Muchas personas sólo conocen el eneldo por platos deliciosos. La hierba del pepino, como también se le llama al eneldo, puede hacer mucho más que simplemente tener buen sabor. Disuade a una variedad de plagas, mantiene la tierra profundamente suelta y también tiene un aspecto decorativo. Lo que no se utiliza en la cocina después de la cosecha definitivamente puede pasar a formar parte de un ramo. Las numerosas ventajas de cultivar eneldo en el jardín no implican un gran esfuerzo de mantenimiento. Al contrario.
Variedades adecuadas
Como hierba popular, el eneldo ahora está disponible en numerosas variedades. Sin embargo, no todas son aptas para el cultivo en exterior. Sin embargo, se recomienda lo siguiente:
- Eneldo Tetra
- Ramo de eneldo
- Dill Dukat
- Eneldo Vierling
- Eneldo Hércules
Sin embargo, hay que tener en cuenta que estas variedades de eneldo sólo son aptas para el cultivo anual.
Ubicación
Para plantar eneldo con éxito, lo más importante es la ubicación correcta. Para la hierba del pepino, esto debe ser sobre todo soleado y cálido. Tampoco perjudica el rendimiento si el lugar de plantación está protegido del viento. Es especialmente beneficioso el pleno sol, es decir, el lado sur. El este y el oeste también pueden ser adecuados si no tienen sombra adicional y tienen al menos tres horas de luz solar.
Además, por supuesto, a la hora de elegir el lugar hay que tener en cuenta el espacio necesario. Aunque la mayoría de las variedades de eneldo sólo alcanzan entre 20 y 30 centímetros de diámetro, pueden crecer hasta 75 centímetros o más. Esto puede ser problemático, especialmente en camas pequeñas con cultivo denso y plantas significativamente más bajas pero también amantes del sol. Por lo tanto, hay que tener en cuenta las dimensiones a la hora de planificar. Alternativamente, es recomendable elegir una variedad de eneldo más compacta y baja, como el eneldo en maceta Delikat. Aunque suelen ser un poco más sensibles, también se pueden plantar en el jardín.
Sustrato
A la hora de elegir el sustrato, el eneldo es rápido y fácil de saciar. Se puede utilizar tierra fresca de jardín, tierra de balcón o tierra de hierbas. En cualquier caso, es importante que el suelo esté suelto y ligeramente calcáreo. Por lo tanto, un sustrato con un valor de pH ácido es desfavorable.
Consejo:
Si la cama es adecuada para cultivar eneldo o no, se puede determinar mediante una simple prueba. Las tiras indicadoras correspondientes se pueden encontrar en las tiendas.
Preparándose para el cultivo
Si el eneldo se cultiva directamente en un jardín al aire libre, es necesaria un poco de preparación. Esto suele limitarse a aflojar la tierra excavándola si es necesario y, si es necesario, añadiendo un poco de arena para mejorar el drenaje del agua. También se recomienda una pequeña cantidad de abono bien descompuesto para enriquecerlo con nutrientes. A la hora de preparar las semillas, el esfuerzo es aún menor. Simplemente se enjuagan bien con agua fría antes de sembrar. Sin embargo, no tiene sentido pregerminar fuera del lecho. La razón es la sensibilidad de la planta de eneldo. En muchos casos, la hierba del pepino no tolera el pinchazo, es decir, la eliminación de los gérmenes más débiles para favorecer el crecimiento de los más fuertes, o lo tolera mal.
La posterior siembra o trasplante de este cultivo también suele ir acompañado de algunas pérdidas. Por lo tanto, es mejor sembrar las semillas directamente en el lecho y evitar la pregerminación.
Plantar
Cultivar eneldo es fácil en sí mismo. Sin embargo, al diseñar el lecho y sembrar, se debe prestar atención al procedimiento correcto y a algunos factores cruciales. Las siguientes instrucciones le ayudarán:
- El momento adecuado para sembrar eneldo al aire libre es cuando ya no se esperan heladas y las temperaturas son constantemente de al menos 15 °C. Como regla general, no es necesario comenzar antes de mayo o junio.
- El lecho se afloja como se describe arriba y, posiblemente, la tierra se mezcla con arena y abono para crear el sustrato ideal.
- Las semillas se remojan en agua fría durante unos minutos o se enjuagan bien.
- Las semillas se siembran con dos o tres semillas por lugar. Se debe mantener una distancia de 20 a 30 centímetros dentro de la fila. Debe haber 50 centímetros de espacio entre las hileras para facilitar el cultivo y la cosecha.
