Ya sea que cultives un hibisco en el jardín o como planta de interior, las flores son simplemente magníficas. La planta, procedente de Asia, pertenece a la familia de las malvas. Se conocen más de 500 especies. En Alemania, el malvavisco rosa es muy popular como planta de interior o de maceta y el malvavisco de jardín es muy popular en el cultivo al aire libre. ¿Qué flores son comestibles y cómo se preparan?
Flores de hibisco comestibles
Los malvaviscos modernos producen flores decorativas en forma de embudo desde la primavera hasta el otoño. Hay nuevas variedades disponibles con flores dobles. Las flores decorativas del hibisco no sólo llaman la atención, sino que algunas variedades son comestibles. Puedes comerlos crudos o cocidos o utilizarlos para decorar bebidas, tartas y postres. Para conservarlas, también puedes poner las flores de malvavisco en almíbar.
Malvavisco rosa chino (Hibiscus rosa-sinensis)
El malvavisco rosa chino de hoja perenne ha sido la flor nacional de Malasia desde 1960. En el escudo de armas del estado se puede ver una flor de hibisco rojo. En Alemania también se la conoce como rosa china. Hibiscus rosa-sinensis no es adecuado para uso en exteriores. Prefiere un lugar cálido, pero no debe exponerse al sol abrasador. En verano también se siente muy cómodo en el balcón.
Las magníficas flores parcialmente dobles se pueden usar crudas para decorar alimentos y bebidas y comer. Las flores del malvavisco rosa chino se consideran antiinflamatorias. Se utilizan en forma seca para preparaciones de té. Las flores de malvavisco rosa son particularmente coloridas. Esta propiedad se utiliza para dar color a los alimentos.
- Flores: blancas, amarillas, naranjas, rojas con estambres rojos y estambres amarillos
- Período de floración: junio a agosto
- Altura: hasta 1,5 metros de altura
- Cultivo: Planta de interior
- Poda: Poda en invierno para estimular la floración
- Ubicación: cálido, húmedo, trasplantar cada 3 años
- Pasar el invierno: en un lugar protegido y sombreado de la casa
Consejo:
Todos los tipos de hibisco requieren mucha humedad. Se debe evitar el encharcamiento asegurando un buen drenaje del agua. Especialmente en el caso de las plantas de interior, el encharcamiento es la causa más común de que no florezca.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
La roselle también se conoce con el nombre de malvavisco de Sudán o malva africana. Es una especie destacada de hibisco originaria de Asia. En su tierra natal, las flores de roselle se utilizan en la elaboración de postres, licores y limonadas. Cuando se secan, sus flores se pueden utilizar para preparar un té sabroso y saludable. El té elaborado con flores de rosal estimula la circulación, tiene efecto diurético, previene los resfriados y ayuda a conseguir la pérdida de peso deseada.
Se utiliza con éxito contra los estados de ánimo depresivos en mujeres durante la menopausia. En Senegal, el té se sirve helado con mucha azúcar y se llama "Bissap". En Trinidad, los cálices de roselle se mezclan con clavo, canela y azúcar para hacer un almíbar que se utiliza como base para numerosos cócteles y bebidas frías.
- Flor: rojo brillante
- Época de floración: Agosto a septiembre
- Altura: hasta 3 metros de altura
- Cultivo: en Alemania solo en invernadero
- Ubicación: cálido, húmedo
- Poda: Poda desde finales de marzo
- Hibernación: protegido en invernadero
Malvavisco (Hibiscus syriacus)
El malvavisco, muy extendido en los jardines alemanes, también se conoce como rosa de Sharon o flor festiva. Esta variedad se ha adaptado perfectamente al clima centroeuropeo y nos mima con sus maravillosas flores con los mínimos cuidados necesarios. Las flores, que alcanzan un diámetro de hasta 7 centímetros, suelen tener un centro de color rojo oscuro.
Los malvaviscos arbustivos son ideales para plantar en contenedores. Las flores de Hibiscus syriacus se pueden utilizar para decorar cócteles o vino espumoso. Puedes comerlos crudos o cocidos. ¡Realmente llaman la atención en los postres!
