Calabaza castaña, castaña o cebolla: la calabaza de Hokkaido, originaria de Japón, recibe numerosos nombres. Las verduras ricas en vitaminas se pueden preparar de diversas formas y un tiempo de almacenamiento relativamente largo hace que las calabazas también sean interesantes para los cocineros ocasionales. Los representantes multicolores de Cucurbita maxima también se encuentran entre las calabazas más populares en nuestras latitudes. La planta se puede cultivar fácilmente en su propio jardín siempre que se cumplan las condiciones de ubicación y cuidado.
Ubicación y suelo
La forma cultivada, procedente de la isla japonesa de “Hokkaido”, es hoy una de las calabazas más conocidas de nuestro país. Su popularidad no se debe sólo a su sabor aromático. A diferencia de otros tipos de calabaza, la cáscara de la calabaza de Hokkaido se puede procesar directamente. Sólo se deben quitar las semillas no comestibles antes del consumo. Cucurbita maxima prefiere un lugar soleado en el huerto o directamente sobre el abono. Si la planta recibe muy poca luz, el rendimiento de la cosecha y el crecimiento de las calabazas se verán afectados visiblemente.
Hokkaidos se encuentran entre las plantas que más consumen. El valor del pH juega un papel menor si el suelo es profundo y extremadamente rico en nitrógeno. Para que el sustrato pueda almacenar humedad, conviene mezclar pequeñas cantidades de arcilla en suelos arenosos. Las calabazas también son parcialmente aptas para el cultivo en jardineras. También en este caso es necesario mejorar suficientemente el suelo con humus antes de plantar.
Riego y fertilización
La humedad permanente y la sequedad prolongada cobran un precio enorme en la variedad de calabaza asiática. Si el suelo está compactado, puedes utilizar guijarros de tamaño mediano como drenaje. El riego es moderado, pero regular. Especialmente en los días calurosos de verano, conviene comprobar el contenido de humedad del sustrato por la mañana y por la noche y regar inmediatamente si es necesario. Bajo ninguna circunstancia se debe permitir que el cepellón de la planta se seque.
El suministro de nutrientes y minerales juega un papel importante en el rendimiento de la cosecha y el crecimiento de esta planta muy consumidora. Si mezclas estiércol y abono con la tierra en el otoño del año anterior, tendrás las condiciones ideales para las plantas de calabaza. Pero también puedes preparar el sustrato con humus o virutas de cuerno poco antes de plantar. De junio a agosto, los fertilizantes de jardín convencionales han demostrado ser extremadamente eficaces. Aplique esto de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Consejo:
Si tienes la oportunidad, debes cultivar las plantas directamente sobre el abono. Aquí las plantas de calabaza de Hokkaido encuentran todos los nutrientes y minerales importantes.
Siembra y Siembra
Los representantes japoneses de Cucurbita maxima son plantas rastreras anuales con tallos y hojas redondos. Las plantas son extremadamente sensibles a las heladas, por lo que la siembra al aire libre sólo debe realizarse después de los Ice Saints en mayo. Sin embargo, puedes cultivar las plantas en el alféizar de la ventana a partir de abril. Si está disponible, puede utilizar las semillas de calabaza secas del año anterior.
Sembrando con semillas
Hokkaido es extremadamente germinativo, por lo que laSemilla brota de manera confiable en casi el 95% de los casos.
- Utilice un sustrato magro, como una mezcla de tierra y arena.
- Presiona las semillas ligeramente en el suelo.
- Mantenga el sustrato uniformemente húmedo.
- La humedad se puede aumentar con una película transparente perforada.
Plantar mediante plántulas
Tan pronto como lasplántulas hayan alcanzado una altura de unos 5 cm, debes arrancarlas y colocarlas individualmente en maceteros. Esto evitará que las raíces crezcan juntas. Al plantar varias plantas de calabaza, se debe mantener una distancia mínima de unos 100 cm. Esto significa que las plantas no compiten entre sí por el agua y la luz solar y pueden desarrollarse de forma óptima. Al plantar al aire libre, se debe proceder de la siguiente manera:
- Enriquece el sustrato del macizo de flores con mayores cantidades de humus y compost.