- Las semillas se plantan a unos dos centímetros de profundidad o se cubren con una capa adecuada de tierra.
- La tierra se riega abundantemente para que las semillas puedan hincharse en la tierra. Aún así se debe evitar el encharcamiento.
La germinación suele tardar de dos a cuatro semanas, pero la temperatura exterior debe ser de al menos 15 y como máximo 30 °C y la tierra debe mantenerse continuamente húmeda. Las malas hierbas emergentes también deben eliminarse lo antes posible, ya que al principio pueden convertirse en una amenaza para el eneldo.
Consejo:
Una vez que las plantas de eneldo hayan alcanzado una altura de unos diez centímetros, se debe extender una capa de mantillo sobre el lecho. Esto evita que las malas hierbas vuelvan a aparecer y mantiene la tierra húmeda por más tiempo. El esfuerzo de mantenimiento se reduce de dos maneras.
Plantar vecinos y defensa contra plagas
El eneldo se lleva bien con casi todas las demás plantas. Las excepciones son:
- Alcaravea
- Fenche
- berro
- Albahaca
- Patatas
- maíz dulce
- Lirios
El eneldo no sólo se puede plantar junto a un gran número de otras plantas, sino que debería serlo. El aroma dulce pero especiado de la hierba del pepino mantiene alejadas numerosas plagas. Abajo:
- mariposa blanca de repollo
- Mosca de la zanahoria
- Mosca de la cebolla
- Caracoles
Un vecindario con plantas especialmente expuestas a estos parásitos aporta doble beneficio. La mejor forma de hacerlo es plantar eneldo entre otras especies.
Consejo:
El eneldo en sí es bastante susceptible a los pulgones, que sufren rápida y gravemente y que pueden inutilizar gran parte de la cosecha. Si se planta lavanda aquí y allá entre el eneldo, se puede evitar tal amenaza.
Secuencia de cultivo
El eneldo no sólo es un mal vecino de la alcaravea y compañía, sino que también es incompatible consigo mismo. Al cultivar eneldo, es importante tener en cuenta que la ubicación debe cambiarse cada año. Una pausa de dos años por cama suele ser suficiente.
Verter
El eneldo necesita mucha agua y siempre un suelo ligeramente húmedo. Sin embargo, no tolera las raíces húmedas. Por lo tanto, nunca debería producirse un encharcamiento, pero tampoco un sustrato seco. Como ya se mencionó, una capa de mantillo reduce significativamente la cantidad de riego necesaria. Además, aquí el eneldo es sencillo, ya que para regar se puede utilizar tanto agua dura como blanda.
Consejo:
Regar de vez en cuando con agua de estanque, siempre que no contenga aditivos químicos. Esta medida también es una fertilización ligera.
Fertilizar
No es necesario abonar el eneldo, aunque se pueden añadir pequeñas cantidades de abono bien descompuesto. Se recomienda un aporte adicional de nutrientes, especialmente si se realizan varias siembras por temporada.
Cosecha
El eneldo estará listo para cosechar cuando mida al menos veinte centímetros. Las puntas jóvenes y frescas se cortan y se utilizan.
Propagar
Si el eneldo florece y se forman umbelas, solo hay que esperar a que se pongan marrones. En este punto se pueden cortar las umbelas y quitarles las semillas. Si se guardan en un lugar oscuro, seco y fresco, sobrevivirán el invierno sin problemas. A diferencia de las plantas de eneldo, son anuales y no resistentes a las heladas.
El eneldo se utiliza como milagro aromático
- Tu eneldo contiene más sabor cuando ya está floreciendo y lo cosechas después de unos días de sol.
- Si desea agregar eneldo a platos cocinados, agréguelo al final para que su aroma distintivo pero delicado no se vea afectado por una cocción prolongada.
- Un exceso de eneldo fresco también se puede conservar muy bien en aceite, o puedes mezclarlo con una mantequilla de eneldo fuerte, que podrás disfrutar en los próximos días como una “cura a base de hierbas en tu sándwich”.
- Puedes usar demasiado eneldo para encurtir un salmón (o una trucha salmonada o atún u otro pescado de carne firme); en la receta clásica de “salmón grabado”, el eneldo es uno de los ingredientes principales.
Conclusión
Plantar eneldo en el jardín es muy fácil y tiene varias ventajas. La defensa contra plagas, la apariencia y el enriquecimiento culinario se pueden lograr rápida y fácilmente con las plantas de eneldo, lo que hace que esta hierba picante sea ideal para todos los recién llegados al cultivo de plantas.
