Las hierbas generalmente necesitan la ubicación ideal. De lo contrario, su crecimiento y aroma se verán afectados. En lo que respecta a las condiciones del suelo, las hierbas semisombreadas y con sombra prefieren suelos húmedos, mientras que las hierbas para lugares soleados prefieren suelos secos y áridos. Los requisitos de nutrientes también varían de una hierba a otra. Cuanta menos luz solar, mayores son las necesidades de nutrientes. Sin embargo, se debe evitar el exceso de nutrientes, ya que esto causa estrés a estas plantas y las hace más susceptibles a las enfermedades.
Hierbas para lugares con sombra
Ajo silvestre
El ajo silvestre crece de forma perenne, perenne y herbácea con alturas entre 20 y 50 cm. Entre marzo y junio desprende un intenso aroma a ajo. Él está muy difundiendo. Sus hojas alargadas de color verde aparecen a partir de febrero y las flores en forma de estrella de abril/mayo a junio. Para evitar una propagación no deseada, se recomienda insertar una película plástica. Se pueden utilizar todas las partes de la planta.
Consejo:
El ajo silvestre a menudo se confunde con el azafrán de otoño o el lirio de los valles, que pueden ser fatales. El ajo silvestre es la única de estas plantas que huele a ajo. Sus hojas se asientan individualmente en el tallo, mientras que las del azafrán de otoño no tienen pecíolo y crecen hasta formar varias hojas a partir de un tallo. Las hojas del lirio de los valles siempre crecen en pares a partir de un tallo.
Ginseng de mujer
El ginseng femenino, también conocido como la "hierba de la inmortalidad", es una planta trepadora herbácea, anual o perenne, de rápido crecimiento, para lugares con sombra y semisombra. Puede alcanzar una altura de entre 400 y 800 cm. Las flores blancas con forma de uva aparecen entre julio y agosto. Sus hojas tienen un sabor similar al regaliz y pueden refinar ensaladas, disfrutarse solas o prepararse como té. El ginseng femenino es resistente hasta -18 grados.
Hierbas para áreas parcialmente sombreadas
Menta
Peppermint crece de forma perenne, herbácea y muy ramificada. Es resistente, produce estolones y crece hasta una altura de 25 a 100 cm. Podar varias veces al año controla la propagación y promueve el crecimiento. La menta se debe trasplantar aproximadamente cada 3 años. Se utilizan hojas y brotes frescos o secos.
Consejo:
Para evitar una propagación incontrolada, puedes cultivar menta en una maceta o plantarla en el jardín junto con la maceta.
Cebollino
Las cebolletas son una de las hierbas clásicas. Crece de forma perenne y perenne con alturas entre 10 y 50 cm. Las numerosas variedades se diferencian en crecimiento y sabor. Debe dividirse en primavera. Las hojas tubulares se recolectan durante toda la temporada. Cuando comienza la floración alrededor de mayo, el aroma ya no es tan intenso.
lovage
El apio es perenne, herbáceo y resistente. Tiene un aroma muy aromático y puede crecer hasta 250 cm de altura en condiciones óptimas. El apio florece entre julio y agosto y forma los llamados aquenios dobles (frutos) después de la floración. La planta se puede propagar fácilmente por división. Se utilizan los tallos y las hojas antes de la floración, así como las semillas y los rizomas.
perejil
El perejil es una hierba versátil. Hay variedades rizadas y lisas. Las hojas de las hierbas, que miden entre 25 y 80 cm de altura, son similares a las del apio. El perejil se puede cultivar en el jardín o en macetas y cosechar durante todo el año. Tiene un sabor muy picante, aunque el perejil de hoja plana tiene un aroma más intenso. Se puede utilizar toda la planta, incluidas las raíces.
