En otoño, en el menú local predominan diferentes tipos de verduras que en verano. Ahora, jóvenes y mayores prefieren una delicia más contundente, como la abundante col rizada o los aromáticos puerros. Para que tus variedades favoritas puedan cosecharse a tiempo, no debes perderte las fechas óptimas para la siembra y el cultivo. Puede averiguar aquí cuándo y cómo plantar hábilmente hortalizas de otoño en el jardín. La siguiente lista de variedades populares muestra lo que definitivamente no deberías perderte.
Selección de ubicación y trabajo preparatorio
Para obtener una rica cosecha de deliciosas verduras de otoño, el cultivo requiere el cumplimiento de algunas premisas fundamentales. La ubicación del huerto es tan importante como el estado del suelo. Cuando el suelo no cumple los requisitos, se requieren medidas de optimización específicas. Esto se aplica independientemente de si las variedades preferidas se cultivan mediante siembra directa o previamente en un lecho de estiércol, en un invernadero o en el alféizar de una ventana. Los siguientes factores son importantes:
- Un lugar soleado, cálido y protegido
- Suelo humoso y rico en nutrientes
- Con una consistencia fina, quebradiza y suelta
- Bien drenado, sin riesgo de encharcamiento
- Un valor de pH entre 6 y 7
Si el suelo del lugar elegido no es del todo satisfactorio, los jardineros aficionados experimentados saben cómo remediar la situación con medios sencillos. Un suelo demasiado arenoso se enriquece con abono maduro tamizado. Si el suelo arcilloso tiende a compactarse, una pala de arena lavada de grano fino afloja la capa superior del suelo. Con un sencillo equipo de prueba adquirido en la ferretería, el valor del pH del huerto ya no es un secreto. Si el resultado es demasiado bajo con un valor inferior a 5,5, el problema se puede solucionar en poco tiempo añadiendo cal vital acética, cal de algas o polvo de roca.
Siembra directa de hortalizas de otoño
En mayo se deben sembrar varias verduras clásicas de otoño, como la col blanca o el brócoli. Otras variedades se siembran durante el verano o hasta septiembre/octubre. Independientemente del calendario exacto, lo ideal es sembrar según el siguiente método:
- Desmalezar bien la cama y convertirla en migajas finas
- Hacer surcos con el mango de un tenedor o un palo
- Distribuir las semillas a una distancia adecuada
- Mezclar semillas muy finas con un poco de arena previamente
Los germinadores ligeros solo se presionan y se cubren con arena o vermiculita como máximo 0,5 centímetros. Se cierra el surco semillero con sustrato sobre germinadores oscuros y luego se riega el semillero con una fina pulverización. Para protegerse contra plagas voraces, proteja la siembra con una red o un vellón de jardín. En las siguientes semanas, el lecho se riega regularmente y se eliminan las malas hierbas cada pocos días. Si las plántulas crecen demasiado juntas, se eliminan los ejemplares más débiles. Es importante asegurarse de que las plantas de hortalizas se mantengan a una distancia aireada entre sí como medida preventiva contra las infecciones por hongos.
Consejo:
Rociar un huerto con caldo de cola de caballo antes de sembrar o plantar reduce el riesgo de infecciones causadas por hongos del suelo.
Plantar hortalizas profesionalmente
Las plantas cultivadas en el invernadero o en el alféizar de la ventana comienzan con un crecimiento robusto en el parterre. Esto significa que son menos susceptibles al daño de los caracoles, las infestaciones de pulgones o las infecciones por hongos. Para plantar hábilmente estas plantas jóvenes en el jardín, siga estos pasos:
- Deje que las plantas jóvenes de hortalizas se endurezcan previamente durante 14 días en sombra parcial
- El día de la siembra, remoje los cepellones aún en macetas en agua hasta que no aparezcan más burbujas de aire
- Mientras tanto, cree pequeños hoyos con el doble de volumen del cepellón
- Asegúrese de que los hoyos de plantación estén espaciados adecuadamente, especialmente para variedades grandes
- Desmacha las plantas jóvenes, insértalas en el medio, presiona la tierra y riega
La profundidad de plantación en el lecho no debe ser más profunda que antes en la maceta de cultivo. Las verduras amenazadas por el viento, como la coliflor, reciben apoyo hasta que hayan echado raíces firmes en el suelo. Las poderosas hortalizas de otoño, como la col rizada, se plantan deliberadamente en el suelo a poca distancia para cosechar muchas cabezas pequeñas en lugar de unos pocos ejemplares grandes. En el caso de la lechuga de otoño, como la lechuga romana, los corazones no deben quedar bajo tierra al plantarlos.
Lista de variedades populares
La selección de deliciosas verduras para el otoño es enorme. La siguiente lista presenta variedades que se encuentran en la cima de la escala de popularidad. (En orden alfabético)
Brócoli (Brassica oleracea)
Más nutritivo que la coliflor y menos exigente de cuidar.
- Siembra a partir de mediados de mayo
- Tiempo de siembra a partir de junio
- Cosecha de octubre
Kale (Brassica oleraceae var. sabellica.)
