El apio no es solo una verdura popular para sopa. Él también está sano. Es aún más saludable cultivar tus propios vegetales. Puedes descubrir cómo hacer esto aquí.
Perfil
- Origen: Europa, América, Asia y África
- Familia de plantas: Umbelíferas
- Tipo de hortalizas: hortalizas de tallo, hortalizas de tubérculo
- Variaciones: apio nabo, apio nabo, apio
- Crecimiento: planta herbácea
- Requerimientos de nutrientes: comedores empedernidos
- Floración: Umbelas
- Propagación: Semillas
- Uso: Condimento para sopa o salsa, verduras
- Características especiales: el olor aromático es típico, el apio puede provocar alergias graves
Variaciones
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Este apio tiene un tubérculo engrosado que puede llegar a pesar hasta un kilo. Se utiliza principalmente como verdura para sopa. Las rodajas del tubérculo también se pueden freír como chuletas de apio.
Apio(Apium graveolens var. dulce)
Los tallos de las hojas se utilizan para cultivar apio o apio. Una vez que tengan el tiempo suficiente, se pueden utilizar individualmente o en grupos, frescos o cocidos.
Apio (Apium graveolens var. secalinum)
El apio especiado (también cortado o en hojas) se utiliza exclusivamente como especia. Junto con la sal, por ejemplo como sal de apio. Para esto sólo se utilizan las hojas.
Ubicación
A todas las variedades de apio les gusta un lugar cálido, soleado y algo protegido. El lugar debe ser aireado pero no ventoso. Cuanto más rápido se sequen las plantas después de la lluvia, menos probabilidades tendrán de sufrir enfermedades fúngicas.
Piso
Debido a que se alimentan mucho, se cultivan mejor en suelos pesados que livianos. Los suelos arcillosos y ricos en humus que se mejoran con abono son buenos. En suelos arenosos, los tallos o tubérculos permanecen más pequeños, por lo que se debe estimular la formación de humus en suelos arenosos con mayores cantidades de compost.
Siembra / Plantación
- Hora: mediados a finales de marzo
- Siembra: preferir bajo vidrio
- Sembrando apio directamente
- solo cubra una capa fina con tierra (germinador ligero)
- Plantación: mediados a finales de mayo
- Requisito de espacio: al menos 40×40 cm
- No cubra los tubérculos de apio nabo con tierra al plantar
Nota:
Si hace demasiado frío al plantar, el apio tiende a florecer.
Cuidado
Coloque regularmente entre las plantas de apio, esto evita que se formen malas hierbas y reduce la evaporación. Sin embargo, tienen raíces poco profundas, por lo que se debe tener cuidado al cortarlas.
Característica especial del apio
Para blanquear el apio, se deben blanquear los tallos del apio y se debe amontonar la tierra alrededor de la planta. Otra variante es atar los tallos y cubrirlos con papel o cartón grueso y oscuro. El blanqueo suaviza el sabor. El cultivo de variedades autoblanqueantes ahorra trabajo extra.
Riego y fertilización
El apio necesita mucha agua para formar tubérculos grandes y tallos carnosos. Necesita un riego regular y exhaustivo. Si está seco, se le da agua adicional.
Vuelva a fertilizar el apio nabo en particular una o dos veces más. Utilice abono u otro material orgánico para ello. La harina de cuerno o las virutas de cuerno son muy adecuadas. El acolchado también contribuye a la fertilización continua.
Cosecha y almacenamiento
Apionabo
La cosecha comienza en octubre, tan pronto como las hojas exteriores se vuelven amarillas. Retire los tubérculos del suelo, úselos directamente o guárdelos. Para ello, corte las hojas exteriores y envuelva el tubérculo en arena húmeda en un lugar fresco. El apio nabo tolera heladas ligeras.
tallos de apio
La cosecha se realiza aproximadamente desde julio hasta las primeras heladas, después de las cuales los tallos ya no son comestibles. La planta forma nuevos tallos cuando se quitan los exteriores. El apio se cosecha entero cortando la planta directamente sobre el suelo. El apio se puede comer crudo. También es apto para cocinar y cocer al vapor. Los palitos se mantendrán frescos durante unos días en un paño de cocina humedecido. Deben guardarse en el frigorífico.
Apio
La hierba es muy versátil. Coseche tan pronto como las hojas sean lo suficientemente grandes. Se pueden utilizar crudos, secos o cocidos. También son adecuados para un almacenamiento más prolongado.
Nota:
El apio y el apio nabo también son aptos para congelar.
