Los espárragos son una de las plantas cultivadas más antiguas, cultivadas hace unos 5.000 años. Hasta el día de hoy, los espárragos son muy populares en primavera. Esto se aplica igualmente a las verduras blancas y verdes.
Perfil
- nombre científico: Asparagus officinalis
- otros nombres: espárrago vegetal o espárrago común
- Origen: Europa meridional y central, Cercano Oriente y norte de África
- hábitat natural: regiones cálidas y templadas, preferiblemente en riberas de ríos
- Época de floración: de junio a julio
- variedades locales muy extendidas: 'Glory of Braunschweig' y 'Huchels Performance Auslese'
Sembrando semillas
Las semillas de espárragos se pueden sembrar a partir de marzo en maceteros que haya llenado con tierra para macetas pobre en nutrientes. Las semillas individuales se esparcen en hileras a una distancia de ocho a diez centímetros y se cubren con tierra de un centímetro de espesor. A partir de mediados de mayo, las plantas jóvenes se pueden trasladar a macetas individuales donde serán cuidadas hasta la próxima temporada. Dado que este método aumenta el esfuerzo de mantenimiento, muchos jardineros aficionados optan por comprar plantas jóvenes tempranas.
Seleccionar ubicación
Para no poner en peligro la salud de las plantas, no se debe colocar el parterre en primer plano de setos o directamente al lado de arbustos. En cuanto al contenido de humedad, el Asparagus officinalis valora el equilibrio. El suelo no debe estar ni demasiado seco ni demasiado húmedo. Los suelos con tendencia a encharcarse son tan inadecuados para el cultivo de espárragos como las zonas de sombra o las superficies pedregosas. Para que se desarrollen tiernos espárragos, lo básico debe ser el correcto. Los espárragos requieren estas condiciones:
- lugares soleados con condiciones cálidas
- espacio aireado en el área abierta
- sustratos frescos con estructura suelta
- suelo arcilloso que tiene propiedades arenosas
Consejo:
Cultivar espárragos verdes es fácilmente posible en camas elevadas. Dado que los espárragos blanqueados deben protegerse de la luz y requieren capas de tierra más gruesas, también debes elevar las paredes con un marco de madera.
Cavar zanja de espárragos
El otoño es la época ideal del año para este paso, porque las medidas posteriores para mejorar el suelo pueden tener su mejor efecto hasta la primavera. Al crear camas más grandes, los cordones de plantación resultan ser una herramienta útil para marcar. Los contornos de las zanjas más pequeñas se pueden marcar con una pala. Para que las paredes de la zanja sean más estables y no se colapsen después de excavar, conviene regar ligeramente el sustrato antes de trabajar. La profundidad a la que hay que cavar las zanjas de plantación depende del color deseado de los postes. Los espárragos blancos se plantan posteriormente a una profundidad de 25 centímetros, mientras que los espárragos verdes crecen a 15 centímetros de profundidad. Siga estos valores:
- La zanja necesita un ancho de 20 a 30 cm
- Profundidad para la aplicación de compost: 30 cm para espárragos verdes, 40 cm para espárragos blancos
- Profundidad para abono verde: 15 centímetros para espárragos verdes, 25 cm para espárragos blancos
- Asegúrate de que el espacio entre filas esté a un metro de distancia
- Excava la tierra y almacena el material excavado junto a los pozos
Nota:
Si se desea mejorar el subsuelo con abono verde, antes de cavar las zanjas de plantación se siembran leguminosas de raíces profundas como altramuces, soja o judías arbustivas. Las raíces aflojan el sustrato y al excavar, la masa vegetal queda en la superficie para que se descomponga en humus.
