Las tentadoras mazorcas de maíz dulce de color amarillo cremoso están reservadas para el menú del jardinero hogareño. Los granos de maíz ricos en vitaminas, recién recolectados, prometen un sabor dulce y crujiente que otras variedades no pueden ofrecer. El cultivo de maíz dulce en un huerto privado tiene otras ventajas. Incluso los principiantes en la jardinería amateur pueden dominar sus necesidades frugales. Sin olvidar la práctica función de la majestuosa hierba dulce como protección contra el viento o ayuda natural para trepar plantas vegetales trepadoras. Estas instrucciones explican en términos prácticos y detallados cómo cultivar adecuadamente el maíz dulce desde la siembra hasta la cosecha.
Sembrar detrás de un cristal: así funciona
Para jardines fuera de las zonas de rusticidad Z7 y Z8, la temporada de crecimiento es demasiado corta para un período de cultivo de 100 días para el maíz dulce. Si su jardín no se encuentra en el suave invierno del Bajo Rin o en una región vinícola, le recomendamos cultivarlo en el alféizar de la ventana. Las plantas jóvenes precultivadas entran en el jardín con una verdadera ventaja de crecimiento, de modo que el corto verano es suficiente para el crecimiento de mazorcas de maíz dulce maduras. Además, se evita la marcada sensibilidad competitiva a las malas hierbas que existe en el estadio de dos a seis hojas después de la siembra directa. El proceso de siembra de semillas no supone ningún obstáculo para la jardinería. Cómo hacerlo correctamente:
- Mejor época: mediados de febrero hasta principios de marzo
- Llene las macetas de cultivo con tierra para semillas o tierra vegetal demacrada con arena
- Introduce un grano de maíz a unos 3 cm de profundidad en cada maceta
- Presionar el sustrato y rociar con agua blanda
La germinación tarda entre 12 y 14 días en un asiento junto a la ventana parcialmente sombreado a una temperatura media de 15 grados centígrados. Es más rápido a 20 grados centígrados en 7 días y a unos agradables 25 grados centígrados al cabo de 3 o 4 días. Cubra cada recipiente de cultivo con vidrio o film transparente para crear un microclima cálido y húmedo debajo, como están acostumbradas las semillas en sus regiones de origen en América del Sur y Central.
Ubicación
Un lugar soleado y cálido con un suelo franco arenoso, profundo y rico en nutrientes es ideal para cultivar maíz dulce. El suelo debe estar fresco o húmedo, porque las plantas de cereales tropicales no pueden tolerar el estrés por sequía. Para que los enormes tallos con sus grandes hojas no den sombra a otras plantas del jardín, recomendamos colocarlo en el extremo norte del huerto. En las zonas rurales, mantenga una distancia de al menos 500 metros de los campos con maíz forrajero. De lo contrario, no se puede descartar una polinización cruzada no deseada.
Consejo:
Asociado con los frijoles, el maíz dulce actúa como una ayuda natural para trepar. Para que las plantas de frijol de rápido crecimiento no estrangulen el maíz tierno, se debe cultivar en el alféizar de la ventana y no sembrarlo directamente en el lecho al mismo tiempo que los frijoles.
Preparación del suelo
Como alimento pesado, el maíz dulce depende de un alto contenido de nutrientes en el suelo. En suelos de jardín cultivados biológicamente, puede asegurarse de que se cumpla este importante requisito previo para un cultivo rentable preparando el suelo en otoño. Los fertilizantes orgánicos como el compost, el estiércol de caballo, el guano o el humus de corteza deben ser procesados primero por los organismos del suelo antes de que estén disponibles para las plantas de maíz. Dado que este proceso lleva mucho tiempo, en el plan de trabajo se reservan los meses de septiembre a noviembre para realizar las siguientes disposiciones para el cultivo del maíz:
- Eliminar residuos de cultivos, malezas, piedras y raíces del lecho
- Cava y rastrilla la tierra con la pala
- Espolvorear de 3 a 5 litros de abono maduro y de 70 a 100 gramos de virutas de cuerno por metro cuadrado
- Aplicar los fertilizantes orgánicos ligeramente en la superficie y regar
Como complemento o alternativa recomendamos el abono verde con legumbres. El trébol, la arveja, los guisantes y los altramuces enriquecen además el suelo con nitrógeno valioso para el maíz dulce. Además, el abono verde suprime las molestas malas hierbas y previene la erosión y la sedimentación después de las lluvias. Dado que las plantas se cortan en primavera y se cultivan en el suelo, usted agrega biomasa valiosa al suelo de su jardín.
