La patata forma parte del menú diario en Europa Central y, por tanto, es uno de los alimentos básicos más importantes. Mucha gente también la conoce como patata o grumberry. Al igual que los pimientos y los tomates, pertenece a la familia de las solanáceas. Prospera especialmente bien en países con un clima templado.
Originalmente, los marineros ingleses y los conquistadores españoles trajeron la papa a Europa. Inicialmente se pensó erróneamente que la planta era sólo una hierba ornamental y, por lo tanto, solo se cultivaba para embellecer los jardines. Más tarde, alrededor del siglo XVII, las clases aristocráticas descubrieron por primera vez la patata como alimento. Sin embargo, su triunfo en Europa comenzó durante la Guerra de los Treinta Años, cuando apenas había comida.
Cultivo y cultivo
La mayoría de las variedades de papa son plantas perennes. Sin embargo, debido al cultivo alternado de los campos, sólo se siembra una vez al año. La mayor parte de la planta de patata se desarrolla bajo tierra. El llamado tubérculo germinado juega un papel clave. Son estas partes que se desarrollan bajo tierra las que se vuelven comestibles para los humanos. Todo lo que la patata forma sobre el suelo tiene un efecto tóxico, ya que en sus partes se forma el alcaloide venenoso solanina.
Al contrario de lo que suele creerse, la patata es una planta que requiere mucho mantenimiento. Debido a su enorme necesidad de luz, tengo que quitar las malas hierbas constantemente. La planta también necesita mucho espacio e incluso más tiempo para poder producir suficientes malas hierbas verdes en la superficie. Mediante la fotosíntesis, la patata recibe importantes nutrientes, que almacena inmediatamente en los frutos que se encuentran bajo tierra.
Antes de sembrar, asegúrese de no plantar patatas y tomates demasiado juntos. Esto tiene como objetivo prevenir la transmisión de enfermedades de las plantas.
Las patatas se siembran con las llamadas patatas de siembra. Cabe destacar que la patata correspondiente debe contener al menos un ojo. Estas deben cubrirse con suficiente tierra, unos 10 centímetros, para asegurar un crecimiento óptimo. El lado que contiene más ojos se coloca encima. La temperatura óptima de cultivo para las patatas de siembra es de 15 a 18 grados centígrados. Las patatas también necesitan mucha luz, aunque todavía prosperan bajo tierra en la primera fase de crecimiento. Por lo tanto, conviene plantarlas en lugares preferentemente soleados. Las plantas de patata siempre se cultivan en hileras, se debe mantener una distancia mínima de 30 centímetros. Sólo así se puede garantizar que la planta tenga suficiente espacio para que crezcan los frutos subterráneos.
Las patatas se pueden cultivar en invernadero desde principios de marzo. El momento óptimo para plantar las siempre populares patatas tempranas es a mediados de abril. Todas las demás variedades se deben plantar en el suelo desde finales de abril hasta mediados de mayo aproximadamente. El momento de la cosecha de las patatas tempranas es cuando el primer verde de la parte aérea de la planta ya está florecido. La regla general para todos los demás tipos de patatas es que sólo se cosechan cuando el verde de la planta se ha vuelto amarillento. Dependiendo de la siembra, esto puede ser desde finales de julio hasta finales de octubre. Es importante señalar que las patatas bajo ninguna circunstancia deben exponerse a heladas o frío extremo. Esto se aplica tanto al período de crecimiento como al almacenamiento posterior. Las patatas reaccionan sensiblemente a temperaturas demasiado bajas y luego tienen un sabor muy dulce.
Una vez que se hayan formado los primeros brotes tiernos en la superficie, debes aflojar y amontonar regularmente la tierra alrededor de la planta. Se debe tener cuidado de no dañar la planta de papa. Amontonar la tierra con regularidad garantiza que ni un solo tubérculo salga del suelo y se vuelva no comestible. La patata tampoco está exenta de consumo de agua. Dado que se compone principalmente de almidón y agua, debe absorber mucha humedad durante su fase de crecimiento. Por lo tanto, es importante regar las plantas manualmente inmediatamente en condiciones secas. La planta a menudo te lo agradece con un alto rendimiento de frutos desarrollados.
