El momento adecuado es importante al sembrar hortalizas. Por un lado, las plantas deben madurar a principios de año para que puedan desarrollar todo su sabor y tamaño. Por otro lado, las semillas no se deben plantar demasiado pronto en el suelo para que tengan las condiciones ideales para la germinación y las plantas jóvenes no se vean dañadas por las heladas tardías. Para que siempre sepas cuándo sembrar qué hortalizas, hemos preparado aquí un resumen.
condiciones de germinación
El momento de la siembra también depende de las condiciones externas. La temperatura del aire no es el factor decisivo aquí. Más bien, las temperaturas medias del suelo sirven como indicador de qué plantas vegetales tienen actualmente buenas condiciones de germinación. Las plantas enumeradas requieren una temperatura mínima para germinar. El factor decisivo es la temperatura a una profundidad de 5 cm.
- 5 °C: zanahorias, rábanos, rábanos
- 11 °C: Guisantes
- 12 °C: lechuga, canónigos
- 13 °C: puerro
- 14 °C: maíz
- 15 °C: col rizada
- 16 °C: espinacas, calabaza
- 17 °C: coliflor, coles de Bruselas, col roja y blanca, brócoli, col rizada
- 18 °C: cebolla, salsifí
- 19 °C: acelgas, remolacha, remolacha blanca
- 20 °C: apio, col china
- por encima de 20 °C: judías, pimientos, tomates, calabacines
Estas temperaturas mínimas deben mantenerse durante un período aproximado de una semana para que las semillas germinen.
Condiciones especiales de siembra
Algunas hortalizas requieren condiciones muy especiales para germinar. Por tanto, no todas las semillas se pueden sembrar en las mismas condiciones. La mayoría de las semillas germinan en temperaturas cálidas y, por lo tanto, se pueden sembrar en el interior a principios de la primavera o, alternativamente, en el exterior un poco más tarde.
Gérmen Oscuro
Las especies de plantas clasificadas como germinadoras oscuras en realidad sólo germinan en la oscuridad. Por eso hay que cubrirlas con tierra fina o arena hasta aproximadamente el doble del espesor de la semilla.
Germinador ligero
Las semillas de estos vegetales requieren luz para germinar. Simplemente se colocan sobre el sustrato húmedo y se presionan ligeramente.
Germinación en frío
Las plantas que requieren un período frío para germinar antes de sembrar se denominan germinadores en frío. En la naturaleza, esta peculiaridad es útil para plantas originarias de climas templados con inviernos fríos. Para que no germinen en otoño y mueran de frío durante la estación fría, se les suministran sustancias que inhiben los gérmenes, que las bajas temperaturas sólo descomponen lentamente. En estos casos es necesario sembrar las semillas al aire libre en otoño. Alternativamente, también es posible guardarlas en una bolsa con arena húmeda en el frigorífico durante varias semanas y luego sembrarlas en el interior.
Pre-cultivo en la casa
Se recomienda el precultivo en interior, especialmente para hortalizas que tienen un tiempo de maduración prolongado o requieren temperaturas cálidas. Dependiendo de la especie vegetal, la siembra se inicia entre febrero y abril. Desafortunadamente, las condiciones de iluminación aquí a principios de año no son óptimas. En la mayoría de los casos se aplica la regla: iniciar el precultivo en el alféizar de la ventana unas seis semanas antes de sembrar al aire libre.
- Trate previamente las semillas si es necesario (período frío, remojo, aderezo)
- use únicamente macetas de siembra limpias
- Sustrato: suelo estéril y pobre en nutrientes (suelo para cactus, suelo especial para siembra)
- Humedecer el suelo
- Simplemente rocía el germinador de luz y presiónalo
- cubra todas las demás semillas con un poco de tierra fina
- Etiquetar macetas
- Proteger de la evaporación con una funda o bolsa de plástico transparente
- Reducir ligeramente la temperatura desde el punto de germinación
- ubicación muy luminosa
- Quita las plantas del primer par de hojas reales
Antes de plantar al aire libre, primero hay que endurecer las plantas jóvenes de hortalizas. Para ello, primero se colocan al aire libre, en un lugar protegido a temperaturas moderadas. Al principio se debe evitar el pleno sol.
