Los tomates deben recibir mucho potasio y no demasiado nitrógeno. Si el fertilizante se incorpora al suelo durante la siembra, tiene un efecto muy positivo en el sabor. El fertilizante orgánico ya debería haberse convertido cuando la fruta madura. Porque si el suelo es fértil y muy rico en minerales, los tomates saben mucho mejor que en suelos no fertilizados o moderadamente fertilizados que contienen más arena que humus. Por lo tanto, el abono maduro es muy recomendable como fertilizante. Pero también puedes fertilizar con fertilizante comercial para tomates.
Almacenamiento de tomates
Los tomates almacenados a temperaturas de 18 a 25 °C muestran el mejor sabor. Si los metes en el frigorífico pierden mucho sabor. Los tomates verdes no pueden madurar adecuadamente en el frigorífico. Por lo tanto, es mejor guardar la cosecha verde de otoño en una habitación cálida para que se desarrolle un buen aroma.
Prevención de enfermedades del tomate
Si deseas cosechar frutos con gran aroma, también es importante que mantengas alejadas de las plantas enfermedades como:
Tizón y podredumbre parda
Esta enfermedad fúngica suele atacar a las plantas de tomate cuando llueve. Dado que los hongos patógenos están ligados al agua, pueden penetrar fácilmente en la planta desde el suelo. La enfermedad se manifiesta en hojas secas y marchitas, así como en frutos duros y marrones.
Prevención: Una carpa para tomates o una cubierta para la lluvia protege la planta de la infección con el patógeno.
Virus del mosaico del tomate (Virus del mosaico del tabaco)
Se puede reconocer la infestación por manchas en forma de mosaico y deformidades en las hojas, que también pueden afectar a los frutos. Una vez que las plantas están infectadas, su crecimiento se retrasa.
Prevención: Al plantar, utilice únicamente plantas jóvenes fuertes y preste atención a la rotación de cultivos. En el caso de los tomates, esto significa que no se pueden plantar en el mismo lecho durante 3 o 4 años. Cree condiciones de crecimiento óptimas para las plantas y riegue con regularidad, pero no demasiado.
Conclusión
Los tomates sabrosos vienen en diferentes tamaños, formas y colores. Un lugar soleado, cálido y protegido y una buena fertilización son importantes para un buen aroma. También es importante a la hora de cosechar los tomates. No se deben tomar a medio madurar, pero tampoco demasiado maduras. Por supuesto, en otoño ya no es posible recoger los últimos tomates cuando están maduros. Sin embargo, puedes madurar tomates verdes o medio maduros en una habitación cálida.
