Existe una hierba que puede combatir la comida blanda. Integrada en la multifacética familia de la albahaca, la albahaca tailandesa tiene un estatus culinario especial. Los gourmets no utilizan productos secos en la cocina, porque recién sacadas del jardín de hierbas, la especia juega en una liga aromática completamente diferente. Un cultivo exitoso se caracteriza por condiciones de iluminación ideales, sustrato adecuado y un equilibrio equilibrado de agua y nutrientes. Las siguientes líneas explican cómo debe ser la ubicación y cuidados para que un cultivo se vea coronado con una cosecha de primera calidad.
Ubicación y sustrato
Aunque la albahaca tailandesa difiere en sabor de otras especies del género, los requisitos de ubicación difieren poco. El aire fresco y mucho sol son el foco de esta especia asiática. Abundan en el parterre de hierbas del jardín, así como en el balcón o la terraza. El alféizar de la ventana también es una opción siempre que esté en el lado sur u oeste de la casa. Sin embargo, en este caso hay que hacer concesiones en cuanto al contenido de aroma, ya que f alta aire fresco. Por lo tanto, la albahaca tailandesa alcanza su estado óptimo en las siguientes condiciones:
- Lugar soleado, cálido y protegido
- Un nivel de temperatura superior a 20 grados centígrados es ideal
- Suelo nutritivo y rico en humus
- Permeable y fresco-húmedo, preferiblemente arenoso-francoso
En macetas y jardineras, la albahaca tailandesa prospera excelentemente en un suelo herbáceo especial, que normalmente se fertiliza previamente durante 6 semanas. Alternativamente, puedes mezclar tú mismo los tres componentes: arcilla, arena y compost. Esto tiene la ventaja de que sabes exactamente qué nutrientes hay en el sustrato, que luego se encontrarán en el alimento.
Consejo:
La casa de los tomates en el jardín ofrece un lugar ejemplar para la albahaca tailandesa.
Cuidado
El equilibrio se considera el criterio central para un cuidado adecuado de la albahaca tailandesa. Mientras los niveles de agua y nutrientes estén en equilibrio, la hierba hace honor a su título sinónimo: hierba del rey. Las siguientes instrucciones están enfocadas a evitar cualquier balanceo en una dirección u otra. Entonces unos pocos minutos de atención cada día serán suficientes y no te verás obligado a lidiar con problemas de cultivación que consumen mucho tiempo.
Riego y fertilización
Las condiciones del lugar determinan en gran medida el ritmo del suministro de agua. Cuanto más soleado y cálido sea el lugar, con mayor frecuencia se riega. Básicamente, la regadera se usa con menos frecuencia en la cama que en el balde. Especialmente en macetas porosas de terracota o barro, el viento seca el sustrato mucho más rápidamente que en el suelo. Cómo regar correctamente la albahaca tailandesa:
- Mantenga la tierra para macetas constantemente húmeda
- La superficie debe secarse entre riegos
- No utilices agua helada del grifo
- No regar sobre hojas y flores, sino directamente hasta las raíces
Un posavasos se vacía como máximo después de 20-30 minutos para evitar un encharcamiento perjudicial. Si es posible, riegue la albahaca tailandesa por la mañana. Cuando se exponen a la luz solar directa, las gotas de agua se convierten en pequeños cristales ardientes que pueden causar daños importantes al follaje.
Consejo:
Puedes evitar el riesgo de encharcamiento si el cepellón se sumerge en agua durante unos minutos cuando esté seco.
La albahaca tailandesa no es muy aficionada a la comida y le gustaría recibir nutrientes de forma regular. Por ello, aplica un fertilizante orgánico cada 3 semanas durante la temporada de crecimiento. En el lecho, una opción es la combinación de compost y virutas de cuerno con la adición de estiércol de ganado granulado. Aplique un fertilizante líquido adecuado o barras de fertilizante orgánico al balde. Si manejas una lombricomposta, una porción de té de lombrices por semana te proporcionará el aporte de nutrientes deseado.
Cosecha
La técnica de recolección correcta contribuye significativamente a mantener la vitalidad de la planta herbácea asiática. Aunque algunas recetas de la cocina tailandesa o vietnamita se basan en el uso de flores de albahaca, la floración siempre marca el final de la vida de la planta. Si desea cosechar su albahaca tailandesa durante el mayor tiempo posible, proceda de la siguiente manera:
- Coseche siempre el brote completo y no las hojas individuales
- Coloque el esqueje de cosecha 3-4 centímetros por encima del sustrato
- Cortar los cogollos constantemente
Si te aseguras de que un trozo del tallo quede en pie, favorecerás el crecimiento de brotes laterales frescos. El resultado es un hábito particularmente tupido.
