Guisantes como guarnición de una amplia variedad de platos o simplemente para comer crudos, recogidos directamente de la planta. ¿Qué podría ser más delicioso? Pero los guisantes no tienen por qué proceder necesariamente del estante congelado. Cultivarlo usted mismo es muy sencillo y fácil, e incluso se puede llevar a cabo con éxito en una jardinera de balcón. Con los conocimientos técnicos adecuados, nada se interpondrá en el camino para cosechar sus propios guisantes el próximo verano.
Información básica sobre el cultivo y las condiciones del sitio
El guisante se cultiva entre mediados de marzo y mediados de abril mediante siembra directa. No es necesario preferir la planta. Un suelo profundo enriquecido con humus es el requisito previo ideal para una cosecha productiva. Si solo tienes un balcón disponible, puedes incluso cultivar guisantes en la jardinera del balcón. Sin embargo, dado que el suelo no es tan profundo aquí, el rendimiento de la cosecha será algo pequeño. Sin embargo, para un balcón para picar, el guisante proporciona unas vainas sabrosas incluso en los espacios más pequeños. Sin embargo, la tierra no debe estar demasiado húmeda, ni en la jardinera ni en el parterre. Las plantas de guisantes se encuentran entre las hortalizas sencillas y extremadamente robustas. Se adaptan bien a todas las condiciones climáticas y la luz solar directa no les daña. Las semillas se siembran directamente en el lecho, siendo la distancia óptima entre las semillas de unos 5 centímetros. Si se siembran varias hileras se debe mantener una distancia de 40 centímetros entre ellas. Después de la siembra, se rocía un poco de tierra y se presiona ligeramente.
Instrucciones de cuidados hasta la cosecha: espaldera, abono y riego
Unos días después de la siembra, las semillas comienzan a germinar y pequeñas plantas verdes se hacen visibles en la superficie del suelo. Son un alimento popular para los pájaros que pasan. Para proteger las plántulas, es mejor colocar encima un vellón o una red de malla gruesa. Cuando las plantas hayan alcanzado una altura de unos 10 centímetros, se puede quitar el vellón y en su lugar insertar una ayuda para trepar en el suelo. Las mejores opciones para ello son la maleza o los finos palos de madera, que se pueden recoger en el bosque más cercano. A los guisantes no les gusta el metal porque sus tentáculos se desprenden más fácilmente y se enfrían demasiado cuando hace frío y demasiado calientes cuando hace calor. La madera también es gratuita y encaja perfectamente con el entorno natural. Una vez colocado el enrejado, se puede reforzar la estabilidad de las plantas amontonando un poco de tierra. El guisante no necesita ser fertilizado, basta con un poco de abono de vez en cuando proporciona a las plantas suficiente alimento para su crecimiento. Las malas hierbas alrededor de las plantas deben eliminarse periódicamente. Quitar las malas hierbas también afloja un poco la tierra, lo que es bueno para los guisantes. El riego debe hacerse con moderación. El aguacero primaveral suele ser suficiente. En cualquier caso, nunca se debe regar demasiado, ya que la planta de guisantes no puede tolerar una humedad excesiva y, como resultado, moriría.
Enfermedades y plagas
El mildiú es una enfermedad común de la planta de guisantes. Sin embargo, si se mantiene bien el espacio entre hileras durante la siembra, esta enfermedad rara vez ocurre. Un cultivo mixto, con lechuga, acelgas o colinabo cerca, por ejemplo, apoya a la planta de guisantes y la protege del oídio. A las plagas también les gusta especialmente la planta de guisantes. Estos incluyen el pulgón de los guisantes, el escarabajo de los guisantes y la polilla de los guisantes. Desafortunadamente, estas plagas son una verdadera molestia. Si la planta de guisante está infestada de larvas, se debe eliminar por completo para que no pueda tocar las plantas vecinas.
