La clasificación general como planta resistente al invierno hasta -10 grados centígrados sólo puede considerarse una orientación aproximada para el olivo. De hecho, varios factores influyen significativamente en el grado de resistencia a las heladas de su olivo. Estos incluyen, entre otras cosas, la ubicación regional del jardín como macroubicación, el microclima local, la edad y la constitución de la planta. Para que pueda evaluar objetivamente cuánto frío puede soportar realmente su Olea europaea, a continuación analizaremos en detalle todos los factores que influyen. Benefíciese de nuestros consejos sobre cómo optimizar la resistencia natural de su aceituna al invierno.
La zona de resistencia al invierno sirve como guía
Si quieres plantar tu olivo o pasar el invierno al aire libre, no cabe duda de que sobrevivirá al frío sano y feliz. Una mirada de cerca a la ubicación del jardín y al clima invernal sirve como una pista importante. Dado que las experiencias de los últimos uno o dos inviernos son demasiado inciertas como base para la toma de decisiones, los jardineros aficionados experimentados se basan en datos meteorológicos históricos. Siguiendo el ejemplo de Estados Unidos, Europa se dividió en zonas geográficas de resistencia a principios de los años 1980.
Dentro de la escala de Z1 a Z10, cada zona cubre un rango de temperatura de 5,5 grados centígrados. Z1 representa una temperatura mínima invernal inferior a -45,5 grados Celsius y Z10 una temperatura mínima de -1,1 grados Celsius a +4,4 grados Celsius. La zona de interés para Europa Central de Z5 a Z8 se divide además en medias zonas a y b.
Los detalles de un vistazo:
- Z5a: -28,8 °C a -23,4 °C
- Z5b: -26,0 °C a -23,4 °C
- Z6a: -23,3 °C a -20,6 °C
- Z6b: -20,5 °C a -17,8 °C
- Z7a: – 17,7 °C a -15,0 °C
- Z7b: -14,9 °C a -12,3 °C
- Z8a: -12,2 °C a -9,5 °C
- Z8b: -9,4 °C a -6,7 °C
En el mapa correspondiente, marcado en color según zonas de resistencia al invierno, se puede observar que los hábitats centrales del olivo se encuentran dentro de la zona Z8 (- 6, 7 a 12, 2). Curiosamente, las regiones del oeste de Renania del Norte-Westfalia, el valle del Rin o a lo largo del Mosela también se incluyen en estas zonas de resistencia suave al invierno. Si tu jardín está en estos lugares u otros similares, puedes suponer que tu olivo podrá pasar el invierno al aire libre.
La macroubicación y el microclima definen los límites
La asignación de una zona de resistencia al invierno adecuada es sólo un criterio para evaluar la resistencia a las heladas de su olivo. La tabla sólo puede basarse en valores medios empíricos, de los cuales el curso real del invierno puede diferir significativamente. Después de todo, una ubicación dentro de Z8 o en el borde occidental de Z7 es un buen punto de partida para tomar una decisión informada. Además, el microclima dentro de tu jardín es relevante. Estos factores indican que su olivo es resistente al invierno incluso en las zonas más frías Z7a y Z7b:
- Ubicación dentro de una cuenca de valle
- Ubicación en una pendiente orientada al sur
- Lugares en nichos, rincones o protegidos por muros de piedra seca
Aquí se requiere una visión detallada, especialmente fuera de las zonas de invierno templado de Z8 y superiores. Un olivo que resiste fuertes heladas en la pendiente de una terraza protegida muere a pocos metros de distancia, en un rincón con corrientes de aire. Por lo tanto, es muy útil conocer exactamente las condiciones de su jardín y dónde la nieve se derrite temprano o el suelo permanece congelado hasta bien entrada la primavera. Sin embargo, confiar en un microclima suave y tratar un olivo en la zona de resistencia al invierno Z6 o más fría como una planta resistente es simplemente una ilusión piadosa.