Marco frío/invernadero
Gracias a los paneles de vidrio o plástico, las plantas en un invernadero están relativamente bien protegidas contra caídas de temperatura a corto plazo. Esto también se aplica a un marco frío. Además, el aire y el suelo se calientan debajo del cristal, por lo que las temperaturas son permanentemente más altas que en el exterior. Por regla general, dependiendo de la ubicación y del tipo de invernadero o invernadero, las semillas sólo se pueden sembrar en el interior unas semanas después del tiempo de precultivo. Las mismas condiciones se aplican a la siembra y al cultivo.
Siembra directa en exterior
Muchos tipos de hortalizas se pueden sembrar directamente en su ubicación final en el lecho exterior. Sin embargo, esto normalmente sólo debería hacerse cuando ya no haya que temer las heladas nocturnas. Una excepción son los germinadores fríos, que llegan al suelo del jardín en otoño o muy temprano en la primavera.
- Prepara bien la tierra
- debe estar suelto y finamente desmenuzable
- libre de malas hierbas
- Extiende las semillas ampliamente sobre la cama
- pero la siembra en hileras suele ser una opción
- Mantén la distancia
- Si es necesario, cubra las semillas con tierra
- verter con cuidado (con un rocío fino)
- posiblemente cubrir con un túnel de lana/lámina
- quitar el vellón después de la germinación
- simple a la distancia de plantación adecuada
Calendario de siembra por mes
Para tener una mejor visión general de en qué meses se pueden sembrar qué hortalizas, se diseña un calendario de siembra por meses. Sin embargo, dependiendo de las condiciones climáticas y las especies de plantas, el momento puede variar ligeramente para cada individuo. Esto significa que el año de jardinería se puede planificar con bastante antelación. Si queda disponible un lugar en el lecho durante el año, es fácil saber qué planta prosperará. Por supuesto, el requisito previo es siempre que se respete la rotación de cultivos, la rotación de cultivos y el cultivo mixto.
TierraLibre
En general, tiene sentido sembrar germinadores fríos al aire libre, ya sea en otoño o muy temprano en la primavera. A partir de finales de abril o principios de mayo también es posible la siembra directa de casi todas las demás hortalizas. Las hortalizas de invierno se plantan relativamente tarde en el verano. Todas las hortalizas que tengan un período de maduración corto se pueden sembrar de forma continua hasta el otoño. El requisito previo para la siembra es, por supuesto, que el suelo esté libre de heladas.
enero
- Perifollo (Chaerophyllum bulbosum)
- Ajo (Allium sativum)
- Espinacas (Spinacia oleracea)
febrero
- Zanahorias (Daucus carota)
- Perifollo (Chaerophyllum bulbosum)
- Habas (Vicia faba)
- Ajo (Allium sativum)
- Aceite de rábano (Raphanus sativus var. oleifera)
- Puerro (Allium porrum)
- Espinacas (Spinacia oleracea)
marzo
- Habas (Vicia faba)
- Guisantes (Pisum sativum)
- Cebolleta (Allium fistulosum)
- Zanahorias (Daucus carota)
- Perifollo (Chaerophyllum bulbosum)
- Ajo (Allium sativum)
- Puerro (Allium porrum)
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Aceite de rábano (Raphanus sativa u oleifera)
- Rábano (Raphanus sativus, R. caudatus)
- Remolacha (Beta vulgaris)
- Rübstielchen
- Espinacas (Spinacia oleracea)
- Ajo de viñedo (Allium vineale)
- Raíz de perejil (Petroselinum crispum)
- Cebollas (Allium cepa)
abril
- Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis)
- Col china (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Guisantes (Pisum sativum)
- variedades tempranas de patata (Solanum tuberosum)
- Cebolletas tiernas (Allium fistulosum)
- Zanahorias (Daucus carota)
- Ajo (Allium sativum)
- Colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Calabaza (Cucurbita maxima)
- Puerro (Allium porrum)
- Nabos de mayo (Brassica rapa)
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Maíz (Zea mays)
- Chirivía (Pastinaca sativa)
- Rábano (Raphanus sativus o caudatus)
- Remolacha (Beta vulgaris)
- Col lombarda (Brassica oleracea)
- Rábano (Raphanus sativus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Salsifí negro (Scorzonera hispanica)
- Apio/apio nabo (Apium graveolens)
- Espinacas (Spinacia oleracea)
- Repollo puntiagudo (Brassica oleracea)
- Nabo (Brassica napus subsp. rapifera)
- Remolacha blanca (Beta vulgaris)
- Col blanca (Brassica oleracea)
- Col de Saboya (Brassica oleracea convar. capitata)
