El frijol, también conocido como frijol, proviene originalmente de América Central y es un alimento básico allí. Este frijol de color distintivo también se cultiva en Europa desde el siglo XVII. El frijol se cultiva principalmente para el consumo, pero con sus hermosas flores también es muy popular como planta ornamental.
Siembra
Existen diferentes variedades de judías verdes; White Giant, Hestia, Lady Di y Butler, por nombrar algunos. Se diferencian mucho en el color de las flores, la altura, la textura de los granos (algunos incluso tienen vainas sin hilos disponibles) y el momento de la cosecha. Dependiendo de sus preferencias, se puede seleccionar una variedad específica.
El frijol proviene originalmente de un clima más cálido, por lo que es aconsejable cultivar inicialmente el frijol en el interior. El suelo debe tener una temperatura de al menos 10 grados, de lo contrario las semillas no germinarán o germinarán mal. Aunque los frijoles son más robustos que sus parientes, como los frijoles arbustivos o los frijoles, se benefician de crecer en una habitación cálida y los rendimientos de la cosecha se pueden aumentar a través de plantas sanas y fuertes.
Antes de sembrar en el interior, lo que puede realizarse a partir de finales de abril, las semillas de frijol se pueden remojar en agua durante uno o dos días, lo que facilita la germinación. Luego, los frijoles se colocan en la tierra para macetas. Es importante que las semillas no se siembren demasiado profundo, unos 2-3 cm, no deben ser más que eso - dice un refrán: “Las judías quieren oír sonar las campanas”. No debes regar demasiado, a las plántulas no les gusta el encharcamiento. Dependiendo de lo calientes que estén las semillas, se necesitan aprox.4-12 días hasta que los primeros brotes verdes emerjan del suelo.
Después de que hayan pasado las heladas de la última noche, hacia mediados de mayo, las semillas se pueden plantar directamente en el exterior, en el suelo, sin preferirlas. Las primeras plántulas también se pueden plantar en este momento, apilando bien los tallos para darles apoyo adicional a las plantas. Dado que los frijoles solo se plantan a finales de año, es importante considerar si el lecho debe abastecerse con cultivos previos como lechuga o rábanos antes de plantar los frijoles.
Las judías verdes necesitan ayudas para trepar, se pueden utilizar palos, cuerdas, arcos o incluso vallas, lo principal es que las plantas puedan trepar por ellos. Gracias a sus bonitas flores de color rojo anaranjado, el frijol también se puede cultivar como planta ornamental en el balcón o como protección visual.
Cultivo y Siembra
4-6 plantas se utilizan en cada enrejado; Se debe elegir un lugar soleado y protegido del viento. Las judías verdes crecen bien en suelos calcáreos o neutros; las plantas crecen hasta tres metros de altura. Dado que se alimentan débilmente, pueden capturar el nitrógeno que necesitan para crecer desde el aire utilizando bacterias nódulos en sus raíces. Por eso es muy importante para el cultivo un suelo suelto y sin encharcamientos, ya que de lo contrario las plantas no podrán desarrollarse adecuadamente.
Dado que los frijoles producen un alto contenido de nitrógeno en el suelo, se debe esperar cinco años hasta que los frijoles u otras legumbres, p. B. Se pueden cultivar guisantes. Los buenos vecinos de las judías verdes en el jardín son la lechuga, las caléndulas o caléndulas y varios tipos de repollo. Los guisantes, las plantas de cebolla y el hinojo no deben estar en las inmediaciones.
Los frijoles Fieron se siembran directamente al aire libre desde mediados de mayo hasta mediados de junio. Para acelerar la germinación, las semillas se pueden colocar en agua uno o dos días antes para que absorban el agua necesaria. Luego se colocan en el suelo, se cubren con un poco de tierra y se presionan un poco. Dependiendo de si se trata de una variedad de crecimiento débil o fuerte, se deben mantener diferentes distancias entre las semillas. Después de que la semilla haya germinado y de ella haya crecido una pequeña planta, se debe amontonar con un poco de tierra alrededor.
Especialmente durante la germinación, pero también durante la temporada de crecimiento, el frijol necesita suficiente agua y tierra suelta donde reciba mucho sol. El frijol comienza a florecer a partir de junio y se desarrollan los frijoles, que es mejor cosecharlos jóvenes porque de lo contrario se endurecen. Su periodo de floración puede durar hasta septiembre y la temporada de cosecha comienza en agosto para la mayoría de variedades. Cultivamos el frijol como planta anual y por eso lo sembramos cada año, pero en las regiones más cálidas también puede ser perenne.
