Las peras de roca se encuentran entre las plantas frutales de pepita. Sus frutos tienen un sabor aromático y dulce y también están disponibles en el sabor “Juneberry”.
Características de la pera de roca
El hábito de crecimiento de la baya de servicio se asemeja a un arbusto muy leñoso. La pera de roca cobriza (Amelanchier lamackii) crece entre cuatro y seis metros de altura. La pera de roca (Amelanchier spicata) alcanza una altura de medio metro a 2,5 metros. La pera de roca colgante (Amelanchier leavis) crece de tres a cinco metros de altura. La pera de roca autóctona (Amelanchier ovalis) en su forma original alcanza un tamaño de entre uno y tres metros.
En primavera, a partir de abril, el arbusto se cubre de una inmensa abundancia de delicadas flores blancas. Las flores en forma de estrella forman inflorescencias en forma de racimo. Las hojas jóvenes, que aparecen casi simultáneamente, son de color verde claro y tienen forma ovalada alargada. Los primeros frutos se forman poco después de la floración. Su color varía del azul oscuro al azul negruzco y al violeta. La pulpa es del mismo color y tiene semillas pequeñas. Los frutos maduran desde principios hasta finales de julio y se pueden comer del arbusto. Todas las especies de bayas de servicio producen frutos comestibles. Los frutos, que tienen el tamaño de un arándano, son adecuados para comer con los dedos o para cocinar en jugo y mermelada. Si los frutos están secos, se parecen a las pasas. El sabor de los frutos de la baya recuerda a las cerezas/arándanos con mazapán. Red Bull también ofrece este sabor como “Juneberry”. El aroma está en las pequeñas semillas. Algunos jardineros aficionados utilizan los frutos para hacer licor. Los sépalos de color púrpura coronan la parte superior del fruto.
En otoño, la pera de roca sorprende por su espectacular color otoñal. Las hojas de color rojo anaranjado hacen que la pera de roca llame la atención en el jardín hasta que muda sus hojas. La pera de roca es conocida popularmente como arbusto de edelweiss o níspero de roca.
Ubicación
Las peras de roca siempre se subestiman. Crecen en casi cualquier suelo. La sequía no les molesta mucho y prosperan incluso a pleno sol o sombra parcial. En plena sombra, la pera de roca no florece tan profusamente como en un lugar soleado. Las peras de roca pequeñas son adecuadas para el jardín delantero o para macetas. Como seto, el arbusto sirve como escondite y fuente de alimento para numerosas especies de aves. El peral de roca cobrizo es especialmente adecuado para el hábito de crecimiento de un seto, ya que el arbusto crece muy ancho. El recinto de la propiedad, con varias peras de roca, ofrece una vista diferente cada temporada. Sin embargo, el crecimiento no es tan opaco como el de otras plantas de seto. La pera de roca es resistente a los gases de escape y también se adapta bien al clima urbano. Las abejas aprecian las numerosas flores pequeñas en primavera como pasto fiable.
Plantar y cuidar peras de roca
- La tierra para la pera de roca debe ser suelta y permeable al agua.
- El terreno rocoso también es una buena ubicación.
- Las mejores épocas para plantar son a principios de primavera y otoño.
- La distancia de plantación no debe ser inferior a un metro.
- Se debe esperar un crecimiento anual de 30-60 cm por año.
- Cuando están completamente desarrolladas, las peras de roca pueden alcanzar un ancho de cinco a seis metros, dependiendo de la especie.
- Las plantas jóvenes deben regarse regularmente durante las primeras semanas, sin encharcarse.
- Las peras de roca más viejas no requieren agua ni fertilizante adicionales. con cal y abono es más probable que estimulen.
- Las peras de roca son resistentes incluso a una edad temprana.
Cortar
En realidad, no es necesario podar una baya de servicio. Las peras de roca jóvenes no se deben podar durante los primeros años. Si el arbusto pierde su forma, se pueden cortar los brotes más viejos. Un corte de rejuvenecimiento debe realizarse en dos etapas. Se extiende durante dos años y se realiza en primavera, en la mitad de las ramas.
Para que el peral de roca se convierta en un árbol, en otoño o invierno se cortan las ramas más bajas. El corte debe iniciarse a una distancia de 5 cm para ramas delgadas y de 10 cm para ramas gruesas. Esto evitará daños al collar de la rama. Luego se cortan los muñones restantes. Este procedimiento se llama “opcronen”. Si se permite que la pera de roca crezca sin podarse, después de varios años la pera de roca formará una formación en forma de paraguas con ramas exteriores ligeramente sobresalientes.
