El anís estrellado Illicium verum, también conocido como anís estrellado chino, es la única especie comestible, mientras que el anís estrellado japonés (Illicium anisatum), cuyos frutos son muy similares al real, es extremadamente venenoso. En su tierra natal, el anís estrellado crece como un pequeño árbol de hoja perenne. En nuestras latitudes es relativamente raro. Puedes admirarlo especialmente en los jardines botánicos. A pesar de todo, es posible conservarla como planta de interior. Se puede dejar afuera en verano, pero se debe mantener libre de heladas durante el invierno.
Requisitos de ubicación y sustrato
Dado que esta planta requiere suficiente luz, debe colocarse en un lugar luminoso o soleado o parcialmente sombreado, idealmente en un jardín de invierno o en un invernadero con calefacción. Cualquier otra habitación luminosa y cálida también es adecuada. Se debe evitar la luz solar directa y lo ideal es que la temperatura ambiente esté entre 17 y 20 grados. A partir de mayo, después de los llamados Santos del Hielo, la planta se puede colocar en el exterior.
La jardinera correspondiente debe tener suficientes orificios de drenaje y un buen drenaje, por ejemplo de grava gruesa. Como sustrato se puede utilizar tierra de jardín rica en nutrientes, un sustrato compostado rico en humus, tierra estándar normal o tierra mezclada con arena y turba. El suelo debe ser permeable y de fresco a húmedo.
Consejo:
Si el anís estrellado se traslada al exterior en mayo, conviene colocarlo en un lugar sombreado durante los primeros días para que se vaya acostumbrando poco a poco a las nuevas condiciones ambientales. Más tarde se puede trasladar a un lugar más luminoso.
Cuidado óptimo del anís estrellado
Illicium verum se debe regar de manera que el sustrato esté siempre uniformemente húmedo pero no demasiado mojado. El riego debe ser regular, especialmente en verano. Lo mejor es dejar secar la capa superior de sustrato antes de cada riego. Dado que el anís estrellado requiere mucha humedad, conviene rociarlo periódicamente con agua sin cal, especialmente si se mantiene en el interior durante todo el año. El anís estrellado se puede fertilizar cada dos semanas de junio a agosto. Si la maceta está bien enraizada, conviene trasplantarla a tierra fresca y, si es necesario, a una maceta más grande. Se necesitan unos 15 años para que esta planta de interior dé frutos por primera vez. También puede ocurrir que una planta no produzca ningún fruto. Una vez que haya alcanzado una altura de aproximadamente 40-50 cm, se debe recortar alrededor de un tercio. Puedes lograr un crecimiento más tupido si solo cortas las puntas de los brotes.
Invierno correctamente
- El anís estrellado no es lo suficientemente resistente.
- Puede soportar temperaturas de hasta un máximo de -12 grados.
- Por este motivo, es aconsejable llevarlo a los cuarteles de invierno antes de las primeras heladas.
- El invierno no debe ser demasiado cálido.
- Las temperaturas no deben superar los 18 grados ni bajar de los 15 grados.
- El anís estrellado debe regarse de vez en cuando, incluso durante la estación fría.
- Sin embargo, el riego debe reducirse significativamente.
- El sustrato no debe secarse completamente ni estar permanentemente demasiado húmedo.
- El aire seco de la calefacción en invierno puede provocar rápidamente una infestación de ácaros o cochinillas.
- Para evitar esto, se debe garantizar una humedad óptima.
- Puedes hacerlo rociando ocasionalmente las plantas con agua tibia.
- Si es posible, deberías utilizar agua de lluvia para esto.
- La fertilización se puede evitar por completo en invierno.