Sabe mejor recién cosechado después de una noche helada. Una de las verduras de otoño más saludables que existen.
- Usar el orinal a mediados de mayo
- Plantar a principios de julio
- Cosecha desde la primera helada hasta marzo
Colirrábano (Brassica oleraceae var. gongylodes)
A los niños les encantan especialmente las tiernas verduras.
- Siembra directa de variedades tardías en junio
- Primera cosecha después de 10 semanas
Calabaza (Cucurbita)
En cada huerto debe haber al menos un ejemplar poderoso. Tenga cuidado al elegir variedades, porque algunas variedades son venenosas y solo se usan para decoración.
- Prepárate a tiempo en el alféizar de la ventana a partir de marzo
- Plantar después de los Ice Saints a mediados de mayo
- Asegúrate de cosechar antes de la primera helada
Zanahorias (Daucus carota)
Hay deliciosas variedades de zanahorias para elegir para cada temporada. Un componente indispensable en el variado huerto.
- Siembra directa como hortalizas de otoño a finales de mayo/principios de junio
- Listo para la cosecha después de 16 semanas
Lechuga romana (Lactuca sativa var. longifolia)
La ensalada apetitosa con una estructura más firme que la lechuga y los corazones extra tiernos.
- Siembra directa posible de mayo a julio
- Listo para cosechar después de 6-8 semanas
Coles de Bruselas (Brassica oleraceae var. gemmifera)
Un clásico abundante que requiere uno de los tiempos de maduración más largos del jardín.
- Avance desde mediados de mayo
- La temporada de siembra comienza a principios de julio
- Cosechar preferiblemente después de la primera helada
Remolacha (Beta vulgaris)
La planta cola de zorra con tubérculos aromáticos y una larga vida útil. Cuanto más tiempo se almacenen las remolachas, más rico será su contenido en vitamina C.
- Siembra en lechos de estiércol a partir de abril
- Listo para la cosecha después de 14-16 semanas
Apio (Apium graveolens var. rapaceum)
Apionabo no puede f altar en esta lista. Esta popular verdura sabe especialmente bien en otoño y también es deliciosa como ensalada.
- Múdate detrás de un vidrio en marzo
- Plantar al aire libre a mediados de mayo
- Cosecha a finales de otoño hasta la primera helada
Nabo (Brassica napus)
Una verdura tradicional de otoño, no sólo para el huerto de la granja. Aunque los nabos son resistentes a las heladas, se deben cosechar lo más jóvenes posible para poder disfrutarlos con ternura.
- Preparar en ollas pequeñas a mediados de mayo
- Plantar en julio
- Cosechas de Septiembre a Noviembre
Tomates (Solanum lycopersicum)
Cultivar esta delicada verdura es un desafío para todo jardinero aficionado y genera una profunda satisfacción cuando la planta produce una cosecha abundante hasta bien entrado el otoño. Una casa para tomates construida por usted mismo o cultivada en un lecho cálido y cubierto aumenta significativamente sus posibilidades de éxito. Los tomates silvestres son menos susceptibles al temido tizón marrón y tardío.
- Siembra del 25 al 30 de marzo detrás de un vidrio
- Plantar a partir de mediados de mayo bajo una cubierta de lluvia
- Cosecha continua posible hasta la primera helada
alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus)
Una antigua variedad de hortalizas vuelve a conquistar los corazones de los jardineros aficionados. El tubérculo indio no sólo es muy saludable, sino también extremadamente fácil de cuidar.
- Época de siembra de variedades tardías en mayo
- La época de floración es en septiembre
- Cosechar en otoño e invierno cuando el suelo no esté congelado
Ajo de invierno (Allium ampeloprasum)
La inmejorable verdura favorita de grandes y pequeños con un aroma único.
- propagación desde principios de abril
- Plantar a finales de mayo para obtener tallos extra gruesos
- Listo para la cosecha después de 16 semanas
Col de Saboya (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
Una verdura de otoño maravillosamente tierna, rica en vitaminas y al mismo tiempo baja en calorías.
- Sembrando detrás de un vidrio en marzo
- Plantar en mayo
- Listo para la cosecha después de 24 semanas
Calabacín (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontiina)
Una subespecie popular de calabaza con un carácter individual. Aporta una sabrosa ligereza a la cocina otoñal.
- Ponga las primeras plantas al aire libre en mayo
- Primera cosecha posible después de 8 semanas hasta el otoño
Conclusión
Con el final del verano, las verduras se apoderan del jardín, dotadas de un aroma abundante y una carga concentrada de vitaminas. Para que las plantas desarrollen todo su potencial se deben tener en cuenta varios aspectos fundamentales durante la siembra y plantación. Elegir un lugar soleado y cálido es tan importante como elegir un suelo rico en nutrientes y bien drenado con un valor de pH equilibrado de 6-7. Por último, pero no menos importante, las variedades populares de la lista aquí dan lo mejor de sí en estas condiciones.