El mejor momento para plantar
Para las plantas tempranas de maíz dulce, el clima suave de primavera debería haber llegado al jardín el día de la siembra. En condiciones climáticas normales, esto ocurre entre mediados y finales de mayo, cuando ya no se esperan heladas tardías en el suelo. Si se protegen adecuadamente contra el frío con forro polar y papel de aluminio, el plazo para plantar se abre entre finales de abril y principios de mayo.
Consejo:
El maíz dulce tierno del invernadero o del alféizar de la ventana es susceptible a las quemaduras solares. Al aclimatar el maíz dulce temprano durante 8 a 10 días antes de plantarlo, puede prevenir eficazmente el daño de las hojas. Para ello, las plantas pueden acostumbrarse durante el día al aire libre y al sol en el balcón en un lugar parcialmente sombreado.
Instrucciones para plantar: cómo hacerlo bien
Un día templado y seco después de los Santos de Hielo se anota en el calendario para plantar plantas de maíz ya preparadas que se han comprado o que se han cultivado con antelación. Antes de desmalezar y rastrillar la tierra del lecho, coloque los cepellones en macetas en agua hasta que no aparezcan más burbujas de aire. Así se siembra maíz dulce de manera ejemplar:
- Excavar hoyos de plantación a una distancia de 30 a 40 cm que sean el doble del tamaño del cepellón
- Al plantar en hileras, mantenga una distancia de 80 cm
- Enriquezca la excavación con virutas de cuerno, gránulos de guano, estiércol de caballo compostado o abono maduro
- Desempotrar los cepellones empapados en agua y plantar en el medio
Alinee el disco de raíz para que termine justo debajo de la superficie del suelo. Presione la tierra firmemente con las manos y agua. Una capa de mantillo de hojas de ortiga mantiene la tierra húmeda por más tiempo y también libera nitrógeno natural.
Consejo:
Los expertos abogan por cultivar maíz dulce en forma de cuadrado. En lugar de plantarlas en una o más hileras largas, plante las plantas en el suelo en hileras cortas. De esta manera se optimiza la polinización, ya que todos los tipos de maíz prosperan como plantas con flores de viento.
Siembra directa: así funciona en regiones templadas
Si f alta espacio y tiempo para sembrar detrás de un vidrio, los jardineros domésticos en zonas de invierno templado tienen la opción de sembrar directamente como alternativa. En este caso también se aplican las instrucciones de preparación del suelo del año anterior. Cómo hacerlo bien:
- Fecha de siembra adecuada: finales de mayo a mediados de junio a más tardar
- Quita las malas hierbas del lecho y rastrilla repetidamente para crear una fina capa superior del suelo
- Dibuje surcos para semillas de 4 a 5 cm de profundidad con una distancia entre hileras de 80 cm
- Colocar las semillas en los surcos a una distancia de 30 a 40 cm
- Cierra los surcos de las semillas, presiona el sustrato y riega
Para protegerse contra el picoteo de los pájaros y las plagas voraces, cubra el semillero con una red protectora o un vellón transparente. Dado que la probabilidad de fracaso es del 30 al 50 por ciento, puedes colocar las semillas en el suelo a una distancia de 10 cm. Después de la emergencia, las plántulas más débiles se aclaran para mantener la distancia de siembra correcta de 30 a 40 cm para plantas adultas de maíz dulce.
Consejo:
Para la siembra directa en el clima de Europa Central, sólo son adecuadas las variedades tempranas o semiprecoces, como Sweet Nugget o Golden Super Sweet. Incluso la temporada más larga en las zonas de rusticidad Z8 y Z7 no suele ser suficiente para el maíz dulce de maduración tardía.
Riego y fertilización: debes prestar atención a esto
La humedad constante del suelo sin encharcamiento es beneficiosa para un crecimiento vigoroso, flores exuberantes y una cosecha rica. Cuanto más crece el volumen de una planta de maíz dulce, menos agua de lluvia penetra en el suelo. Por lo tanto, compruebe diariamente las necesidades actuales de agua en pleno verano. Presiona tu pulgar contra el suelo. Si solo encuentra humedad después de unos 3 cm, viértala inmediatamente sobre el disco de raíz.
