Donde quiera que aparezcan, las patatas rojas atraen mágicamente la atención de todos. Un placer para la vista en la cama y un placer para el paladar en el plato son atributos que caracterizan a las variedades con piel roja y pulpa amarilla, así como a las especies con un color rojo total. Dada la gran variedad de tipos, los jardineros aficionados no están seguros de qué patata roja es adecuada para su propio reino verde. La siguiente descripción general presenta las mejores variedades y proporciona información útil sobre cómo cultivarlas en jardines privados.
Variedades de piel roja y pulpa clara
Laura
Entre las patatas rojas, Laura es la líder indiscutible en el ranking de las variedades más populares. Gracias a su piel de color rojo oscuro, se mantiene crujiente y fresco durante más tiempo en el lugar de almacenamiento adecuado, siempre que esté fresco, seco y oscuro. Ideal para guisos delicados y guisos contundentes.
- Mediados de principios
- Predominantemente ceroso
Astérix
Si busca una variedad de patata roja especialmente productiva, aquí la encontrará. Además de su sabor de primera clase, Asterix demuestra ser resistente al tizón de los tubérculos y a los nematodos de la patata.
- Medio-tarde
- Lavado
Cheyenne
Una nueva variedad de piel roja llega al mercado alemán procedente de Francia. Los obtentores prometen buenos rendimientos y las mejores propiedades de almacenamiento. La pulpa amarilla transmite el típico sabor a patata con un aroma intenso.
- Mediados de principios
- Lavado
Cherie
Mientras que otras patatas rojas se pelan, Cherie se puede comer con la piel tierna. Con su silueta ovalada alargada, esta variedad queda bien en cualquier plato. Su cultivo es sencillo y fácil de cuidar.
- Maduración muy temprana
- Predominantemente ceroso
Rey Rojo Eduardo VII
Se puede obtener del suelo un tubérculo potente con un color de piel rojo oscuro al cosechar con esta variedad. Ideal como deliciosa patata al horno, para que también puedas disfrutar visualmente de las coloridas patatas después de prepararlas. En el cultivo, el suministro de nutrientes y el riego son especialmente relevantes.
- Maduración tardía
- Predominantemente ceroso
Sputnik
El nombre de la variedad sirvió como homenaje al primer satélite en el espacio en 1960. Esta deliciosa patata originaria de Polonia tiene una piel de color rojo claro y una pulpa blanca que se derrite en la boca.
- Maduración temprana
- Predominantemente ceroso
Rojo Rin
Una variedad antigua de Renania con impresionantes tubérculos, ideal para preparar tanto ensaladas de patatas clásicas como patatas fritas crujientes. La pulpa de color crema ofrece un agradable contraste con la piel roja.
- Medio-tarde
- Predominantemente ceroso
Linzer Rose
Una raza popular en Austria gracias a su delicada piel rosada y su pulpa de color amarillo cremoso. El sabor cumple lo que promete la apariencia. Después de la cosecha, el Linzer Rose impresiona por su período de reposo inusualmente largo, por lo que se puede conservar maravillosamente en el sótano.
- Maduración media temprana
- Predominantemente ceroso
Crepúsculo Maya
¿Te apetece una patata manchada? Entonces elige Mayan Twilight de Perú para cultivar en el jardín. Con su caparazón rojo y sus divertidas manchas amarillas en los ojos, plantarlos, cuidarlos y prepararlos es aún más divertido. También tiene un sabor inusual, que recuerda un poco al mazapán.
- Variedad temprana
- Predominantemente ceroso
Floración De Melocotón
Piel veteada de color rojo y amarillo y buen sabor mantecoso, estos son los atributos sobresalientes de esta antigua variedad de 1850. Los jardineros aficionados disfrutarán de la naturaleza poco exigente de Peach Bloom siempre que no esté expuesta a temperaturas heladas. Ya sea como patatas hervidas, patatas al horno o preparadas para empanadillas, esta variedad convence en todos los ámbitos.
- Maduración media temprana
- Cocina harinosa
Variedades de piel y pulpa rojas
Rojo Borgoña Highland
Un manjar de pulpa roja con un delicado derretimiento. Originaria de las Tierras Altas de Escocia desde 1902, esta variedad se considera una auténtica pieza de colección entre los jardineros aficionados. La piel de color rojo vino es maravillosamente suave, por lo que es un placer utilizar cada uno de los tubérculos durante el procesamiento.
- Medio-tarde
- Cocina con harina
Púrpura Real
El competidor alemán de la variedad escocesa de pulpa roja destaca por un aroma único, ligeramente a nuez y una larga tradición desde 1860. La forma ovalada con una piel suave y de color rojo brillante atrae todas las miradas.