- Cebollas (Allium cepa)
mayo
- Alcachofa (Cynara cardunculus)
- Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis)
- Brócoli (Brassica oleracea)
- Frijol fresco (Phaseolus vulgaris)
- Col china (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Guisantes (Pisum sativum)
- Cebolletas tiernas (Allium fistulosum)
- Haba de campo (Phaseolus coccineus)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Zanahorias (Daucus carota)
- Patatas (Solanum tuberosum)
- Colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Calabaza (Cucurbita pepo o maxima)
- Puerro (Allium porrum)
- Nabos de mayo (Brassica rapa)
- Maíz (Zea mays)
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Col rizada marina (Crambe marítima)
- Col de palma (Brassica oleracea var. palmifolia)
- Chirivía (Pastinaca sativa)
- Rábano (Raphanus sativus)
- Rábano (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Coles de Bruselas (Brassica oleracea)
- Remolacha (Beta vulgaris)
- Col lombarda (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Judías de serpiente (Vigna unguiculata)
- Salsifí negro (Scorzonera hispanica)
- Apio/apio nabo (Apium graveolens)
- Espinacas (Spinacia oleracea)
- Repollo puntiagudo (Brassica oleracea)
- Frijoles comunes (Phaseolus vulgaris)
- Nabo (Brassica napus subsp. rapifera)
- Remolacha blanca (Beta vulgaris)
- Col blanca (Brassica oleracea)
- Col de Saboya (Brassica oleracea convar. capitata)
- Raíz de perejil (Petroselinum crispum)
- Calabacín (Cucurbita pepo)
- Cebollas (Allium cepa)
Consejo:
Los tomates y los pimientos se pueden sembrar directamente al aire libre desde mediados de mayo hasta principios de junio, pero se recomienda más el precultivo ya que las plantas son muy sensibles.
junio
- Alcachofa (Cynara cadununculus)
- Berenjena (Solanum melongena)
- Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis)
- Frijoles arbustivos (Phaseolus vulgaris)
- Brócoli (Brassica oleracea)
- Col china (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Guisantes (Pisum sativum)
- Cebolletas tiernas (Allium fistulosum)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Zanahorias (Daucus carota)
- Patatas (Solanum tuberosum)
- Colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Nabo (Brassica rapa)
- Maíz (Zea mays)
- Col rizada marina (Crambe marítima)
- Col de palma (Brassica oleracea var. palmifolia)
- Chirivía (Pastinaca sativa)
- Rábano (Raphanus sativus)
- Rábano (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Coles de Bruselas (Brassica oleracea)
- Haba serpiente (Vigna unguiculata)
- Espinacas (Spinacia oleracea)
- Frijol común (Phaseolus vulgaris)
- Nabo (Brassica napus subsp. rapifera)
- Col de Saboya (Brassica olerace convar. capitata)
- Calabacín (Cucurbita pepo)
julio
- Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis), cosecha de invierno
- Guisantes (Pusum sativum)
- Frijol fresco (Phaseolus vulgaris)
- Col china (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Nubes de otoño (Brassica rapa)
- Zanahorias (Daucus carota)
- Colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Nabo (Brassica rapa)
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Rábano (Raphanus sativus)
- Rábano (Raphanus)
- Coles de Bruselas (Brassica oleracea)
- Haba serpiente (Vigna unguiculata)
- Espinacas (Spinacia oleracea)
- Frijol común (Phaseolus vulgaris)
- Col de Saboya (Brassica oleracea convar. capitata)
- Calabacín (Cucurbita pepo)
agosto
- Col china (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Nubes de otoño (Brassica rapa)
- Colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Rábano (Raphanus sativus)
- Rábano (Raphanus)
- Espinacas (Spinacia oleracea)
- Col de Saboya (Brassica oleracea convar. capitata)
septiembre
- Perifollo (Chaerophyllum bulbosum)
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Chirivía (Pastinaca sativa)
- Rábano (Raphanus sativus)
- Rábano (Raphanus)
- Espinacas (Spinacia oleracea)
octubre
- – Perifollo (Chaerophyllum bulbosum)
- – Ajo (Allium sativum)
- – Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- – Col rizada (Crambe marítimo)
noviembre
- Perifollo (Chaerophyllum bulbosum)
- Ajo (Allium sativum)
- Col rizada marina (Crambe marítima)
diciembre
- Perifollo (Chaerophyllum bulbosum)
- Ajo (Allium sativum)
- Col rizada marina (Crambe marítima)
Consejo:
En la mayoría de los casos, las plantas tempranas se pueden plantar al mismo tiempo que la siembra al aire libre.