Dado que los frijoles acumulan nitrógeno en el suelo, también desempeñan un papel importante en la rotación de cultivos. De esta manera, después de que el suelo se haya agotado por los abonos pesados y medianos, pueden prosperar y al mismo tiempo regenerar el suelo para una nueva rotación de cultivos con abonos pesados o medianos.
El frijol tiene raíces profundas, por lo que cuando se cultiva en el campo se debe prestar atención a la tierra suelta y cuando se cultiva en el balcón a una profundidad suficiente del contenedor.
Cuidado
Cuando las plantas de frijol obtienen sus primeras flores, se deben regar regularmente, de lo contrario las flores se caerán y se perderá la cosecha. La fertilización ocasional con, por ejemplo, estiércol de ortiga puede aumentar el rendimiento del cultivo. Para lograr un período de cosecha prolongado, los frijoles se deben cosechar con regularidad, sólo así la planta seguirá produciendo muchas flores nuevas.
Algunas variedades de frijol crecen con mucha fuerza, forman zarcillos que pueden medir varios metros de largo y, por lo tanto, necesitan ayuda para trepar. Para ello se puede utilizar una rejilla que se coloca en el lecho de verduras, pero también son suficientes postes o cordones. La mejor forma de conseguir la estabilidad necesaria con los postes es montarlos como una tienda de campaña. Esta planta también se puede utilizar para decorar una valla, la pared de una casa o un mirador, donde luce muy decorativa por sus flores y además ofrece buena privacidad.
Plagas
Debe comprobar periódicamente si hay infestaciones de plagas. Los caracoles suelen comer especialmente las plantas jóvenes, por lo que es necesario tomar medidas de protección adecuadas. En la fase de germinación es especialmente importante tener cuidado con la mosca del frijol: los gusanos perforan la plántula y la destruyen; los cotiledones mueren. El riego regular previene esta plaga. Posteriormente, en las plantas más grandes, pueden aparecer pulgones del frijol negro. Estos se pueden combatir con conocidos remedios caseros como el estiércol de ortiga o insectos beneficiosos. No existe cura para las enfermedades bacterianas (por ejemplo, la enfermedad de las manchas de grasa) ni para las enfermedades fúngicas (por ejemplo, la enfermedad de las manchas focales). Las partes de la planta afectadas deben eliminarse y destruirse rápidamente.
Invernada
A diferencia de las habichuelas arbustivas o arbustivas, las habichuelas son perennes, pero en Europa las habichuelas se cultivan normalmente como planta anual. Si lo deseas, puedes desenterrar las raíces de las plantas en otoño, de forma similar a las dalias, y guardarlas en arena o tierra en un lugar frío y oscuro. Las raíces no deben secarse completamente durante el invierno. Los frijoles que se devuelven al lecho después de las heladas suelen tener un mayor rendimiento.
El frijol en la cocina
El frijol se puede comer con las vainas enteras o solo con las semillas. Las legumbres miden hasta 25 centímetros de largo, las semillas tienen forma de riñón y, según la variedad, son blancas o moteadas de diferentes colores, por lo que quedan muy decorativas en el plato. Son muy ricos en nutrientes, pero como muchos otros tipos de frijoles, solo se pueden consumir cocidos porque contienen lectinas, que son tóxicas para los humanos. Estos venenos se destruyen a una temperatura de al menos 75°C. Las habichuelas son especialmente populares en Estiria, donde se las llama habas. La ensalada de judías verdes, preparada con cebolla, aceite de semilla de calabaza y vinagre, es una especialidad allí.
Conclusión
En resumen, los frijoles son relativamente fáciles de cultivar si se presta atención al riego adecuado. Ya sea en la cama o en el balcón, además de deliciosas judías, ofrecen hermosas flores que también atraen a las abejas y las mariposas.
Cosas importantes de un vistazo
- Siembra: Precultivo en interior a partir de finales de abril, siembra directa en el lecho a partir de mediados de mayo después de la última helada
- Textura del suelo: calcárea a neutra, sin encharcamiento
- Cosecha: julio hasta principios de octubre