Invernada
Si las temperaturas caen por debajo de los 15 grados, la albahaca tailandesa deja de crecer. La temporada de la planta de especias ha terminado en el jardín porque no está diseñada para pasar el invierno al aire libre. En la maceta todavía existe la posibilidad de pasar la estación fría en el alféizar soleado y cálido de la ventana. Sin embargo, las únicas posibilidades de éxito se dan en condiciones de iluminación ideales. Si desea cosechar hojas frescas en invierno, coloque un espejo detrás de la planta para aumentar la emisión de luz.
Propagar con esquejes
Si la planta herbácea cuidada con cariño se encuentra en el cenit de su vitalidad, este es exactamente el momento adecuado para la reproducción. Cada brote bien desarrollado contiene el poder de otra albahaca tailandesa. Así funciona la propagación con esquejes:
- Corta los tallos que midan al menos 10 centímetros de largo
- Deshojar la mitad inferior del brote
- Colocar en un vaso con agua de sauce en un asiento cálido y parcialmente sombreado junto a la ventana
Mientras esperas a que enraíce, el agua se cambia periódicamente. El riesgo de pudrición se puede reducir añadiendo un pequeño trozo de carbón. Después de 14 días, cada esqueje ha desarrollado su propio sistema radicular. Ahora es el momento de plantar las plantas en una mezcla de tierra y arena a base de hierbas. Coloque una bolsa de plástico sobre cada maceta en crecimiento para crear un microclima cálido y húmedo. Pequeños palos de madera sirven como espaciadores para que el material y el brote no se toquen. El sustrato no debe secarse posteriormente. Tan pronto como brota una pequeña albahaca tailandesa, se traslada a una maceta con sustrato normal para plantas herbáceas adultas.
Consejo:
Una albahaca tailandesa estresada del supermercado no tiene potencial de propagación a través de esquejes.
Siembra
Si no hay una planta madre adecuada disponible para la propagación a partir de esquejes, se puede considerar la siembra. En principio es posible durante todo el año. Para que la f alta de luz durante los meses más oscuros del año no provoque la pudrición de los brotes, no se recomienda sembrar antes de marzo. He aquí cómo hacerlo:
- Llene una bandeja de semillas con turba, perlita, fibras de coco o tierra para semillas disponible comercialmente
- Esparce los gérmenes ligeros, presiónalos y rocíalos con agua
- Colocar en el invernadero interior o cubrir con film transparente
- Manténgase constantemente húmedo en un lugar brillante y no completamente soleado a temperaturas de alrededor de 22 grados Celsius
En condiciones ideales, la germinación sólo tarda unos días. En cuanto una plántula tiene varias hojas verdaderas, se trasplanta a una maceta individual con un sustrato nutritivo para albahaca tailandesa. Antes de rellenar la tierra para macetas, coloque un trozo de arcilla sobre el drenaje de agua de la tierra. Esta medida contribuye de manera significativa a garantizar que el agua de riego no se acumule.
Compartir las plantas compradas inmediatamente
Si la albahaca tailandesa parecía magnífica y vital en el lineal de la tienda, en casa la planta a menudo deja que sus brotes cuelguen sin fuerzas al cabo de unos días. La razón de esta deficiencia generalizada radica en la larga distancia de transporte y el estrés asociado. Además, las plantas herbáceas suelen plantarse demasiado juntas en sus macetas. Por lo tanto, saca inmediatamente la albahaca tailandesa de la maceta y divídela en tres gajos. Las colocas en macetas individuales, donde las plantas de especias se desarrollan de forma óptima durante un largo periodo de tiempo bajo tu cariñosa mano.
Conclusión
Los amantes de las hierbas con predilección por la cocina asiática encontrarán en la albahaca tailandesa una planta especia ideal. Como es bien sabido que los productos secos apenas tienen aroma, los jardineros aficionados plantan la hierba real en su jardín de hierbas para disfrutarla fresca cada día. A pleno sol y con un sustrato rico en nutrientes, hay mejores perspectivas para una rica cosecha de hojas de albahaca picantes. Los cuidados giran en torno a un riego regular y un abono orgánico cada tres semanas. Si hay un asiento junto a la ventana soleado y cálido disponible para la estación fría, la invernada puede ser exitosa.
