Tan pronto como después de un largo y frío invierno vuelvan a aparecer los primeros rayos cálidos del sol, al jardinero aficionado le picarán los dedos. Es hora de preparar el jardín y sembrar las primeras plantas. Tradicionalmente, el año de la jardinería comienza con las llamadas hortalizas de primavera. Por regla general, dependiendo de las condiciones climáticas, se puede plantar en el suelo a partir de marzo. Las variedades típicas incluyen lechuga iceberg, espinacas y rábanos. No sólo se pueden sembrar a principios de año, sino que también se pueden cosechar temprano.
¿Qué son las verduras de primavera?
No existe una definición exacta de lo que se entiende por hortalizas de primavera. Tampoco es un término botánico. Básicamente, se puede decir que todas las hortalizas que se siembran o plantan a principios de primavera se consideran hortalizas de primavera. En un sentido más estricto, sin embargo, se trata de variedades que soportan bien una o dos heladas nocturnas y que aún son de temer. Por cierto, también se habla de variedades tempranas. Naturalmente, el tiempo y las temperaturas desempeñan un papel crucial a la hora de sembrar hortalizas de primavera. En circunstancias normales, el tiempo no será tal que sea posible cultivar sin interrupciones hasta marzo. Sin embargo, el mes es sólo una guía aproximada. La afirmación básica de que se pueden sembrar hortalizas de primavera a partir de marzo no es cierta. El factor decisivo es el clima.
Consejo:
La nieve es un buen indicador. Mientras todavía haya nieve o grandes cantidades de nieve en el jardín, no es posible sembrar hortalizas de primavera. En ese caso, el suelo normalmente todavía estará demasiado frío para las semillas.
Las variedades
Las verduras de primavera se pueden dividir básicamente en tres categorías. La primera categoría incluye todas aquellas variedades que pueden hacer frente a las heladas nocturnas con relativa facilidad. Estos incluyen lechuga iceberg, lechuga, rábanos, colinabo y espinacas. La segunda categoría incluye verduras que también son relativamente resistentes al frío, pero que aún así necesitan protección contra las heladas. Los representantes típicos son las acelgas, la lechuga de hoja de roble y el lollo. Finalmente, en la tercera categoría sólo se encuentran los espárragos. También es una hortaliza clásica de primavera, pero representa un caso especial porque su cultivo requiere conocimientos muy especiales y es relativamente complejo. Por lo tanto, es muy adecuado sólo para jardineros aficionados y entusiastas de la cocina independiente.
Información básica sobre cultivo y cuidados
Las verduras de primavera generalmente se siembran y no se plantan. Para que esto funcione sin problemas, primero hay que aflojar bien la tierra del lecho con un rastrillo después del período invernal. También debes incorporar un poco de abono a la tierra. Esto es especialmente cierto si no se realizó fertilización en el otoño. Para que las semillas germinen y se conviertan en plantas, necesitan absolutamente agua. Siempre es importante asegurarse de que el suelo esté relativamente húmedo. Si llueve poco, el riego debe realizarse en este momento temprano del año de jardinería. Ciertas variedades, como las acelgas o las lechugas de hoja de roble, también deben protegerse de las heladas nocturnas. Aquí es recomendable cubrir la cama con una película. El clima relativamente frío de la primavera también tiene una ventaja: normalmente no hay que preocuparse por combatir las plagas con verduras de primavera, porque son demasiado frescas para los animales.
Las variedades más populares
La lista de verduras que se consideran hortalizas de primavera es relativamente extensa. Sin embargo, existen cinco variedades que se parecen algo a las clásicas. Por lo tanto, también son las variedades más populares entre los jardineros y normalmente se siembran al comienzo de la temporada:
colinabo
El colinabo es relativamente insensible al frío. Sus semillas y plantas jóvenes soportan bien temperaturas de entre doce y 15 grados centígrados. Por lo tanto, en circunstancias normales se puede aplicar sobre la cama sin problemas desde mediados hasta finales de marzo. A partir de abril, en lo que respecta a las temperaturas, deberías ir sobre seguro. La regla básica para el colinabo es que la temperatura no debe bajar de los diez grados durante varios días. Lo ideal es un lugar parcialmente sombreado o soleado. El colinabo no se lleva bien con otros tipos de repollo. Por lo tanto, no se deberían haber plantado previamente otras variedades en el lecho. Para obtener tubérculos bien desarrollados, que no sean leñosos ni partidos, son importantes dos factores decisivos: un riego uniforme y un suelo lo más rico posible en nutrientes. Es recomendable cubrir el suelo con mantillo para crear una especie de depósito de agua. Sigue siendo necesario un riego constante. El colinabo tarda entre ocho y diez semanas desde la semilla hasta la cosecha. Es fácil de cuidar y, por lo tanto, es una verdura de primavera muy sencilla pero productiva que se puede utilizar de diversas formas en la cocina. Después de la primera cosecha, podrás volver a cultivar hasta la primera helada.