Cosecha y propagación del guisante de jardín
Los guisantes son plantas anuales. Esto significa que hay que volver a sembrarlos cada año. Después de florecer en mayo y junio, solo se necesitan un máximo de cuatro semanas hasta la cosecha. Si quieres comer guisantes tiernos y tiernos frescos, no debes esperar demasiado para cosecharlos. Porque sólo los frutos tiernos tienen un sabor dulce y jugoso. Los guisantes tienen la ventaja de que la frecuencia de recolección estimula la producción de frutos. Entonces, cuanto más cosechas, más vuelve a crecer. Las frutas que se recolectan un poco más maduras son muy aptas para cocinar y, según la variedad, también se pueden conservar congeladas o secas. Los frutos demasiado maduros se dejan secar para sembrar el año siguiente. Esto significa que podrás tener inmediatamente tus propias semillas para la próxima temporada de jardinería. Después de la cosecha, las plantas se cortan y las raíces se dejan en el suelo. Estos aseguran un buen suministro de nitrógeno al suelo y lo preparan de manera óptima para el próximo año. Sin embargo, después de dos o tres años de cosecha, se debe cambiar la ubicación y ya no se deben plantar guisantes en el viejo lecho de guisantes durante los siguientes seis a ocho años.
Lo que necesitas saber sobre los tipos de guisantes
Básicamente existen tres tipos de guisantes:
- Bufanda o guisante pálido
- Marca guisante
- Guirante de azúcar
Las semillas del guisante o guisante pálido son lisas. A menudo se utilizan como guisantes secos en la cocina. Este tipo de guisante se puede sembrar un poco antes, ya que se le conoce como el tipo de guisante resistente a las heladas. En consecuencia, madura antes que otras variedades. Si se cosechan demasiado tarde, los frutos tienen un sabor harinoso. Los guisantes de marca tienen un sabor dulce, pero una vez secos ya no se pueden utilizar en la cocina. El grano maduro se reconoce por su estado ligeramente encogido. Son la variedad favorita para productos congelados o enlatados del supermercado. El sabor dulce de los guisantes hace que este tipo de guisante sea especialmente popular. Se considera extremadamente tierno y jugoso y se puede comer con la vaina incluida.
Conclusión
Los guisantes son muy fáciles y sencillos de cultivar usted mismo. En general, cuanto más espacio tenga la planta para crecer, más segura y exitosa será la cosecha. De esta manera también se pueden evitar enfermedades. Dado que los guisantes frescos se han convertido en una rareza en el mercado, esta agradecida planta vegetal debe estar en todos los jardines. Quien ya haya tenido experiencia con los guisantes en su propia cama, ya no querrá estar sin ellos.
Consejos de cuidado
- La época de siembra es desde mediados de marzo hasta mediados de abril.
- Los guisantes de marca son los más populares, mientras que los guisantes pal o con cáscara se cultivan con menos frecuencia.
- Se recomienda sembrar guisantes, ya que no se encuentran tan a menudo en las tiendas de verduras.
Los guisantes se cultivan mejor sobre una malla de alambre o sobre ramitas secas que se clavan en las hileras de camas. La distancia entre hileras debe ser de 60 a 70 cm. Los guisantes, por otro lado, crecen comparativamente poco y no necesariamente necesitan apoyo. Aquí es suficiente una distancia entre hileras de 30 – 40 cm. Ahorra espacio al crecer en hileras dobles, cada una con una separación de 20 cm. Las semillas se colocan a una distancia de 8 a 10 cm. La profundidad de siembra de 5 cm es inusual.
Después de sembrar, debes cubrir la cama con papel de aluminio porque a los pájaros les gusta comer las semillas de guisantes. Una vez que las plantas jóvenes alcanzan los 10 cm de altura, se apilan para aumentar su estabilidad. Si los lechos cuentan con mucho abono, no es necesaria una fertilización adicional. Las medidas fitosanitarias también son superfluas.
La infestación de moho se puede prevenir dejando suficiente espacio entre hileras y prefiriendo ubicaciones que no estén demasiado protegidas. Se recomienda el cultivo mixto con lechuga, colinabo, zanahoria, rábano y acelgas, que también se siembran en abril.
Las variedades tempranas están listas para cosechar en poco menos de tres meses, las variedades tardías en un máximo de cuatro meses. Debes recoger los guisantes lo más jóvenes posible porque así tendrán mejor sabor. Después de la cosecha, los arbustos se cortan justo por encima del suelo, las raíces permanecen en el suelo y contribuyen al enriquecimiento con fertilizante nitrogenado.