- Inserte las plantas de calabaza en el hoyo de plantación hasta el cuello de la raíz superior.
- Vuelve a llenar la tierra y presiónala suavemente hacia abajo.
- Vierta vigorosamente.
- Aplique aserrín para prevenir la infestación de caracoles.
La última medida es opcional, pero a los viscosos habitantes del jardín también les gusta comer calabazas. Sin ciertas precauciones, no son infrecuentes rastros de daño en la fruta. Si en las inmediaciones se cultivan varias variedades diferentes de calabaza, existe la posibilidad de que se crucen entre sí y no se produzca ningún fruto monovarietal. Esto de ninguna manera es perjudicial para la salud humana, pero puede afectar el sabor y la apariencia de cada calabaza.
Corte
No es necesario realizar la poda clásica en plantas anuales. Sin embargo, las plantas tienden a desarrollar zarcillos excesivamente largos en verano. El crecimiento de estos brotes puede tener un impacto negativo en la producción de flores y frutos. Por lo tanto, acorte los zarcillos que no florecen con un cuchillo afilado o unas tijeras.
Cosecha
Tan pronto como aparezcan los primeros frutos, debes protegerlos de la podredumbre y el daño de los caracoles. Dependiendo de la variedad, las calabazas de Hokkaido pueden alcanzar un peso de hasta 8 kg. Esto dificulta atar la fruta. Los palés, el mantillo de corteza o una gruesa capa de aserrín son mucho más eficaces. La cosecha se realiza entre septiembre y diciembre. Tan pronto como las partes de la planta mueran, se podrán cosechar las calabazas. Otra forma de determinar la madurez de la fruta: golpea la calabaza. Si el sonido es sordo y hueco, la calabaza está madura y es necesario darle la vuelta o cortarla. Deja unos 5 centímetros de tallo en el fruto. Dependiendo de la variedad, puedes almacenar Hokkaidos hasta por 8 meses. El almacenamiento debe realizarse en un lugar seco y fresco; la temperatura ambiente no debe descender ni superar los 10 a 15 °C. Guarde las calabazas en paletas para evitar que se pudran en el fondo.
Variedades
Existen diferentes variedades de calabaza de Hokkaido, todas las cuales difieren en peso, apariencia y sabor. Las formas de reproducción más populares incluyen:
- “Maina di chioggia”: Puede alcanzar un peso de hasta 8 kilogramos. Dependiendo de las condiciones del lugar, podrás almacenar las calabazas de esta variedad de Hokkaido entre 4 y 8 meses.
- “Red Kuri”: También conocida como “Uchiki Kuri”, es probablemente la variedad de Hokkaido más común en huertos familiares y supermercados. La calabaza tiene pulpa anaranjada y una cáscara exterior de color rojo llamativo. El sabor es dulce a nuez y ligeramente harinoso.
- “Kuri Kabocha” Esta calabaza verde tiene una superficie ligeramente acanalada y una pulpa de color amarillo brillante. El peso es de unos 2 a 3 kilogramos.
- “Yukigeshou”: una variedad decorativa con una concha de mármol gris. Pulpa aromática y firme.
Conclusión
Las calabazas de Hokkaido son una delicia versátil y saludable. Las verduras ricas en vitaminas no sólo son fáciles de preparar, sino que también pueden cultivarse en su propio jardín sin mucho esfuerzo. Sin embargo, uno de los requisitos previos más importantes para una cosecha productiva es un alto contenido de nutrientes en el suelo. Ahórrese la molestia de preparar el suelo y el suministro regular de fertilizante artificial plantando las plantas de Hokkaido directamente sobre el abono.