Siembra en marco frío/invernadero
Debido a las condiciones de protección bajo vidrio, las semillas a veces se pueden plantar en el suelo muchas semanas antes de sembrarlas al aire libre. Tenga en cuenta que no todas las verduras se pueden cultivar bajo vidrio. Los gérmenes fríos como el perifollo requieren un período de heladas y, por lo tanto, deben sembrarse directamente al aire libre. Las zanahorias tienden a volverse escasas y leñosas cuando se trasplantan. Si se siembran en un marco frío, también deberían madurar allí.
enero
- Cebolletas tiernas (Allium fistulosum)
- Puerro (Allium porrum)
- Col lombarda (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Espinacas (Spinacia oleracea)
- Nabo (Brassica napus subsp. rapifera)
- Col blanca (Brassica oleracea)
- Col de Saboya (Brassica olerace convar. capitata)
- Cebollas (Allium cepa)
febrero
- Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis)
- Brócoli (Brassica oleracea)
- Guisantes (Pisum sativum)
- Cebolletas tiernas (Allium fistulosum)
- Col rizada marina (Crambe marítima)
- Coles de Bruselas (Brassica oleracea)
- Col lombarda (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Nabo (Brassica napus subsp. rapifera)
- Espinacas (Spinacia oleracea)
- Apio/apio nabo (Apium graveolens)
- Col blanca (Brassica oleracea)
- Col de Saboya (Brassica olerace convar. capitata)
- Cebollas (Allium cepa)
marzo
- Alcachofa (Cynara cardunculus)
- Berenjena (Solanum melongena)
- Brócoli (Brassica oleracea)
- Col china (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Guisantes (Pisum sativum)
- Cebolletas tiernas (Allium fistulosum)
- Variedades de patata (Solanum tuberosum)
- Colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Col rizada marina (Crambe marítima)
- Pimientos (Capsicum)
- Chirivía (Pastinaca sativa)
- Rábano (Raphanus sativus)
- Rábano (Raphanus)
- Coles de Bruselas (Brassica oleracea)
- Col lombarda (Brassica oleracea)
- Apio/apio nabo (Apium graveolens)
- Tomates (Solanum lycopersicum)
- Col blanca (Brassica oleracea)
- Col de Saboya (Brassica olerace convar. capitata)
- Cebollas (Allium cepa)
abril
- Alcachofa (Cynara cardunculus)
- Berenjena (Solanum melongena)
- Brócoli (Brassica oleracea)
- Col china (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Variedades de patata (Solanum tuberosum)
- Colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Calabaza (Cucurbita maxima)
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Col rizada marina (Crambe marítima)
- Maíz (Zea mays)
- Pimientos (Capsicum)
- Rábano (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Coles de Bruselas (Brassica oleracea)
- Tomates (Solanum lycopersicum)
- Calabacín (Cucurbita pepo)
mayo
- Col china (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Maíz (Zea mays)
- Rábano (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Calabacín (Cucurbita pepo)
junio
- Col china (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Rábano (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Calabacín (Cucurbita pepo)
julio
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Colirrábano (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Rábano (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
agosto
- Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
- Rábano (Raphanus)
noviembre
Nabo (Brassica napus subsp. rapifera)
diciembre
Nabo (Brassica napus subsp. rapifera)
Desviaciones
Dado que las variedades individuales de diferentes hortalizas a veces difieren mucho entre sí y constantemente aparecen nuevas variedades en el mercado, es importante seguir exactamente las instrucciones de siembra que figuran en el embalaje de las semillas. Los tiempos de siembra que se indican aquí sirven únicamente como orientación y pueden variar ligeramente según la región. Especialmente en las regiones vitivinícolas cálidas, a menudo es posible un cultivo al aire libre mucho más temprano.
Conclusión
Si bien algunas verduras, como los tomates y los pimientos, siempre deben cultivarse calientes, la mayoría de las verduras se pueden cultivar previamente tanto en el exterior como en el interior, o en un marco frío o en un invernadero. Como regla general, las plantas de hortalizas se siembran para la reproducción previa unas seis semanas antes de sembrarlas al aire libre. Las plantas vegetales jóvenes se trasplantan cuando se siembran al aire libre (entre las seis y ocho semanas).