Propagación
La baya de servicio común se propaga mediante semillas o esquejes en verano. Los frutos de la baya de servicio son aptos para el consumo, pero se debe tener cuidado de no tragar las semillas masticadas, ya que contienen pequeñas cantidades de glucósidos que liberan ácido cianhídrico. Esto puede provocar molestias gastrointestinales, náuseas y fiebre. Sin embargo, las semillas sin masticar son completamente inofensivas porque pasan por el tracto gastrointestinal sin ser atacadas. La medida de primeros auxilios para las semillas masticadas es beber muchos líquidos.
Enfermedades y plagas
Una capa blanca en las hojas indica una infestación de mildiú polvoriento. La infestación se produce desde principios de verano hasta otoño. El mildiú ocurre particularmente cuando a los días cálidos les siguen noches frescas con rocío. El mildiú polvoriento se puede controlar con un fungicida. Las bayas de servicio pueden verse afectadas por la niebla del peral y del manzano. La niebla del peral y del manzano es causada por bacterias. En la niebla del peral y del manzano, los estilos de flores se vuelven negros. Las hojas son de color verde-marrón a negro-marrón. Si las hojas, flores y frutos están muertos, quedan adheridos al arbusto. Los árboles muy infestados deben talarse y quemarse. Los arbustos ligeramente afectados se cortan hasta obtener madera sana hasta 70 cm.
Consejos para comprar
La baya de servicio es uno de los arbustos frutales de pepita más antiguos. Compre una baya de servicio únicamente de un vivero o vivero. Si la baya de servicio se va a plantar como un solo árbol, entonces hay que prestar atención a comprar una planta que haya sido especialmente entrenada para este propósito. La variedad de perales de roca jóvenes abarca desde arbustos hasta plantas solitarias y árboles estándar.
Lo que debes saber sobre la pera de roca en breve
- Una pera de roca es una pantalla decorativa de privacidad para el jardín. Crece bien en cualquier suelo y produce frutos sabrosos que también son buenos para los pájaros. Es una especie de planta de la familia de las rosas.
- Otro nombre muy común en Austria es el de edelweiss. En realidad, ese es un nombre mucho más apropiado, porque cuando la primavera ya termina, las bayas de servicio florecen y miles de flores reflejan la luz del sol con un color blanco brillante.
- El nombre alemán de pera proviene de su apariencia: la pera de roca tiene cierta similitud con la pera, pero no pertenece al mismo género que la pera de jardín.
- La baya de servicio común es una planta de hoja caduca que forma un arbusto ricamente ramificado y densamente coronado. Puede alcanzar alturas de entre uno y cuatro metros.
- Sus ramas son muy delgadas y suelen mantenerse erguidas. La corteza es de color negro. Las hojas son alternas y tienen forma de helado. Son romos o muy dentados en la punta.
- Las flores cuelgan en racimos de tres a seis en racimos o panículas, miden unos cuatro milímetros de ancho y tienen un fuerte aroma. Las flores blancas aparecen de abril a junio (de ahí el sobrenombre de Juneberry o Juneberry en inglés).
- Las hojas jóvenes son blancas en el envés y luego quedan desnudas. En otoño presentan un color anaranjado a rojo oscuro. Las flores y hojas jóvenes tienen una densa capa de pelos de color blanco plateado. Protegen la pera de roca del frío y de la pérdida de agua.
- Las hojas solo alcanzan su tamaño completo después del período de floración y solo entonces pierden gradualmente el pelo en la parte inferior. La flor tiene cinco pétalos completamente blancos, muy espaciados y cinco estilos.
- Cuando están maduros, los frutos pequeños son de color rojo oscuro a negro azulado. Los frutos son especialmente adecuados para mermeladas o compotas, sopas, zumos y vinos y, en ocasiones, estos sabrosos frutos se utilizaban como sustituto de las grosellas en la repostería.
El peral de roca prefiere arbustos pedregosos, laderas pronunciadas, soleadas y secas, bordes de pastizales semisecos y bosques claros de robles y pinos. Prospera en piedra caliza y roca. El área de distribución se encuentra en Europa Central, Meridional y Oriental. Además, la pera de roca también es originaria de la mayor parte de la región mediterránea y de Asia Menor. Esta especie se eleva hasta los 2.000 metros sobre el nivel del mar en los Alpes del Sur. La mayoría de las especies de bayas de servicio provienen de América del Norte. En Europa, la pera de roca se encuentra silvestre en pendientes pedregosas y rocas, pero también se planta a menudo en jardines, senderos y parques.