Lo que debes saber sobre la calabaza de Hokkaido en breve
Variedades
- Red Hokkaido llamado Red Kuri
- Hokkaido verde dulce mamá
- Delicia verde de nuez de Hokkaido
- Calabaza de Hokkaido Maina di Chioggia
Las tres primeras variedades de Hokkaido pesan entre 1, 5 y 2 kilogramos, mientras que la calabaza de Hokkaido Maina di chioggia puede pesar hasta 8 kilogramos. Las variedades de calabaza Hokkaido también se diferencian en su tiempo de almacenamiento. La calabaza de Hokkaido Red Kuri se puede almacenar durante 5 meses, la calabaza de Hokkaido Nutty Delicia de 4 a 6 meses y la Maina di chioggia de 4 a 8 meses, mientras que la calabaza de Hokkaido Sweet Mama se puede almacenar durante 12 meses completos.
La calabaza de Hokkaido, como su nombre indica, proviene de la isla japonesa de Hokkaido. Es una de las variedades de calabaza comestible y tiene un peso promedio de 1,5 a 2 kilogramos.
Uso
- A diferencia de otras variedades de calabaza comestibles, la calabaza Hokkaido se puede cocinar con la cáscara y luego comerse con la cáscara.
- Su sabor es ligeramente a nuez y la consistencia de la pulpa es firme.
- El Hokkaido se puede utilizar en platos salados como gratinados y sopas, pero también se puede comer crudo.
- Antes de prepararla, debes quitar las semillas de la pulpa de la calabaza de Hokkaido, ya que no son comestibles.
Siembra
- La calabaza de Hokkaido se siembra en el mes de mayo después de los Santos del Hielo
- Esta variedad de calabaza, como todas las demás variedades de calabazas comestibles, puede dañarse con las heladas.
- Para cultivar la planta de calabaza Hokkaiod, debes usar una olla de remojo de turba o, si no está disponible, un plato de varias macetas.
- Estos materiales de cultivo se pueden colocar en el suelo junto con la planta y las raíces de la planta de calabaza de Hokkaido permanecen intactas.
Cultivo y cuidado
- Después de una o dos semanas de cultivo, las plantas de calabaza de Hokkaido se pueden plantar en el exterior.
- Como ya se mencionó, el trasplante al exterior solo debe realizarse después de los Ice Saints.
- Al plantar la calabaza de Hokkaido, es importante que haya entre uno y un metro y medio de espacio entre cada planta.
- Las plantas deben recibir suficiente luz y sus raíces deben poder extenderse sin obstáculos.
- El mejor medio para plantar calabazas de Hokkaido es el abono. El humus garantiza un aporte óptimo de nutrientes a la calabaza.
- También debes asegurarte de que la calabaza de Hokkaido siempre reciba suficiente luz solar y agua durante su crecimiento.
- La tierra siempre debe estar ligeramente húmeda.
Consejo:
Si no tienes una pila de abono disponible para plantar calabazas de Hokkaido, también puedes plantar las plantas de calabaza en una cama. En este caso, el suelo también debe fertilizarse con abono de jardín para garantizar el suministro de nutrientes necesario para las calabazas de Hokkaido.
Cosecha
- Las calabazas de Hokkaido se cosechan de septiembre a diciembre.
- Puedes saber si una calabaza de Hokkaido está madura haciendo la prueba del grifo.
- Si golpeas la piel de la calabaza de Hokkaido y escuchas un sonido hueco, sabrás que la calabaza está madura.
- Como ocurre con todos los demás tipos de calabazas, las calabazas de Hokkaido deben almacenarse en un lugar fresco y seco.
- La temperatura del almacén debe estar entre 10 y 13 °C y no ser inferior ni superior.
- También debes guardar las calabazas de Hokkaido en paneles de madera. Las calabazas de Hokkaido se pueden almacenar durante aproximadamente 4 a 6 meses.
