La hoja de apio es un ingrediente picante, aromático y, sobre todo, vital, rico en muchos platos salados y no requiere un lecho de jardín para obtener una rica cosecha. Además, cultivar apio de hoja es muy fácil y, por lo tanto, el cuidado de las plantas es sencillo para los principiantes. Sin embargo, es importante tener los conocimientos básicos adecuados sobre los requisitos del apio. Aunque el cuidado del apio cortado es sencillo, el cultivo también tiene sus particularidades, que comienzan con la selección del sustrato y el precultivo de las plántulas de apio.
Especie
El apio se diferencia en:
- Apionabo
- Apio o tallos
- Hoja de apio
Para utilizar las hojas recomendamos el apio con el nombre apropiado, que sólo forma tallos finos y también es ideal para el cultivo en macetas o cubos. Alternativamente, también se puede utilizar apio o apio. Aunque suele ser mejor guardarlo en una cama, también se puede cultivar en un balde. Además, luego se pueden cosechar tanto las hojas como los tallos, aunque durante un tiempo más corto que con las hojas de apio en la maceta.
Si tienes suficiente espacio y no quieres cosechar hojas de apio durante todo el año, te recomendamos que optes por el apio. Para el cultivo y cosecha de verduras durante todo el año, la hoja de apio es la mejor opción.
Pre-mejora y siembra
El apio de hoja, como el apio y el apio nabo, es bastante sensible al frío y a las heladas. Por lo tanto, la siembra al aire libre sólo puede realizarse después de los Ice Saints. Sin embargo, luego hay que esperar un tiempo relativamente largo para la cosecha. Por lo tanto, se recomienda preferir el apio o comprar plantas jóvenes directamente.
A la hora de sembrar, independientemente de si es para cultivo, directamente al aire libre o para cultivo en cubo, se deben tener en cuenta los siguientes puntos:
- Use hierbas, vegetales o tierra de cultivo. Cubra las semillas con una fina capa y preferiblemente con tierra tamizada.
- Mantén el sustrato y las semillas permanentemente húmedos durante los primeros días. Para ello, o bien cubres la jardinera con film transparente, la pulverizas a diario o la riegas moderadamente.
- Cuando estén en precrecimiento, separe las plántulas y pique cuando hayan alcanzado una altura de unos cinco centímetros. En el lecho es suficiente sembrar la hoja de apio a una distancia de 20 a 30 centímetros en hilera y unos 40 centímetros entre hileras. Las plantas pueden estar un poco más juntas en la maceta.
Consejo:
Si las hojas se cosechan temprano y con frecuencia y las plantas se aclaran con regularidad, una distancia de cinco a diez centímetros entre las plantas puede ser completamente suficiente al sembrar en macetas. De lo contrario, aquí rápidamente se volverá demasiado estrecho.
Ubicación
El lugar debe ser lo más soleado posible. En exterior, se recomienda máxima sombra parcial para el apio. Cuando se cultiva en interior, el lugar debe ser al menos muy luminoso si no es posible recibir luz solar directa.
Sustrato
Humus arcilloso y rico en nutrientes: así es como se ve el sustrato óptimo para las hojas de apio. La tierra normal de un jardín se puede compactar ligeramente con arcilla y se debe enriquecer con compost o estiércol, entonces será suficiente para cultivar apio. Si las semillas se cultivaron en un sustrato con menos nutrientes, a este se le puede añadir fertilizante. Para ello también es adecuado estiércol o compost o una mezcla de estos y tierra de jardín o vegetal. Para que los nutrientes puedan distribuirse y asentarse, la fertilización debe realizarse en otoño, antes de que crezca el apio, pero al menos de dos a cuatro semanas antes de plantarlo.
Plantar
Como se mencionó, la siembra solo debe realizarse después de los Ice Saints para evitar daños por heladas. Las plantas jóvenes se plantan a la distancia ya indicada de 20 a 30 centímetros en hilera y alrededor de 40 centímetros entre hileras. Luego se debe humedecer completamente el suelo. Además, es importante procurar que el sustrato se mantenga húmedo los primeros días.
