El cultivo funciona con cebollas de cría o incluso con los habituales bulbos de ajo. Sin embargo, las cebollas sólo se cosechan después de dos años, mientras que los dientes de ajo se cosechan más rápidamente. Hay algunas cosas a tener en cuenta al cuidarlos, así nada se interpondrá en el camino de una cosecha abundante.
Perfil corto – Ajo
- Allium sativum
- Género Puerro
- Especias y plantas medicinales
- Original de las regiones esteparias de Asia Central y del Sur
- Conocido desde la antigüedad
- Planta herbácea perenne
- 30 a 90 cm de alto
- Hojas planas de color verde azulado
- Planta de cebolla, 1 diente principal y de 5 a 20 dientes secundarios
- Sabor de los dedos picante-aromático
- Jugo pegajoso
- El tallo brota del centro del diente principal
- Inflorescencia ficticia con flores blancas o rosadas
Plantar ajo
Cultivar ajo en el jardín o incluso en una maceta en el balcón es increíblemente fácil. Es importante un sustrato vegetal adecuado y mucho sol. Todo lo que necesitas para plantar es un diente de ajo fresco o cebollas que broten directamente. Los expertos aconsejan no plantar ajo cerca de otras plantas bulbosas. Las legumbres tampoco son adecuadas como vecinas. A menudo se produce una inhibición del crecimiento. Los tubérculos que hayas elegido para plantar deben dividirse aproximadamente una semana antes de plantar. Los dedos individuales no deben estar podridos, lesionados o cubiertos de esporas de moho. ¡Utilice únicamente dedos de los pies sanos!
Consejo:
El ajo del supermercado suele venir de China u otros países cálidos. No está acostumbrado a nuestro clima centroeuropeo y no se lleva muy bien. Por eso es mejor preguntar a los agricultores sobre las plantas locales o los bulbos de ajo en los mercados de verduras y semanales.
Tiempo de plantar
Si quieres cultivar ajo, lo mejor es empezar en primavera u otoño. Los meses de septiembre y octubre son ideales para crear unos bonitos dedos gordos. La época de siembra es buena porque las raíces se desarrollan bien en el suelo aún cálido y los ajos ya brotan en primavera. La cosecha suele ser más abundante que en la siembra de primavera, aunque las plantas crecen más lentamente. La recolección se realiza en julio. Esta fecha de siembra tiene la ventaja de que no es necesario almacenar las cebollas durante el invierno. Muchos se marchan entonces prematuramente. En primavera, marzo es el mejor momento para meter los dedos de los pies.
- septiembre y octubre
- Alternativamente en marzo
Plantas en el jardín
En el jardín conviene buscar un lugar seco y algo resguardado. El ajo no puede tolerar la humedad constante en el suelo. Las plantas también necesitan sol. Es ideal plantar ajo en un cultivo mixto. Si colocas los dedos de los pies entre otras plantas, los pulgones se mantienen alejados. Tampoco se desarrolla moho gris en su sociedad. La intercalación es particularmente beneficiosa para fresas, pepinos, zanahorias, rosas, tulipanes, lirios y tomates.
- Lugar seco y protegido
- Muy soleado
- Bueno en cultivo mixto: mantiene alejadas las enfermedades y plagas
Plantas en contenedores
Los contenedores generalmente son adecuados para cultivar ajo, independientemente de si están en una jardinera de balcón o en un contenedor más grande. Lo ideal es instalar un drenaje en la parte inferior para que el exceso de agua pueda fluir rápidamente. El anegamiento es absolutamente perjudicial. Como drenaje es adecuada grava o simplemente utilizar piedras más pequeñas. Dado que pasar el invierno en maceta es difícil porque la tierra no debe congelarse, es mejor no empezar a cultivar hasta la primavera.
- Bueno para embarcaciones
- Instalar drenaje
Plantar suelo
El sustrato vegetal adecuado es muy importante para el desarrollo de las plantas de ajo. Debe ser suelto, permeable y rico en nutrientes. Es importante una alta proporción de humus. El abono de su propio jardín es extremadamente útil. Muchos jardineros aficionados apuestan por los suelos arenosos y arcillosos profundos. Probablemente sean especialmente adecuados para el cultivo de ajo. La cosecha es menor en suelos puramente arenosos.
- Suelto, permeable, rico en nutrientes
- Suelos arenosos y arcillosos profundos
Plantas
No hay mucho que considerar al plantar. La tierra debe estar bien suelta y libre de malas hierbas. Los tubérculos se quitan de la piel exterior y se dividen en dientes individuales. Se debe tener cuidado para evitar lesionarse los dedos de los pies. Los tubérculos se plantan en el suelo como si fueran bulbos de flores. La mejor forma de hacerlo es con un trozo de madera para plantar. Simplemente haga un agujero en el suelo e inserte el dedo en él. Si quieres cultivar varias plantas, lo mejor es poner los dedos en fila, bonitos, rectos y prolijos. La forma más segura de hacerlo es estirar una cuerda a lo largo de la cual luego se perforan los agujeros. La distancia entre los dedos debe ser de al menos 10 cm y la profundidad debe ser de unos 2,5 a 5 cm. Si planea varias hileras, debe mantener una distancia entre hileras de 45 cm. Es importante colocar los dientes de ajo en la tierra en ángulo para que el agua no se acumule en las raíces sino que se escurra. La punta debe apuntar hacia arriba. Por último, regar bien. Es una buena idea cubrir la tierra con mantillo, y en abundancia.
