Las hierbas son un complemento ideal para el menú y convencen por su aroma especiado y su rico sabor. Las hierbas de cosecha propia tienen un sabor mucho más intenso que las plantas compradas. Para que las hierbas crezcan espléndidamente en un parterre o en una jardinera, es importante asegurarse de que las variedades combinen bien y se complementen entre sí. Algunos tipos de hierbas no se llevan bien e interfieren entre sí en el desarrollo, por lo que la cosecha es extremadamente pobre o incluso nula.
Requisitos de ubicación
Cuando usted mismo cultiva hierbas aromáticas para utilizarlas recién cosechadas en la cocina, rápidamente surge la pregunta de cuál de las muchas variedades se pueden plantar juntas. No todos los tipos de hierbas se llevan bien con el vecino elegido; algunas hierbas obstaculizan el crecimiento de otras, se cubren muy rápidamente o tienen requisitos muy diferentes en cuanto a las condiciones del suelo. Hay algunas cosas importantes a considerar después de la compra; las hierbas que haya comprado deben separarse inmediatamente y clasificarse según las categorías correctas. Este factor es extremadamente importante para que los respectivos tipos de hierbas se sientan bien desde el principio y puedan prosperar. Cuando las hierbas están estresadas, rápidamente sucede que se marchitan y ya no se pueden utilizar para el cultivo:
- Informar con antelación sobre los requisitos de compatibilidad y ubicación de las hierbas
- No plantes hierbas demasiado cerca, deja suficiente espacio para que se desarrollen
- Al plantar un jardín de hierbas, dibuja un plan general
- Un caracol herbáceo en forma de espiral es ideal para el cultivo
- La espiral de hierbas ofrece diferentes condiciones de ubicación y una distancia suficiente
- Las hierbas mediterráneas prefieren suelos secos y pobres y mucha luz solar
- Las hierbas nativas necesitan un suelo húmedo y rico en nutrientes, con sombra parcial
- Los berros y la menta acuática crecen bien en la zona de agua
- Cultiva hierbas expansivas como plantas solitarias o en maceteros individuales
Hierbas anuales, bienales y perennes
En general, las hierbas anuales no deben mezclarse con hierbas bienales y perennes y es mejor no plantarlas una al lado de la otra. Lo ideal es que cada categoría se reserve exclusivamente para sí misma, porque las variedades de hierbas perennes no aprecian que cada año tengan una planta vecina diferente. Además, las variedades de hierbas anuales prosperan mucho mejor si se les permite trasladarse a una nueva ubicación en el siguiente año de siembra. Con un monocultivo unilateral, el suelo se agota rápidamente, lo que se puede evitar con algunas consideraciones tácticas:
- Hierbas anuales: albahaca, fenogreco, ajedrea, borraja, eneldo, berro, capuchina, manzanilla, perifollo, cilantro, comino, mejorana, perejil, pimpinella, romero, rúcula
- Hierbas bienales y perennes: ajo silvestre, ajo silvestre, artemisa, acedera, berros, hierba de curry, estragón, hinojo, pata de potro, cálamo, alcaravea, ajo, espátula, menta, melisa, orégano, azafrán, salvia, acedera, cebollino, llantén menor, apio, tomillo, aspa, berro, melisa
Hierbas muy bien combinadas
Algunos tipos de hierbas no sólo combinan muy bien entre sí, sino que también favorecen el crecimiento de sus plantas vecinas en el lecho de hierbas. Particularmente dignas de mención son la manzanilla y la albahaca, que se llevan bien con muchas otras hierbas y pueden incluso repeler permanentemente las plagas:
- El romero favorece el crecimiento de la albahaca, ambos no son completamente resistentes al invierno
- La manzanilla favorece el crecimiento del eneldo, perifollo, mejorana, pimpinella y cebollino
- El perejil combina bien con el eneldo y el cebollino
- El tomillo combina bien con las hierbas mediterráneas, p. Por ejemplo, hinojo, cilantro, estragón, borraja y ajedrea
- La salvia favorece el crecimiento de la ajedrea y el orégano
- El hisopo aprecia la ajedrea y la lavanda como plantas vecinas
- El bálsamo de limón es muy bien tolerado y promueve el crecimiento de casi todos los demás tipos de hierbas, excepto la albahaca
- Las hierbas que combinan muy bien y no son resistentes crecen bien en la misma maceta
- Pasar el invierno juntos después del verano en un cuartel de invierno adecuado
- La albahaca protege a sus vecinas de la mosca blanca y el mildiú
Hierbas que combinan mal
