Si quieres cultivar hortalizas en tu propio jardín de la forma más orgánica posible, deberías pensar de antemano en un concepto sobre cómo se puede llevar a cabo el proyecto durante muchos años. Si solo planeas un huerto muy pequeño, no tendrás espacio para que los diferentes tipos de vegetales cambien constantemente. El suelo tampoco tiene tiempo para regenerarse regularmente. Por lo tanto, en estos casos es necesaria una planificación precisa para que no sean necesarias grandes cantidades de fertilizantes y pesticidas después de un corto período de tiempo.
Condiciones del sitio y del suelo
Las ensaladas, verduras y hierbas requieren un lugar soleado o semisombreado en el jardín. Algunas especies pueden tolerar todo el sol del mediodía, pero la mayoría prefiere unas pocas horas de sol por la mañana y al final de la tarde. En promedio, lo óptimo es unas seis horas de luz solar al día.
Preparación del suelo
El suelo de jardín normal, bien drenado y húmico, es el más adecuado para el cultivo. Si hay un alto contenido de arena o arcilla, el suelo debe prepararse en consecuencia. Es una buena idea analizar el suelo del jardín en el otoño del año anterior y mejorarlo si es necesario. Esto significa que está óptimamente preparado para plantar en primavera.
Consejo:
Nunca aplique estiércol a la tierra del jardín poco antes de plantar. Primero hay que convertir los ingredientes en humus y nutrientes y las plantas jóvenes se queman cuando están frescas.
Cultura mixta
No son sólo la ubicación y las condiciones del suelo las que influyen en el crecimiento de las plantas vegetales. Las condiciones del barrio también tienen que ser las adecuadas. No sólo hay plantas neutras que se pueden combinar fácilmente con otras, sino también aquellas que favorecen el crecimiento de otras u otras que se obstaculizan unas a otras. Eso va de la mano:
- Coliflor: judías verdes, guisantes, apio
- Col china: frijoles, guisantes, espinacas, lechuga
- Fresas: ajo, lechuga, puerros, rábanos, espinacas
- Patatas: judías verdes, colinabo, maíz, alcaravea, rábano picante
- Pepinos: frijoles, guisantes, hinojo, repollo, lechuga, remolacha, apio, cebolla
- Zanahorias: guisantes, ajos, acelgas, rábanos, salsifí, tomates, cebollas
- Calabacín: albahaca, judías verdes, cebolla
Plan de plantación: rotación de cultivos de tres años
La rotación de cultivos juega un papel crucial en el huerto. Si se siguen algunas reglas importantes, las plantas individuales pueden aprovechar de forma óptima los nutrientes de la tierra del jardín. Cultivar la misma planta en un jardín durante años no sólo conduce al agotamiento de ciertos nutrientes, sino que también aumenta significativamente la susceptibilidad a las enfermedades. Por lo tanto, tiene sentido cultivar plantas en un orden específico.
- Año: El suelo ahora contiene nutrientes óptimos. Los primeros cultivos que se utilizarán son plantas vegetales de alto consumo.
- Año: Este año le toca el turno a las plantas de intensidad media.
- Año: En el cuarto año los niveles de nutrientes en el suelo son bajos. Ahora es ventajoso cultivar plantas de bajo consumo energético.
Antes de empezar de nuevo con las plantas muy consumidoras, lo mejor es abonar en otoño o principios de primavera con abono maduro de tu propio jardín. Para garantizar una cosecha variada cada año, lo mejor es dividir la superficie en tres parterres individuales, que luego se plantan alternativamente según la rotación de cultivos de tres años.
Plan de plantación: cultivo en cuatro campos – rotación de cultivos de cuatro años
Si no solo desea plantar un pequeño lecho de ensalada, sino también reestructurar una mayor parte del jardín como espacio utilizable, le recomendamos un cultivo de cuatro campos. Aquí se crea un modelo de rotación de cultivos cada cuatro años y siempre se debe respetar. Este método es especialmente adecuado para suelos que no son tan óptimos.
- 1. Año: Primero, se aplica abono verde. Esto optimiza las condiciones de crecimiento de futuros cultivos, protege contra la erosión del suelo y elimina las malas hierbas. Al mismo tiempo, tiene sentido crear una pila de abono si aún no se ha creado en el jardín.
- 2do-4to Año: como con la rotación de cultivos de tres años
Mientras un campo permanece en barbecho y puede regenerarse, en el segundo se cultivan hortalizas de alto consumo, en el tercero hortalizas de consumo medio y en el cuarto hortalizas de bajo consumo. El cambio a variedades menos consumidas se produce cada año.
Clasificación de hortalizas según consumo de nutrientes
La ensalada y las verduras consumen diferentes nutrientes en diferentes cantidades según el tipo.
Comedores empedernidos
- Berenjena
- Fresas
- Tipos de repollo
- Patatas
- Zanahorias
- Remolacha
- Espinacas
Comedores intermedios
- Baya
- Frijoles y guisantes
- Hinojo
- Pepinos
- colinabo
- Acelgas
- Pimientos
- Puerro
- Rábanos y rábanos
- Tomates
- Raíces Negras
- Cebollas
Comedor débil
- Berros de jardín
- Hierbas
- perejil
- algunos tipos de lechuga
Excepciones a la rotación de cultivos
Hay otro factor que dificulta un poco la planificación: ¡las plantas que pertenecen a la misma familia no pueden cultivarse el año siguiente! Esta regla se aplica especialmente a las siguientes familias de plantas:
- Verduras crucíferas (Brassicaceae): todo tipo de coles, rábanos picantes, rábanos, rábanos, mostaza, nabos, nabos
- Chenopodiaceae: acelgas, remolacha, espinacas
Las plantas están plagadas de algunas plagas rebeldes (como la raíz club). La única forma justificable de prevenir una infestación es la rotación amplia de cultivos. En estos casos, la rotación de cultivos en cultivos de cuatro campos es preferible al consumo de nutrientes como criterio.