Consejo:
El grado de resistencia a las heladas del olivo pierde relevancia a la hora de realizar podas de formación y mantenimiento. Solo corte la corona en primavera, cuando los meteorólogos ya no esperen temperaturas bajo cero.
Otros factores de un vistazo
En un jardín dentro de la zona de rusticidad correcta y con el microclima adecuado, se cumplen los criterios esenciales para cultivar un olivo como planta resistente. Dado que se trata de una especie exótica valiosa, tenga cuidado al evaluar su tolerancia a las heladas teniendo en cuenta los siguientes factores:
- Los árboles jóvenes cultivados en viveros regionales son más resistentes a las heladas que los ejemplares adultos importados
- Un lugar con temperaturas que descienden gradualmente en otoño e invierno endurece la planta de manera óptima
- Las regiones con heladas muy tempranas y muy tardías reducen significativamente la resistencia al invierno
Además, existen cientos de variedades de aceitunas que, según su origen, son más o menos resistentes por naturaleza. Científicos de las universidades de Madrid y Córdoba han llevado a cabo investigaciones detalladas desde esta perspectiva. Algunas variedades lograron demostrar ser explícitamente resistentes al invierno. Estos incluyen Cornicabra (resistente a -13 grados Celsius), Arbequina (resistente a -11,8 grados Celsius), Hojblanca (resistente a -9,9 grados Celsius) y Empeltre (resistente a -9,5 grados Celsius).
La protección invernal optimiza las posibilidades de supervivencia en la cama
Al norte de los Alpes, un olivo no sólo se enfrenta a temperaturas heladas. Además, el clima invernal húmedo y frío afecta a su resistencia al invierno, algo con lo que la planta mediterránea no está familiarizada. Al proporcionar a un olivo plantado en el lecho la siguiente protección invernal, estará mejor equipado para los rigores de la estación fría:
- Cubra la rodaja del árbol con una capa alta de hojas de otoño y maleza
- Cubra la coronilla y el tronco con un vellón translúcido y transpirable
- Ata tu abrigo de invierno para que sea resistente al viento
Las láminas de cualquier tipo no son adecuadas para la protección invernal: debajo no se puede realizar ningún intercambio de aire, por lo que se forma condensación. La resistencia al invierno más estable se reduce a nada si el olivo muere debido a la podredumbre y al moho.
Consejo:
En la maceta, el cepellón es menos resistente al invierno que un olivo en un lecho debido a su posición expuesta. Envolviendo la maceta varias veces con plástico de burbujas y colocándola sobre un bloque de madera, la planta puede soportar temperaturas frías de hasta -10 grados centígrados en un lugar protegido del viento.
El potasio reduce el punto de congelación del agua celular
Las medidas preventivas, como la protección invernal en parterres y macetas, amortiguan los imponderables de las influencias climáticas externas sobre la resistencia al invierno. Además, puedes preparar un olivo de adentro hacia afuera para el caprichoso clima invernal. Esto se puede lograr fertilizando específicamente con potasio en el otoño. Entre otras cosas, este nutriente es capaz de fortalecer las paredes celulares. Además, el potasio del agua celular reduce el punto de congelación. El aporte de nutrientes se modifica en consecuencia en agosto/septiembre con productos como Patentkali o Thomaskali. En los jardines ornamentales gestionados de forma natural, el estiércol de consuelda actúa como fuente orgánica de potasio.
Conclusión
Subsumir la resistencia al invierno de un olivo a la zona de resistencia al invierno Z8 y una temperatura mínima de -10 grados centígrados no hace justicia a un tema complejo. Para poder hacer una valoración fundamentada de cuánto frío puede soportar realmente el precioso animal exótico, a la hora de tomar una decisión se deben tener en cuenta los factores aquí explicados. La macroubicación, el microclima, las condiciones climáticas y la variedad de olivo son criterios importantes que influyen decisivamente en la resistencia a las heladas. También existe la opción de medidas de protección invernal, que son más amplias en el cubo que en la cama. También puedes influir positivamente en la temperatura mínima preparando tu olivo para los rigores del invierno con fertilizante potásico en otoño.