Verter
El apio se riega abundante y regularmente. Se debe evitar la desecación ya que la planta aromática no la tolera bien. Sin embargo, la humedad persistente o una pequeña cantidad de agua en el platillo o macetero no es un problema.
Fertilizar
Si se ha elegido un sustrato rico en nutrientes o se ha preparado el suelo en consecuencia, no es necesario abonar adicionalmente durante el primer o segundo mes. Luego se puede fertilizar con estiércol de ortiga. Alternativamente, se puede utilizar agua de estanque o acuario sin tratar, estiércol o compost en pequeñas cantidades. Los nutrientes se agregan cada dos semanas para el estiércol de plantas y el agua del estanque, y una vez al mes para el estiércol y el abono maduro.
Cultura en un balde
El apio de hoja pura es más adecuado para el cultivo en macetas, pero esta forma de cultivo también es posible con tallos de apio. Además de lo ya mencionado, cabe señalar lo siguiente:
- Regar si es posible sin mojar las hojas y no utilizar agua demasiado fría
- regar frecuentemente y evitar que el sustrato se seque
- para llevar la maceta al interior cuando la temperatura baje de 15°C
Para que la maceta se pueda dejar al aire libre durante el verano. Si desea poder cosechar hojas de apio en otoño e invierno, debe trasladarlo lo antes posible del balcón a un alféizar soleado para evitar grandes fluctuaciones de temperatura. Por lo tanto, sería ideal cambiar de ubicación para adaptarla a la temperatura ambiente. Debido a su sensibilidad a las heladas, las plantas se dañan rápidamente en climas fríos. Por lo tanto, no es posible pasar el invierno al aire libre.
Plagas, enfermedades y errores de cuidado
El apio cortado no es particularmente susceptible a plagas y enfermedades, aunque ciertamente puede ocurrir la enfermedad de las manchas foliares. Los signos de esto son manchas marrones y negras en las hojas. Es una infección por hongos que se produce principalmente cuando la distancia de siembra es demasiado pequeña, regando desde arriba o en años muy húmedos. Se puede prevenir si se deja que las plantas de apio se sequen rápidamente después de regar.
Un caldo de cola de caballo también es preventivo, ya que fortalece las plantas gracias al sílice que contiene y además tiene un efecto defensivo sobre las esporas. Otro problema típico es la muerte aparentemente repentina del corazón. Esto también puede deberse a una infección por hongos, pero normalmente se debe a una deficiencia. Las medidas ya mencionadas y la fertilización con algas cal pueden ayudar.
Cosecha
Si se planta después de los Santos de Hielo, la hoja de apio se puede cosechar alrededor de julio. La temporada de cosecha en exterior suele durar hasta octubre. Cuando se cultiva en un recipiente, el crecimiento se ralentiza en otoño, pero las hojas aún se pueden cosechar cortándolas individualmente.
Consejo:
Si no cortas el apio en el corazón o lo cortas demasiado profundamente, las plantas volverán a brotar. Esto funciona incluso si ya se ha separado toda la planta perenne de las raíces. Luego se debe colocar en un poco de agua.
Almacenamiento
La hoja de apio pierde su aroma al secarse o congelarse, por lo que se recomienda utilizarla fresca. Para un uso normal en la cocina como ingrediente y decoración, suele ser suficiente un pequeño bote de hierba. En un lugar luminoso y cálido y con riego y fertilización regulares, la cosecha es posible durante todo el año. Es aconsejable empezar con plantas nuevas antes de que se produzca la floración en el segundo año. Sin embargo, si las hojas se utilizan regularmente y el resultado es un desperdicio constante, esto generalmente se evita de todos modos.
Conclusión
El apio y las hojas de apio son plantas de fácil cuidado que se pueden cultivar fácilmente en parterres o contenedores. Para obtener una cosecha rica, sólo es necesario tener en cuenta algunos puntos, lo que hace que el apio sea ideal para principiantes en el cuidado de las plantas.