- Tierra suelta
- Libre de malezas
- Distancia de plantación 10 a 15 cm
- 2, 5 a 5 cm de profundidad
- Espaciado entre hileras de 20 a 45 cm
- Colocar diagonalmente en el suelo
- Recarga
- Riego y acolchado
Consejo:
Los expertos recomiendan cultivar ajo únicamente en el mismo lugar durante un año a la vez y luego tomar un descanso del cultivo por hasta cinco años. Esto previene enfermedades y plagas. Tampoco se deben plantar allí otras plantas de lirio, como por ejemplo cebollas.
Cuidando el ajo
No hay mucho que hacer a la hora de cuidar el ajo. Es importante que el suelo se mantenga libre de malas hierbas, ya que esta competencia es desfavorable para las plantas. De lo contrario, es necesario regar con regularidad, pero ni mucho ni poco. El compost es adecuado como fertilizante. Si hay deficiencia de nutrientes, utilice fertilizante orgánico. Pasar el invierno en la cama es sencillo. Es mejor pasar el invierno el ajo en recipientes en el interior. Las plagas son raras. Las enfermedades suelen ser causadas por demasiada humedad.
Verter
Demasiada humedad es desfavorable para el ajo, pero también lo es la sequedad prolongada. Lo ideal es una humedad ligera y uniforme, que debe mantenerse en todo momento. Si el suelo está muy cubierto de mantillo, la humedad se puede retener por más tiempo y no es necesario regar tanto. La capa retiene el calor del sol por más tiempo, pero al mismo tiempo reduce la evaporación del agua.
- No riegues demasiado
- No dejes que se seque
- La capa de mantillo es ideal
- El agua del grifo es suficiente
Fertilizar
No es necesario abonar, especialmente si se ha mezclado suficiente humus, por ejemplo en forma de compost. El fertilizante convencional es más dañino que beneficioso a menos que utilices fertilizante orgánico para plantas vegetales. Después de todo, se debe usar ajo y no se debe ingerir ningún químico. El rendimiento aumenta con la fertilización con nitrógeno, pero si realmente quieres ajo aromático, debes omitir esta fertilización especial.
- Fertilizar solo con abono
- Usa fertilizante orgánico
Invernada
Aunque el ajo es bastante robusto, la protección invernal sigue siendo barata. Una capa de mantillo o maleza es buena para el llamado ajo de invierno, ya que lo protege de las heladas pero también del exceso de humedad. Es importante proteger el ajo en recipientes de la congelación del suelo. Los daños causados por las heladas se pueden evitar colocando las cajas y los recipientes cerca de la pared cálida de la casa, si es posible debajo del alero del tejado (pero no olvides regar de vez en cuando), y levantándolos un poco y empaquetándolos..
- Cubra el ajo de invierno con mantillo o maleza
- Proteger del frío o mejor aún de la humedad
- Es mejor invernar la maceta en el interior, entre 5 y 10°C
Enfermedades y plagas
El ajo rara vez es atacado por plagas. Las plantas ahuyentan con éxito a la mayoría de ellos. Esto no sólo beneficia a las propias plantas de ajo, sino que también protege a los vecinos de piojos, moscas, chinches y arañas. No pueden oler el aroma de las plantas de puerro. Las polillas del puerro pueden aparecer de vez en cuando. Sus orugas comen grandes túneles a través de las hojas, lo que puede provocar la muerte de las plantas. Sin embargo, de vez en cuando aparecen enfermedades, principalmente enfermedades fúngicas. Si se ha producido una enfermedad fúngica en el ajo, estas plantas no deben usarse para la propagación.
- Podredumbre blanca – causada por moho
- Óxida del ajo: capa marrón oxidada en los brotes, generalmente causada por demasiada humedad. El remedio es menos humedad y eliminar las plantas afectadas
- Infestación por hongos: baja humedad y afloja el suelo
Propagar ajo
El ajo solo se propaga vegetativamente, pero hay dos opciones. Se utilizan cebollas picantes o dientes de ajo normales. Ambos tipos deben realizarse como se describe anteriormente. La cosecha de cebollas de cría se pospone un año. En el primer año sólo se desarrolla un tubérculo redondo. El típico bulbo de ajo sólo emerge en el segundo año.
Conclusión
El ajo es delicioso y saludable. No debe f altar en ningún jardín. Se recomienda especialmente colocarlo entre otras plantas vegetales o frutales, ya que repele insectos y protege contra algunas enfermedades. No hay muchas cosas a las que prestar atención durante el cultivo. Un buen sustrato y un lugar soleado y protegido suele ser suficiente. Un suelo rico en nutrientes y humus es beneficioso. Con tierra cubierta con mantillo se ahorra algo de riego. La mejor forma de fertilizar es con abono. La época de cosecha se puede reconocer por el verde de las hojas. Si lentamente se vuelven amarillos y luego marrones, se pueden cosechar.