Variedades
Apionabo:
- 'Monarca' (tubérculo grande y fácil de almacenar)
- ‘Ibis’ (carne blanca, a prueba de balas)
- ‘Prinz’ (fácil de cuidar, robusto)
tallo de apio:
- 'Darklet' (siembra temprano, en febrero, cosecha a partir de julio)
- ‘Tall Utah’ (muy productivo, sabor suave)
- 'Spartacus' (tallos particularmente largos)
- 'Golden Spartan' (amarillo verdoso, de rápido crecimiento)
- ‘Pascal’ (autoblanqueante)
Enfermedades
Enfermedad de las manchas foliares
Esta enfermedad es causada por hongos y puede reconocerse por manchas amarillentas en las hojas. Se trata con pesticidas adecuados. Es mejor evitar esto manteniendo las plantas lo más secas posible y en un lugar aireado.
Costra del apio
En los tubérculos de apio se forman zonas agrietadas, a través de las cuales los hongos putrefactos pueden penetrar en la zona de almacenamiento. Por tanto, el apio tiene una vida útil menos estable. Una vez que la enfermedad ha estallado, no se puede combatir. Por lo tanto, asegúrese de plantar plantas jóvenes sólo cuando el suelo se haya calentado lo suficiente. También preste atención a la rotación de cultivos y tómese un descanso de varios años para plantar.
Plagas
Pulgones
A los pulgones les gusta instalarse especialmente en los espacios estrechos entre los tallos del apio para chupar los jugos de las plantas. Mientras haya pocos animales, los insectos beneficiosos se encargarán de las plagas. Una solución de jabón suave que se usa para enjuagar las plantas ayuda con muchos piojos.
Caracoles
Los caracoles son un problema especialmente para las plantas jóvenes. Estos se protegen con los llamados collares para caracoles para cada planta o se rodea el parterre con una valla para caracoles.
mosca del apio
Similar a la mosca de la zanahoria o la cebolla, este insecto se siente atraído por el olor de las plantas y pone sus huevos en los tallos. Las larvas comen túneles hacia el interior de la planta y, a veces, la hacen no comestible. Además, los tubérculos pueden seguir siendo mucho más pequeños o atrofiarse. Lo más eficaz contra las moscas de las hortalizas de todo tipo son las densas redes fitosanitarias que se extienden sobre el cultivo. Deben tener buen contacto con el suelo para que las moscas no puedan entrar por ningún lado.
Nematodos
Los diminutos nematodos que no son visibles a simple vista son un problema del suelo. Pueden atacar muchos tipos de vegetales y dañar su crecimiento. Luchar contra las lombrices intestinales es extremadamente difícil. Por un lado, hay que eliminar todas las plantas infectadas; por otro, en los casos más difíciles, la única solución es dejar la zona en barbecho permanente, es decir, que no se permita que crezcan malas hierbas. Los nematodos pasan hambre durante meses.
Nota:
El cultivo de ciertas plantas, como las caléndulas, tiene un efecto de mejora del suelo y puede suprimir los nematodos.
Voles
Los topillos también causan mucho daño al huerto. Les gusta comer tubérculos, incluido el apio. Impedirles que lo hagan es muy difícil. Una opción es cubrir completamente los lechos con una malla de alambre profundamente enterrada. Los aparatos de ultrasonido prometen alivio, pero no funcionan especialmente bien. Los escondites para insectos beneficiosos más grandes, como las comadrejas, son más útiles. Las caminatas en busca de aves rapaces también pueden ayudar. Hay trampas especiales para los pasajes de los topillos.
Cultura mixta
Las hortalizas en cultivos mixtos se apoyan mutuamente y, por ejemplo, ahuyentan con sus olores determinadas plagas. El apio es adecuado para el cultivo mixto con repollo, hortalizas y puerros. El apio combina bien con el ajo en el lecho de hierbas. El perejil, las patatas o el maíz son menos adecuados.
Nota:
Dado que el apio es una planta umbelífera, no todas las variedades de la planta deben cultivarse después de otras plantas umbelíferas. Estos incluyen zanahorias e hinojo.
Recolección de semillas
Por supuesto que puedes comprar semillas de apio en todas partes. Sin embargo, cultivar tus propias semillas tiene ventajas. Para ello sólo son adecuadas las variedades resistentes a las semillas, es decir, ninguna variedad híbrida. El apio florece cuando se planta demasiado frío. Para la producción de semillas, esto significa que algunas plantas se plantan a principios de mayo o finales de abril. Las umbelas maduran en la planta pero se cortan antes de que caigan las semillas. Las semillas seguirán madurando durante un tiempo en un lugar seco. Si están completamente secos, se pueden sacar de los conos sacándolos. Las semillas se conservarán en un recipiente bien cerrado al menos hasta la siguiente siembra.