Propagación
Antes de comprar plantas, también puedes intentar propagar anís estrellado y hay dos formas posibles de hacerlo:
A través de semillas
En primavera aparecen pequeñas flores de color blanco verdoso parecidas a magnolias, de las que se desarrollan los frutos típicos del anís estrellado, los llamados folículos. Los frutos en forma de cápsula de ocho puntas contienen semillas marrones brillantes, y cada una de estas ocho puntas contiene una semilla. Estas semillas se pueden sembrar durante todo el año. Si tuvo la suerte de conseguir semillas frescas, primero debe someterlas a un tratamiento en frío (estratificación). Para ello, colóquelos en una bolsa de aluminio con arena húmeda, que luego cerrará y guardará en el frigorífico o, si está disponible, en una cámara frigorífica a una temperatura de unos 5 grados durante 1-2 meses. En otros recipientes cerrados, las semillas pueden enmohecerse.
Después de este tiempo, las semillas se colocan a aproximadamente 1 cm de profundidad en un sustrato de cultivo pobre en nutrientes. Para ello son adecuados, por ejemplo, humus de coco o tierra para macetas disponible en el comercio, mezclada con perlita o arena. Para asegurar una humedad constante, cubra el recipiente de cultivo con vidrio o film traslúcido. Ambos deben retirarse de vez en cuando y ventilarse el sustrato. Luego, colóquelo todo en un lugar luminoso, no muy soleado, a una temperatura de entre 22 y 25 grados, hasta la germinación. Una vez que se hayan formado pequeñas plántulas con las primeras hojas pequeñas, se pueden plantar solas o individualmente en macetas.
Consejo:
Las semillas de frutas compradas que se venden exclusivamente con fines decorativos generalmente no son germinables y, por lo tanto, no son aptas para el cultivo. Con mucha suerte, puedes conseguir las semillas o plantas jóvenes adecuadas en viveros especializados.
A través de esquejes
Los esquejes para propagación se pueden obtener recortando las plantas existentes. Se utilizan puntas de brotes bien maduros pero no leñosos. Cada esqueje debe medir entre 15 y 20 cm de largo y tener entre 2 y 3 pares de hojas. Las hojas más grandes se cortan por la mitad para minimizar la evaporación. Luego se colocan los esquejes en pequeñas macetas en un sustrato permeable y pobre en nutrientes y se les coloca una película encima.
Aquí también es aconsejable mezclar arena o perlita en el sustrato de cultivo. A una temperatura del suelo de entre 20 y 25 grados, el enraizamiento suele producirse al cabo de unas 3-4 semanas. Si se han formado raíces en el esqueje, esto se reflejará en los primeros brotes. Si este es el caso, se puede quitar la película y seguir cultivando las plantas jóvenes. Una vez que las macetas estén bien enraizadas se trasplantan a macetas más grandes. Si las plantas son lo suficientemente grandes, puedes recortar las puntas de los brotes para lograr una mejor ramificación.
Plagas
Las plagas más comunes que se pueden esperar son:
Ácaros
Los ácaros suelen aparecer durante el invierno debido a la baja humedad. Se pueden reconocer por las finas membranas blancas en las axilas de las hojas. Una ducha profunda suele ser suficiente para combatirlo. Tampoco hay que olvidar el envés de las hojas. A continuación, se debe tratar la planta con pulverizadores adecuados. Como regla general, hay que rociar varias veces a determinados intervalos.
Cochinillas
Una infestación de cochinillas se puede reconocer por pequeños escudos marrones que se encuentran principalmente en el tronco y las ramas o brotes. Para combatir esto se pueden utilizar remedios sistémicos adquiridos en comercios especializados. Las barras fitosanitarias disponibles comercialmente no suelen ser suficientemente eficaces porque también contienen fertilizantes y la concentración de veneno suele ser demasiado baja.
Consejo:
Para prevenir plagas, siempre debe asegurarse de que haya suficiente humedad, por ejemplo rociando regularmente las plantas con agua. Cuando utilice agentes en aerosol, debe seguir estrictamente las instrucciones del fabricante respectivo.
Conclusión
Si quieres cultivar anís estrellado tú mismo, debes tener en cuenta que en este país sólo se cultiva en macetas, es decir, como planta de interior. Se puede dejar al aire libre desde primavera hasta otoño. Sin embargo, debería trasladarse a los cuarteles de invierno antes de la primera helada. Sin embargo, las plantas pueden tardar algunos años en producir frutos por primera vez.
