La baya del saúco negro crece como un arbusto o árbol pequeño muy ramificado de 7 a 10 m de altura. Tiene muy buena resistencia a las heladas. Sus ramas crecen arqueándose y extendiéndose. De junio a julio aparecen las inflorescencias planas en forma de paraguas, blancas o ligeramente amarillentas, que se componen de muchas flores individuales y desprenden un aroma fresco y afrutado. Las bayas grandes (drupas) de aproximadamente 6 mm de la baya del saúco negro, que maduran entre agosto y septiembre, son inicialmente rojas y luego se vuelven negras.
Perfil
- Nombre botánico Sambucus nigra.
- Pertenece a la familia de las almizcleras.
- Alcanza alturas de hasta 10 m.
- Golpea fuerte y rápido.
- Las flores son umbelas del tamaño de una mano y con forma de paraguas.
- Período de floración de junio a julio.
- Color de la flor de blanco a ligeramente amarillento.
- Las llamadas drupas se forman después de la floración.
- La corteza, las hojas, las semillas y las bayas verdes son venenosas.
Plantas
Si quieres plantar una baya de saúco, debes elegir un lugar donde pueda propagarse sin obstáculos. La baya del saúco negro se puede plantar a principios de primavera u otoño, aunque se recomienda más plantar en primavera. Si ya ha brotado al plantarlo, estos brotes deben recortarse mucho, de lo contrario descuidará la formación de raíces y, por lo tanto, crecerá peor. A partir de abril, sobre todo, no se deben plantar productos de raíz desnuda, ya que el aumento de las temperaturas podría provocar que los nuevos brotes se marchiten. El hoyo de plantación debe ser aproximadamente el doble del tamaño del cepellón. Antes de plantar, agregue abundante abono y virutas de cuerno al hoyo de plantación. Una vez plantada la planta y rellenada con tierra excavada, se debe regar abundantemente. Lo mejor es crear un borde de riego alrededor del área de la raíz para que el agua permanezca donde se necesita. Si son varios ejemplares se debe mantener una distancia de plantación de al menos cuatro metros. Esto significa que la baya del saúco tiene suficiente espacio para extenderse tanto bajo tierra como por encima del suelo.
Consejo:
Se recomienda especialmente plantar junto a un montón de abono, ya que éste le proporciona suficientes nutrientes. También es bueno cubrir el hoyo de plantación con hojas de ortiga.
Riego y fertilización
En las tres primeras semanas después de la plantación se debe regar diariamente y abundantemente para que las plantas crezcan mejor. Esto se aplica igualmente a las mercancías a raíz desnuda y en contenedores. Para mantener la humedad en el suelo por más tiempo, se recomienda aplicar una capa de mantillo a base de hojas o recortes de césped. Más tarde, las cantidades normales de lluvia son suficientes; sólo se recomienda un riego adicional durante períodos más prolongados de calor y sequedad. Si durante la siembra se incorporó al suelo una gran cantidad de abono y virutas de cuerno o se plantó la baya del saúco en las inmediaciones de un montón de abono, se puede prescindir de una mayor fertilización. Si el suelo es particularmente pobre, se requiere fertilización adicional. A diferencia de otros tipos de frutas, la baya del saúco requiere una fertilización a base de nitrógeno. En consecuencia, desde el comienzo de la brotación hasta el final de la floración, la fertilización debe realizarse 2-3 veces con estiércol vegetal, por ejemplo estiércol de ortiga. Esta fertilización a base de nitrógeno debe detenerse cuando comienzan los cuajados.