Fertilización
Cuando se trata de fertilización, las plantas de papa son clientes fuertes y agradecidos. Tienen un requerimiento de fertilizantes muy alto. Por tanto, se recomienda preparar el lecho para la siembra de patatas en otoño. Se puede utilizar abono y polvo de piedra. Estas dos sustancias suelen ser suficientes para preparar el suelo para la patata.
Enfermedades
La patata también tiene mucho que ofrecer en lo que respecta a las enfermedades. El mayor peligro aquí proviene del llamado tubérculo o tizón tardío. Esto también se conoce comúnmente como mildiú polvoriento de la papa porque puede reconocerse por la decoloración lechosa del verdor de la planta. Esta enfermedad es un hongo que suele afectar a toda la planta en muy poco tiempo. La situación es similar con la sarna de la patata, otro tipo de infección por hongos. Sin embargo, esta infestación es menos devastadora. En cuanto a las plagas, el escarabajo de la patata norteamericano de Colorado representa la mayor amenaza para la planta, por lo que conviene comprobar periódicamente si las plantas de patata están infectadas y eliminar los animales de la planta o tratar el follaje con cal antialgas. Otras plagas pueden incluir varias especies de pulgas, piojos y hormigas.
Almacenamiento
Las patatas siempre deben almacenarse en lugares oscuros, secos y frescos. Para ello son ideales los sótanos oscuros y secos. Lo ideal es que solo se expongan a la luz verde, lo que inhibe el crecimiento de gérmenes oculares y las patatas duran más.
Uso extendido
Debido a su alto contenido en almidón, las patatas suelen ser la materia prima de diversos productos, como el vodka. También se utiliza en el área de preparación de alimentos para el ganado.
Variedades y consejos de cuidado
Hay muchos tipos diferentes de patatas, cada una de las cuales tiene requisitos diferentes. Entonces, si en el futuro ha decidido cultivar sus propias patatas en su propio jardín y ahora quiere empezar a comprar patatas de siembra (o patatas de siembra), es bueno que conozca exactamente la ubicación y la naturaleza del suelo.
La diferencia entre las patatas normales y las patatas de siembra radica en el tratamiento que se les da. Dado que las patatas de siembra son exclusivamente patatas para plantar y no para el consumo, se almacenan inmediatamente después de la cosecha de tal forma que no broten. Como resultado, desarrollan una mayor capacidad de germinación, lo que luego conduce a la reproducción deseada cuando se plantan. Una semilla de papa es esencialmente la semilla de las papas de mesa. Las patatas de siembra están controladas de forma muy estricta.
También debes tener una idea de cuándo quieres cosechar las patatas. Se distingue entre patatas tempranas, muy tempranas, medio tempranas, medio tardías, tardías y tardías. También es importante para qué se necesitan las patatas de siembra. Hay patatas de mesa y patatas comerciales que se utilizan, por ejemplo, en la producción de piensos para animales. Y por último, pero no menos importante, sus propias preferencias en cuanto a propiedades como cera o harina influyen en la decisión.
Una vez que haya comprado las patatas de siembra adecuadas, se recomienda dejarlas crecer en una habitación luminosa con una temperatura de entre 10 y 15 grados para estimular su preparación para crecer. Las patatas de siembra plantadas en marzo a menudo se pueden cosechar en junio.
No se puede responder claramente cuándo es el mejor momento para plantar la semilla de papa en el suelo. Muchos hechos influyen en esto. Por ejemplo, el clima, la naturaleza del suelo y su preparación y si las patatas de siembra estaban pregerminadas o no. El período central suele ser abril y mayo, dependiendo de las condiciones climáticas y la variedad. Es mejor si obtiene una recomendación de plantación al comprar.
Las patatas necesitan un suelo transpirable, permeable al agua y al calor. Debe estar formado por migajas finas y sin piedras. Lo mejor es agregar arena al suelo para que cumpla con todos los requisitos anteriores. Las patatas requieren mucho espacio. Por lo tanto, deben cultivarse en un área contigua.