lechuga iceberg
La lechuga iceberg tampoco tiene demasiados problemas con las bajas temperaturas. Por lo tanto, se puede sembrar en el marco frío a partir de marzo o abril. Alternativamente, las plantas jóvenes se pueden cultivar inicialmente por separado en macetas. La plantación en exterior se realiza a mediados de abril. Al sembrar, siempre se siembra en hileras. Las semillas no se deben presionar demasiado profundamente en el suelo. Para que puedan germinar, necesitan el calor del sol, y esto no se puede lograr si están demasiado profundos en el suelo. Una vez que las plantas jóvenes hayan alcanzado una altura de unos diez centímetros, hay que arrancarlas. Esto significa separar las plantas. Las arrancas del suelo y las vuelves a plantar a mayor distancia para que luego puedan desarrollarse plenamente. En el caso de la lechuga iceberg, recomendamos una distancia de unos 30 centímetros entre cada planta. El lugar siempre debe ser soleado y el suelo debe estar muy suelto. Es necesario regar regularmente nada más sembrar las semillas. Para prosperar, la lechuga iceberg necesita mucha agua.
Consejo:
Protección contra plagas. Las plantas atraen mágicamente a invitados no deseados. Lo mejor es extender una red de cultivo sobre todo el lecho y así impedir que las plagas lleguen a la lechuga.
Lechuga
Lo que se aplica a la lechuga iceberg esencialmente también se aplica a la lechuga. También se puede sembrar en exterior desde mediados hasta finales de marzo. Como ocurre con todos los tipos de lechuga, la lechuga se suele plantar y cosechar varias veces al año. Siempre es importante tener un lugar soleado, tierra suelta, riego regular y protección contra plagas.
Rábano
En circunstancias normales, los rábanos se pueden sembrar al aire libre a partir de mediados de marzo. Las semillas se insertan o presionan en el suelo aproximadamente un centímetro. La distancia entre los granos individuales debe ser de unos cuatro o cinco centímetros. La siembra en hileras es un hecho. Si se plantan varias hileras, entre ellas debe haber una distancia de unos 15 centímetros para que las plantas puedan desarrollarse realmente bien. No es necesario pinchar los rábanos. El lugar debe ser soleado, el suelo suelto y rico en nutrientes. Bajo ninguna circunstancia se deben cultivar pepinos cerca de los rábanos, ya que extraen mucha agua del suelo. El suelo húmedo es importante para los pequeños tubérculos rojos. Sin embargo, se debe evitar el encharcamiento. Los rábanos tardan entre seis y ocho semanas desde la siembra hasta la cosecha. Se pueden cultivar hasta el otoño. Importante: nunca siembre semillas de rábano donde ya hayan crecido rábanos. También es importante evitar la compañía de coles o rábanos.
Espinacas
La espinaca es una verdura típica de primavera que prospera mucho menos en verano y especialmente a mediados de verano. Se puede sembrar en exterior a partir de mediados de marzo. Para ello, los lugares parcialmente sombreados y soleados son los más adecuados. Es importante contar con un suministro adecuado de agua. Si no llueve lo suficiente, el riego es fundamental. Las hojas de espinaca normalmente se pueden cosechar unas ocho semanas después de la siembra. No debes cosechar los corazones de espinacas. Si permanecen en su lugar, las hojas volverán a crecer y nada impedirá al menos otra cosecha. Por cierto, a finales del verano se puede realizar una segunda siembra.