Mejorar el suelo
Para que la planta de espárrago encuentre suficientes nutrientes en el suelo del jardín, se recomienda incorporar materiales orgánicos como estiércol bien maduro o compost en otoño. Las sustancias biológicas entran directamente en los hoyos de plantación, de modo que el fondo de la zanja aumenta. Si ha sembrado plantas fijadoras de nitrógeno en su jardín, no es necesario que agregue nutrientes adicionales. Basta con cavar bien el lenguado en primavera y aflojarlo. Así se procede con la mejora del suelo:
- Distribuir materia orgánica a diez centímetros de altura en las trincheras
- cubrir con una capa de tierra de cinco centímetros
- Como alternativa al compost, mezcle 200 gramos de fósforo y potasio por metro lineal
Insertar rizomas
La plantación se realiza entre marzo y abril antes de que broten los rizomas de las raíces. Las plántulas constan de un sistema de yemas de forma alargada a ovalada. De esta estructura crecen posteriormente los brotes que forman los turiones de espárragos. Al plantar, es importante que los ejemplares se coloquen en las zanjas de plantación en la misma orientación. Si las plantas ya están brotando, trate los cepellones con precaución. De esta manera se garantiza una situación inicial óptima para un crecimiento sin restricciones:
- tres a cuatro plantas por metro lineal
- red de raíces carnosas extendidas como una araña en el fondo del hoyo
- Dispone los cogollos de todos los individuos en la misma dirección
- Extiende tierra sobre las raíces con la mano para que permanezcan en su lugar
- Llene la zanja hasta unos 10 cm por debajo del nivel del suelo
Nota:
Las zanjas permanecen entreabiertas para que la planta de espárragos se anime a crecer. Tan pronto como las puntas de los brotes perforen la superficie, agregue un poco de tierra excavada hasta que la zanja esté llena al final del año.
Promoción de la sanidad vegetal
El cuidado adecuado es muy importante para que cada planta de espárragos eche raíces y crezca sanamente. Después de la plantación se recomienda regar dependiendo de las condiciones iniciales. En esta época del año, el suelo suele estar lo suficientemente húmedo como para que no sea necesario regar más. La aparición de malas hierbas es el principal problema de los espárragos, ya que las malas hierbas de raíz, como las gramíneas, inhiben el crecimiento, mientras que las malas hierbas, como la pata de ganso, empeoran las condiciones de iluminación. Cómo cuidar el primer año:
- aplica un puñado de fertilizante vegetal orgánico en la superficie del suelo a lo largo de dos metros lineales
- arranque regularmente las malas hierbas no deseadas
- Cubra la cama con abono completamente podrido u hojas de otoño
- Regar la zona durante los periodos secos para que el sustrato permanezca uniformemente húmedo
Consejo:
Si tamizas el material de cobertura antes de esparcirlo, puedes distribuir el fino resultado final de forma más fina y uniforme sobre el parterre del jardín.
Cortar las malas hierbas de invierno
Desde principios de septiembre, la planta extrae su energía de las partes aéreas de la planta y la almacena en los rizomas de las raíces para que broten con nuevo vigor la próxima primavera. En octubre, el color amarillento continúa hasta que la hierba finalmente aparece completamente marrón. Entre mediados de noviembre y principios de diciembre el follaje murió, lo que también se puede ver en los tallos huecos de las plantas. Si mata las plantas demasiado pronto, se reducirá el rendimiento de los cultivos. Córtalo justo por encima de la superficie del suelo.
Prepárate para la próxima temporada
Para promover un nuevo crecimiento, se recomienda un cultivo cuidadoso de la capa superior del suelo. Un enfoque cuidadoso garantiza que no dañe las puntas de los espárragos. La atención se sigue centrando en el deshierbe para que las campanillas, el grama y los cardos no afecten la cosecha.
Esta es la forma correcta de hacerlo:
- Afloja ligeramente la superficie con un rastrillo
- extiende un vellón en abril para protegerte contra las heladas tardías
- Administrar fertilizante inicial para hortalizas en marzo
- luego renueva la capa de mantillo
Crear presa de tierra
Si quieres cosechar espárragos blancos, puedes modificar un poco el paso anterior. Después de la labranza superficial, excave la tierra en los lados derecho e izquierdo de las hileras de plantas y apile la tierra en un surco sobre las plantas. Esta debe tener unos 20 centímetros de alto para que los brotes de espárragos queden cubiertos con unos 30 centímetros de sustrato. De esta manera promueves la longitud óptima de la caña.
Enderece la corona de la cresta y extiende una hoja negra de espárragos sobre las filas. Garantiza que el suelo se caliente de forma óptima y que la primera cosecha pueda comenzar pronto. La tierra se calienta más rápido cuando se cultiva en camas elevadas que en el jardín, por lo que para este cultivo se puede prescindir de láminas.