Cuidado y corte
Al podar, es aconsejable cultivar un árbol con 3-5 ramas principales planas de las cuales crezcan 13-15 brotes jóvenes por año, porque el saúco negro generalmente crece en la madera anual. Aquí se desarrollan brotes laterales y flores en primavera. La poda se debe realizar en el momento de la plantación, limitando la altura del árbol a aproximadamente un metro. Si la planta ya tiene ramas suficientemente fuertes en este momento, se pueden recortar hasta obtener unos dos pares de cogollos cada una. En los años siguientes se va aumentando poco a poco el número de brotes restantes hasta alcanzar un número final de brotes jóvenes de 13-15 en el cuarto año. Estas medidas de poda deben realizarse durante la poda de invierno. Dado que la baya del saúco suele desarrollar más brotes de los que necesita año tras año, tiene sentido cortarla regularmente en primavera o verano para que pueda rejuvenecer. Se eliminan todos los brotes débiles que crecen demasiado pronunciados y con demasiada fuerza, así como todos los brotes sobrantes que estén demasiado lejos.
Requisitos de ubicación y suelo
- En cuanto a la ubicación, Sambucus nigra es bastante poco exigente.
- Prospera igualmente bien en lugares soleados y parcialmente sombreados.
- También es muy tolerante a la sombra.
- Sin embargo, no se debe plantar demasiado cerca de otras plantas.
- Elderberry es muy competitivo.
- El suelo debe estar libre de humedad estancada y rico en nutrientes.
- También debe ser permeable, profundo y rico en humus, con un valor de pH de 6,5.
- Los suelos franco arenosos son ideales.
Consejo:
El saúco negro es un árbol autóctono y, por tanto, muy resistente. También tolera temperaturas extremas bajo cero, por lo que no se requiere protección invernal.
Enfermedades y plagas
Marchitez de la umbela – Infestación por Fusarium en una umbela de saúco
La baya lila suele ser relativamente robusta. A pesar de todo, dependiendo del clima y la ubicación pueden ocurrir enfermedades o plagas. El marchitamiento de la umbela se manifiesta por umbelas marchitas, así como por maduración prematura y caída de los frutos. En los bordes de las hojas pueden aparecer manchas foliares de color rojizo a amarillento, que luego se agrandan y finalmente se secan. La madera infectada debe eliminarse durante la poda de invierno para que la baya del saúco esté mejor ventilada y se seque más rápido. La susceptibilidad se puede reducir significativamente con una generosa fertilización con potasa en primavera. También pueden ser útiles los agentes fortalecedores de las plantas, como el preparado homeopático Biplantol, con el que se trata la planta 2 o 3 veces.
Pudrición del fruto de Colletotrichum
Esta enfermedad fúngica se puede reconocer porque las bayas se encogen y se marchitan, sobre las que se forma una capa parecida al salmón. Las partes de plantas infectadas o las momias de frutas deben eliminarse durante la poda de invierno. Además, se puede tratar con pesticidas adecuados. Los tratamientos individuales deben realizarse antes y durante un período de lluvias. Los cortes regulares de raleo pueden contrarrestar la pudrición de la fruta.
Caballo gris
El moho gris se produce principalmente durante la floración y en climas húmedos. Se evidencia por un micelio fúngico gris que recubre las umbelas del fruto. Cuanto antes se detecte y trate la infestación, mayores serán las posibilidades de que la planta se recupere por completo. En primer lugar, se retiran y eliminan todas las partes de la planta afectadas y luego se tratan con un fungicida adecuado. Como medida preventiva, también se recomienda aquí un adelgazamiento regular.
pulgón del saúco
El pulgón del saúco aparece en los brotes jóvenes de saúco en abril/mayo y provoca hojas y flores deformadas. Se eliminan las puntas de los brotes infectados. Además, se pueden utilizar aerosoles que contengan los ingredientes activos piretrina o azadiractina A.
Conclusión
La baya del saúco negra no sólo es un atractivo visual en el jardín cuando está en flor, sino que sus brillantes bayas negras también son muy decorativas y versátiles. Y si se presta atención a las condiciones óptimas del lugar y se aclaran las plantas anualmente, también se pueden prevenir eficazmente las enfermedades y plagas.