Cuando se plantan hierbas que no coinciden una al lado de la otra, obstaculizan el crecimiento de las demás, una condición que resulta en una mala cosecha. Algunas de las variedades vigorosas cubren rápidamente a sus vecinas y las privan de la luz del sol, esencial para la supervivencia. En algunos casos, este factor no es evidente de inmediato porque implica el crecimiento subterráneo de raíces que compiten por el espacio en el suelo:
- La mejorana necesita distancia del orégano
- La albahaca no se lleva bien con la melisa y la ruda
- El eneldo no tiene lugar junto al estragón, el hinojo y la alcaravea
- El hinojo y la alcaravea no se mezclan en absoluto
- La manzanilla y la menta no van juntas
- El cilantro y el hinojo no deben crecer uno al lado del otro
Culturas mixtas
En jardines de hierbas y maceteros, siempre se deben preferir los cultivos mixtos a los monocultivos, ya que los monocultivos unilaterales proporcionan una base excelente para la infestación de muchas plagas. Si una plaga se siente como en casa en un monocultivo, ataca rápidamente todo el parterre o la maceta. No es raro que una infestación de plagas provoque la muerte completa de las hierbas. Ciertas hierbas repelen las plagas y protegen a las hierbas vecinas de la infestación si se permite que las dos plantas crezcan una al lado de la otra. De esta manera, las hierbas susceptibles se salvan de las plagas y pueden desarrollar todo su esplendor sin sufrir daños:
- Algunos aromas de hierbas tienen un efecto disuasorio sobre diversas plagas, p. B. Albahaca
- Ciertas sustancias contenidas en las hierbas matan bacterias y hongos
- Las hierbas pueden mejorar la calidad del suelo
- Sin embargo, algunos tipos de hierbas deben cultivarse solas para poder desarrollarse idealmente
- Las variedades de crecimiento fuerte necesitan mucho espacio o sus propios contenedores, p. B. Apio y menta
- También requieren mucho espacio: angélica, lavanda, laurel, cúrcuma, ajenjo, hisopo y limoncillo
Hierbas incompatibles
Algunos tipos de hierbas son incompatibles entre sí y, por lo tanto, necesitan una nueva ubicación cada año; de lo contrario, habrá un crecimiento deficiente y una cosecha escasa en el segundo año de siembra. La ubicación utilizada por primera vez sólo podrá volver a utilizarse después de tres años:
- El tomillo debe cambiar de ubicación cada año
- Lo mismo se aplica al eneldo, el orégano y el perejil
Vecinos de plantas adecuados
Las hierbas no siempre tienen que cultivarse junto con otras hierbas, muchas de las variedades también se llevan muy bien con otros cultivos o incluso con plantas ornamentales del jardín. De esta manera no es necesario crear un lecho de hierbas completamente nuevo, sino que se puede aprovechar el espacio existente en el jardín para plantar hierbas. La mayoría de las hierbas son plantas de bajo consumo y, en sus zonas de distribución natural, se han especializado principalmente en lugares magros, pobres en nutrientes y, a menudo, extremadamente secos. Por eso las hierbas armonizan muy bien con otras plantas, ya que no representan ninguna competencia por el suministro de nutrientes:
- Los aceites esenciales de hierbas repelen plagas, bacterias y hongos
- Utilice el espacio debajo de plantas perennes de alto crecimiento para hierbas, p. B. debajo de las plantas de tomate
- La lavanda combina bien con los rosales
- El ajenjo protege los arbustos de grosella de enfermedades peligrosas
- La albahaca combina perfectamente con pepinos, repollo y tomates
- El eneldo crece excelentemente con coliflor, guisantes, zanahorias, remolachas y lechugas
- El hinojo va ideal con fresas, lechuga y cebolla
- El perejil combina bien con rábanos, rábanos y tomates
Conclusión
Las hierbas proporcionan un cambio bienvenido en el menú y también brindan al jardinero una experiencia aromática única. Tener su propio jardín de hierbas es una forma ideal de poder cosechar siempre hierbas frescas. Si no hay un jardín disponible, las hierbas que desee también se pueden cultivar en una maceta en el alféizar de la ventana de la sala de estar o la cocina. Sin embargo, no se deben plantar hierbas al azar una al lado de la otra, ya que muchas variedades no se llevan bien o incluso no se llevan bien. En una jardinera bien dispuesta, las incompatibilidades se hacen evidentes muy rápidamente; si las plantas se colocan muy juntas, deben encajar perfectamente. Una buena indicación de compatibilidad es el origen, los requisitos de ubicación y la vida útil de las hierbas. Con una buena planificación y antecedentes informativos sobre cada tipo de hierba, prosperarán espléndidamente, se apoyarán mutuamente en el crecimiento y se protegerán mutuamente de enfermedades y plagas peligrosas.