La preparación del suelo recomendada proporciona los nutrientes necesarios para la fase inicial después de la siembra. Para garantizar un suministro completo de nitrógeno, potasio, fósforo y oligoelementos, fertilice con compost cada 2 o 3 semanas. Lo ideal es fertilizar también con estiércol de ortiga, que se diluye con agua en una proporción de 1:10.
Para fertilizar el maíz dulce de forma orgánica, el abono casero no es la única opción. Si no es posible crear una pila de abono en el jardín, utilice abono ya preparado en el mercado. Alternativamente, promueva el crecimiento y la productividad del maíz dulce con virutas de cuerno, humus de corteza o un fertilizante vegetal orgánico con lana de oveja.
Acumular optimiza la productividad
Si las plantas adultas alcanzan hasta 3 metros hacia el cielo, ya no podemos ver que el maíz dulce es débil en competencia con las malas hierbas en las primeras etapas. De hecho, las plantas jóvenes en la etapa de 2 a 6 hojas corren constantemente el riesgo de perder terreno frente a las malas hierbas en la lucha por la luz y los nutrientes. El apilamiento regular fortalece el crecimiento y la productividad.
Cómo hacerlo:
- A partir de una altura de 30 cm, apilar el maíz dulce cada 1 o 2 semanas
- Use sus manos o un arado manual para tirar de la tierra hasta el tallo principal
El apilamiento continuo suprime eficazmente las malas hierbas. Al seguir cubriendo con hojas, abono o recortes de césped, la cantidad de trabajo necesaria para el molesto deshierbe se reduce al mínimo.
Las redes mantienen alejados a los invitados no invitados
Para los pájaros de su jardín, los granos de maíz están en la parte superior del menú. En verano y finales de verano, los amigos emplumados atacan a las mazorcas y les arrancan las brácteas para llegar a la ansiada presa. Para evitar que los invitados no invitados roben la boca, se colocan redes de mandarina o finas bolsas de algodón sobre las mazorcas. Los jardineros caseros amantes de la naturaleza dejan algunas mazorcas en pie para que los insectos alados benéficos puedan disfrutar del maíz y hacer más tentadora su estancia en el jardín.
Cosechar correctamente el maíz dulce – consejos para la época de cosecha
El secreto del éxito para cosechar maíz dulce en el momento ideal es la madurez de la leche. Los jardineros usan este término para describir granos de maíz de color amarillo dorado, completamente desarrollados, que son maravillosamente suaves y de color blanco lechoso por dentro. Como indicación visual, las roscas del pistón se han oscurecido. Raspe algunos granos de la mazorca para comprobar la madurez de la leche. Si es necesario, espere unos días más si el resultado de la prueba no es satisfactorio. Las mazorcas de maíz recolectadas y verdes no maduran.
La experiencia demuestra que la temporada de cosecha comienza en agosto/septiembre. Una vez que hayas determinado que la cosecha está lista, voltea o corta las mazorcas del tallo a mano. Luego se pueden eliminar los molestos hilos del estigma y las brácteas. Para disfrutar de maíz dulce de primera calidad, no permita que pasen más de 8 horas entre la cosecha y el consumo.
Si la cosecha se retrasa hasta octubre debido al mal tiempo, elimine la tierra acumulada del disco de raíz.
Los tallos y las hojas son un excelente material de cobertura. Corte las plantas cosechadas cerca del suelo y tritúrelas en la biotrituradora. Alternativamente, deje que las sobras se sequen en la cama y luego conviértalas en abono.
Conclusión
Estas instrucciones no dejan ninguna duda de que vale la pena cultivar maíz dulce en el huerto en muchos sentidos. Para disfrutar de las mazorcas de maíz dulce de color amarillo dorado recién recogidas, el cultivo comienza en otoño con una preparación orgánica del suelo. La siembra en el alféizar de la ventana a partir de febrero produce plantas jóvenes y fuertes, que continúan su rápido crecimiento en el lecho a partir de mediados de mayo. Una ubicación soleada y rica en nutrientes en el extremo norte del jardín prepara el escenario para una cosecha de primera calidad. Los requisitos de cuidados se limitan a regar cuando esté seco y abonar con compost. El aporque cada dos semanas elimina las molestas malas hierbas y promueve la productividad. Si el clima de verano se ajusta a las reglas, en agosto/septiembre comenzará la ansiada temporada de cosecha de mazorcas de maíz dulce, maduras como la leche y seductoras.