Hierbas para lugares soleados
Albahaca
Basil necesita un lugar cálido. Sus numerosas formas cultivadas se diferencian por el color de las hojas, el aroma, las necesidades de crecimiento y ubicación. No es resistente y suele cultivarse como anual. Esta hierba herbácea, perenne y de crecimiento erguido alcanza alturas de 20 a 60 cm. Florece entre junio y septiembre. Todas las partes de la planta huelen muy aromáticas. El sabor de las hojas es picante, de dulce a ligeramente picante. Se utilizan las hojas y tallos frescos o secos.
Salvia
La salvia se conoce principalmente como hierba para el dolor de garganta, pero también como hierba. Crece como un subarbusto perenne, a veces también anual o bienal, con alturas de 40-60 cm y flores de mayo a julio. Las hojas se recolectan al inicio de la floración. La salvia huele aromática y tiene un sabor amargo y picante. Se utilizan las hojas frescas o secas.
Consejo:
La salvia en macetas a menudo forma brotes córneos en los cuarteles de invierno, lo que debilita la planta y la hace susceptible a las enfermedades. Por eso debes sacarlos al aire libre en los períodos invernales suaves.
Tomillo
Las especies de tomillo crecen como subarbustos o arbustos perennes. Son leñosos en la base, crecen erguidos hasta postrados y suelen ser resistentes. Dependiendo de la especie crece entre 15 y 40 cm de altura. La época de floración es entre mayo y octubre. Las pequeñas hojas tienen un aroma intenso, su sabor es ligeramente ácido y muy sabroso. Los frutos son nueces con forma de huevo que contienen las semillas. Las ramas enteras siempre se cosechan sin cortar las partes leñosas de la planta.
Consejo:
Cuanto más soleado sea el lugar, mayor será el contenido de aceite esencial, lo que intensifica el sabor.
Romero
El romero se caracteriza por sus hojas en forma de aguja. Crece como un subarbusto tupido, ramificado y de hoja perenne y puede alcanzar alturas de 200 cm cuando es viejo. El olor y el aroma son muy intensos. En invierno, las partes aéreas de la planta deben protegerse, por ejemplo con vellón. Se utilizan ramas enteras. La poda anual mantiene el arbusto compacto.
El suelo ideal para hierbas
Los requisitos de suelo de las hierbas para lugares con sombra y semisombra difieren significativamente de los de lugares soleados. Las hierbas parcialmente sombreadas requieren un suelo moderadamente húmedo y riego regular. Las hierbas con sombra prosperan mejor en suelos permanentemente húmedos y ricos en humus. En este caso es especialmente importante un alto contenido de humus. Las hierbas mediterráneas prefieren suelos secos y áridos y rara vez necesitan ser regadas. Independientemente del lugar, el suelo siempre debe ser permeable.
Consejo:
Los suelos que contienen especialmente arcillas y margas deben hacerse más permeables con piedra pómez, arena de cuarzo o similar. Los suelos pobres en humus se pueden enriquecer con compost o estiércol. La arena puede agotar los suelos.
Fertilice las hierbas adecuadamente
Las hierbas en lugares soleados tienen bajos requerimientos de nutrientes. En este caso es suficiente un abono básico con compost. Por el contrario, las hierbas semisombreadas y con sombra requieren muchos más nutrientes. Esto se debe, entre otras cosas, a la menor potencia lumínica, lo que significa que se pueden disolver menos nutrientes en el suelo. Por ello, a estos últimos se les debe dar regularmente abono orgánico, como virutas de cuerno o estiércol, o un abono de liberación lenta.
Una cubierta de hojas otoñales que se descompone con el tiempo puede proporcionar nutrientes para el año siguiente. Para las hierbas en macetas, es necesario aumentar ligeramente la cantidad de fertilizante.
Conclusión
Las hierbas encuentran espacio en el jardín más pequeño. La ubicación y las condiciones del suelo son cruciales para un aroma intenso y el mejor condimento. Las hierbas no sólo añaden especias y sabor a una amplia variedad de platos, sino que también pueden ayudar contra una o dos dolencias.