Es posible un uso prolongado con:
- Fresas: hasta tres años, luego las plantas se reemplazan por otras nuevas
- Ruibarbo: puede permanecer en el mismo lugar durante muchos años
- Tomates: si no se presenta ninguna enfermedad, se pueden dejar en el mismo lugar durante varios años
- Espárragos (espárragos verdes): ocho a diez años en un campo están libres de problemas
Adecuado antes y después del cultivo
La mayoría de las plantas no utilizan toda la temporada de crecimiento para madurar. Por eso es posible cultivar diferentes tipos de hortalizas una tras otra en un mismo campo durante un año.
- Coliflor: espinacas precultivo, canónigos postcultivo
- Frijoles arbustivos: lechuga precultivada, rábanos, canónigos o col rizada postcultivada
- Pepinos: habas precultivadas, espinacas postcultivadas
- Patatas: col rizada post-cultivo o coles de Bruselas
- Repollo: guisantes, rábanos, espinacas precultivados
- Zanahorias: judías o endibias tardías postcultivo
- Tomates: espinacas precultivo, mostaza postcultivo
- Cebollas: escarola post-cultivo
Ejemplo de una siembra de tres años
Resulta ventajoso dejar las zonas en barbecho varias veces y convertirlas durante un año en praderas para insectos beneficiosos. Esto no sólo ayuda a que el suelo se regenere, sino que también atrae insectos que son esenciales para la polinización de los árboles frutales.
1. Año en el huerto
- Cama 1: Calabacín
- Cama 2: Puerro
- Cama 3: Apio y Tomates
- Cama 4: zanahorias y cebollas
- Cama 5: Pepinos para encurtir
- Cama 6: Lechuga y guisantes
- Cama 7: Coliflor y brócoli
- Cama 8: colinabo y col rizada
2. Año en el huerto
- Cama 1: rábanos y puerros
- Cama 2: pepinos y eneldo
- Cama 3: Calabacín
- Cama 4: rábanos, guisantes y rábanos
- Cama 5: Guisantes y zanahorias
- Cama 6: lechuga y zanahoria
- Cama 7: Fresas
- Cama 8: col china y escarola
3. Año en el huerto
- Cama 1: Lechuga
- Cama 2: Rábanos
- Cama 3: Guisantes
- Cama 4: prado de insectos beneficiosos o abono verde
- Cama 5: Apio
- Cama 6: Pepinos
- Cama 7: Fresas
- Cama 8: hierbas anuales
Fruta saludable de tu propio huerto
Otra parte del huerto es la zona donde se cultivan frutas. Se debe plantar en un lugar lo más soleado posible para que los frutos adquieran el suficiente dulzor. En cuanto a las frutas, hay que distinguir entre variedades como manzanas, peras y ciruelas, que crecen en los árboles, y los arbustos de los que se cosechan, por ejemplo, grosellas o frambuesas. A menudo, los primeros frutos de los árboles no se pueden recoger hasta pasados unos años, por lo que es necesaria una planificación a largo plazo. En el caso de los arbustos, sin embargo, la primera cosecha suele producirse al año siguiente de la siembra. Para poder cultivar muchos tipos diferentes de frutas incluso en un jardín relativamente pequeño, existen las frutas columnares con su crecimiento esbelto y las frutas en espaldera, que se cultivan en un enrejado o en la pared de la casa. Ambos ocupan un espacio relativamente pequeño.
Hierbas culinarias y medicinales
Un jardín de hierbas no debe f altar en ningún huerto. Allí se cultivan hierbas como el perejil, el cebollino y hierbas mediterráneas como el tomillo, el romero y el orégano. Sin duda, la mayoría de las hierbas se utilizan principalmente en la cocina para refinar los platos. Además, muchas hierbas también se cultivan con fines medicinales para poder utilizarlas en infusiones de té, baños o compresas cuando alguien está enfermo. En este sentido, son muy populares la manzanilla, la menta y la salvia. Lo mejor es crear un lecho de hierbas cerca de la cocina para que puedas cosechar rápidamente algunas hojas o ramitas en cualquier momento. Casi todas las hierbas también se pueden cultivar muy bien en macetas. En este caso, las macetas se pueden colocar en la terraza o en un dosel para poder cosechar incluso con mal tiempo. Otra variante es el lecho elevado, donde la cosecha también es muy cómoda.
Conclusión
Manejar adecuadamente un huerto no es tan fácil. Para lograr buenos rendimientos constantes, la rotación de cultivos es muy importante. Lo mejor es dividir el espacio disponible en parterres individuales y luego cultivar las hortalizas en estricto orden en las parcelas, alternándolas. Esto garantiza que el suelo no se lixivia unilateralmente y que las enfermedades no tengan ninguna posibilidad. Después de la cosecha, el abono verde también puede mejorar nuevamente el valor del suelo.