- Mediados de principios
- Predominantemente ceroso
Amor Magenta
La rara gema con piel roja y carne de color rojo intenso salió a la venta recientemente. De aroma fino y sabor a nuez, la variedad aporta color a la ensalada de patatas, a la sartén y sorprende con sus crujientes chips rojos.
- Medio-tarde
- hirviendo
Ensalada De Patata Roja
De forma alargada y ovalada con piel y pulpa rojas, esta variedad procedente del corazón de Alemania está conquistando los jardines aficionados de Europa. El hecho de que los tubérculos sigan siendo comparativamente pequeños, de 20 a 50 mm, no resta valor al efecto visual ni al aroma.
- Maduración tardía
- Lavado
Información sobre el cultivo
Su espectacular vestimenta no significa que las patatas rojas se diferencien de las clásicas en su cultivo. Una vez que haya descubierto su nueva variedad favorita, su cultivo será menos caprichoso de lo que cabría esperar. Estos aspectos son importantes:
Preparación del sitio y del suelo
Para cultivar patatas rojas, elija un lecho que no haya albergado patatas u otras solanáceas en los 3 años anteriores. Lo ideal es que el lugar sea soleado, cálido y protegido. Las semillas echarán raíces con gusto en un suelo franco-arenoso, rico en humus y con un valor de pH ligeramente ácido de 5,5-6. Puede crear las mejores condiciones para cultivar variedades de papa roja con la siguiente preparación del suelo:
- Excava la cama a 2 palas de profundidad en el otoño del año anterior
- Optimizar el suelo con abono, moho de hojas, arena y harina de cuerno
- Deja reposar la tierra hasta la primavera
Patatas de siembra pregerminativas
Las patatas rojas tempranas se pueden pregerminar detrás de un cristal, de modo que las nobles rarezas comiencen la temporada de exterior con un fuerte crecimiento. De esta forma, también podrás reforzar tu resistencia al temido tizón tardío. A mediados o finales de marzo, llene una caja de madera vieja con una mezcla de tierra para macetas y arena y coloque en ella las semillas de patatas rojas. El lado con más ojos mira hacia arriba. En un lugar luminoso junto a la ventana, a una temperatura de 12 a 15 grados centígrados, riegue las semillas de vez en cuando para que se desarrollen brotes fuertes con una longitud óptima de 4 a 5 centímetros.
Plantas
Una vez que el suelo se ha calentado a 8-10 grados centígrados, ha llegado el momento de plantar semillas de patatas. Si el tiempo es normal, este es el caso de las variedades tempranas a principios o mediados de abril. Plante patatas rojas semiprecoces a mediados o finales de abril para que las variedades tardías las sigan a finales de mayo. Cómo manejarlo correctamente:
- Rastrilla la cama, arranca todas las malas hierbas y crea una fina capa superior del suelo
- Incorporar compost tamizado y polvo de roca como fertilizante orgánico inicial
- Hacer surcos completamente rectos de 15 centímetros de profundidad, con una distancia entre hileras de 60 centímetros
- Coloque las patatas de siembra a una distancia de 30-40 centímetros y cúbralas con un máximo de 5 centímetros de tierra
- Las puntas de los brotes pregerminados aún deben ser visibles desde el sustrato
Simplemente consolide la tierra con las manos y luego riegue las semillas con un rocío fino. Las variedades tempranas y semiprecoces se cubren con vellón para protegerlas contra las heladas tardías del suelo.
Consejo:
Un politúnel móvil protege el cultivo de patatas rojas de forma especialmente eficaz contra el gélido ajetreo de los Santos del Hielo hasta mediados de mayo y el frío de las ovejas en junio.
Consejos de cuidado
Para que el cultivo de patatas rojas dé como resultado una cosecha exuberante de tubérculos ricos y de primera calidad, se requieren los siguientes cuidados en el jardín:
- Apila las plantas jóvenes a una altura de al menos 8 centímetros desde una altura de 15 centímetros
- A medida que avanzas, apila repetidamente el sustrato suelto hasta que se forme una pared protectora
- Quite las malas hierbas y riegue regularmente en condiciones secas
- Fertilizar orgánicamente con compost, estiércol de ganado, virutas de cuerno y polvo de roca hasta la floración
Cubra la tierra del lecho con hojas o paja, esta medida previene la infestación por tizón tardío. De esta manera, al regar, ninguna salpicadura de agua llega a las hojas de la papa, lo que cierra una de las vías más peligrosas para la propagación de esporas de hongos.
Conclusión
Las patatas rojas aportan variedad a la cama y al menú. Independientemente de su aspecto exótico, las diferencias en plantación, cuidado y sabor con respecto a las patatas clásicas son mínimas. La descripción general de las mejores variedades enumeradas aquí le ayudará a elegir su nueva variedad favorita con el vestido rojo. La información sobre el cultivo muestra lo fácil que es cultivar patatas de piel y pulpa rojas. Razón suficiente para empezar el experimento en tu propio jardín.
