Cuando la cosecha de manzanas vuelva a ser abundante, es una buena idea hacer puré de manzana. Este delicioso puré, envasado en unos bonitos frascos con tapa de rosca, durará un año. Así podrás preparar fácilmente la compota de manzana con antelación.
Para unos 700 g de puré de manzana, además de tarros con tapa de rosca y paños de cocina, necesitarás lo siguiente:
Ingredientes
- 1 kg de manzanas de tu elección
- ½ ST Limón
- 300ml de agua
- ¼ ST Vainilla
Preparación
Esterilice los frascos con tapa de rosca y las tapas en agua hirviendo durante unos 20 minutos y luego escúrralos sobre un paño de cocina limpio.
Pele las manzanas, luego córtelas en cuartos y córteles el corazón. Luego corta los gajos de manzana en trozos pequeños y ponlos en una olla.
Parte el limón por la mitad y exprime el jugo por un colador. Corta la vaina de vainilla por la mitad y añade la pulpa.
Vierta agua y cocine tapado durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave. Luego haga puré fino con la compota de manzana y llénela en los frascos con tapa de rosca. Asegúrate de dejar aproximadamente 1 cm libre hasta el borde. El borde también debe estar limpio, de lo contrario no se puede formar vacío.
Consejo:
Prueba la compota de manzana y agrega un poco de azúcar o alternativas de azúcar según tu gusto.
Pon un paño de cocina en una olla y coloca los frascos sellados encima. Luego llénelo con agua. Los vasos deben estar cubiertos al menos 1/3.
Consejo:
El paño de cocina evita que los vasos golpeen el suelo.
Ahora cocine todo a aproximadamente 90°C durante 45-60 minutos.
Retira los frascos y colócalos con la tapa hacia abajo sobre un paño de cocina limpio. Dejar enfriar completamente.
Consejo:
El puré de manzana también se puede utilizar para hornear un pastel de puré de manzana.