- Flor: blanco, rosa, carmesí, azul, violeta, rojo oscuro en el medio
- Época de floración: Julio a septiembre
- Altura: hasta 4 metros de altura
- Cultivo: al aire libre o como planta en maceta
- Ubicación: cálido, húmedo
- Poda: Poda de formación o mantenimiento en primavera
- Hibernación: al aire libre, protegiendo las raíces con una capa de mantillo o maleza
Malvavisco de pantano (Hibiscus moscheutos)
Un verdadero consejo entre los jardineros aficionados de Alemania es el malvavisco Hibiscus moscheutos. Por sus enormes flores, que pueden alcanzar un diámetro de hasta 30 centímetros, también se le llama hibisco gigante. Esta planta tupida se siente como en casa a pleno sol en el jardín. El hibisco gigante necesita un suelo rico en nutrientes.
Puedes comer las hermosas flores, usarlas para refinar ensaladas o secarlas para hacer té. Una ensalada con flores de Hibiscus moscheutos queda estupenda y es muy saludable gracias a su alto contenido en vitamina C.
- Colores de flores: blanco, rosa, rojo
- Época de floración: Julio a octubre
- Altura: hasta 2 metros de altura
- Cultivo: Planta de exterior o en maceta
- Ubicación: muy soleado, cálido, húmedo
- Poda: a finales de otoño
- Suelo: rico en humus
- Pasar el invierno: en campo abierto con protección invernal
Preparar té de hibisco
El té elaborado con flores de hibisco se puede disfrutar frío o caliente, puro o mezclado con escaramujo. El alto contenido de vitamina C hace de las flores un auténtico superalimento. Con su sabor amargo, el té de flor de hibisco es muy refrescante.
Instrucciones
- Coloca las flores sobre papel de cocina y sécalas
- girar varias veces
- mantener seco y sellado en frascos
- vierte agua hirviendo sobre un puñado de flores secas
- Déjalo reposar durante 6 a 8 minutos
- disfruta caliente o frío
Nota:
Utilice sólo las flores de plantas no rociadas para hacer té, almíbar y ensalada o para decoración.
Hacer jarabe de flor de hibisco
El jarabe de flor de hibisco se puede preparar usted mismo con poco esfuerzo. Una pequeña cantidad de almíbar mezclada con agua te proporciona una bebida refrescante en cualquier momento. Se pueden refinar deliciosos cócteles o vinos espumosos con unas gotas de jarabe de flor de hibisco.
Instrucciones para 350 mililitros de almíbar:
- Llevar a ebullición 0,5 litros de agua
- Agrega 20 gramos de flores secas de hibisco, una rodaja de limón y 150 gramos de almíbar
- Llevar la mezcla a ebullición brevemente
- Déjalo reposar durante 24 horas
- condimentar con clavo o canela
- colar a través de un paño
- llenar en botellas pequeñas usando un embudo
El jarabe de flor de hibisco de color rojo intenso se envasa en botellas decorativas y es un fantástico regalo. Si quieres poner flores frescas de hibisco en el almíbar, debes utilizar frascos pequeños en lugar de botellas para no dañar las flores. También queda muy decorativo si colocas una flor de hibisco en un almíbar ligero de flor de saúco.
Consejo:
El Gin Tonic con una flor de hibisco en la copa llama la atención. La bebida se beneficia del sabor amargo y del ligero color rojo.
Ensalada con flores de hibisco
Puedes usar flores de hibisco como lechuga en una ensalada. Una idea inusual es no sólo mezclar la ensalada con flores trituradas, sino también presentar la ensalada en flores de hibisco gigantes.
Instrucciones
- Prepare la ensalada con hortalizas al gusto
- corta flores frescas de hibisco en tiras y agrega
- Coloque flores de hibisco gigantes en un recipiente de vidrio poco profundo
- Rellenar ensalada
Decora tartas con flores de hibisco
Decorar tartas con flores comestibles es una gran idea para todos los anfitriones que buscan una sorpresa. Los pasteles de quark son especialmente adecuados.
Instrucciones
- Lavar las flores
- secar con cuidado con papel de cocina
- colocar en el pastel
- conservar en el frigorífico
Nota:
“Mucho ayuda mucho”, esta sabiduría no se aplica a la hora de decorar pasteles y postres con flores de hibisco. Incluso una sola flor en el medio atrae la atención de todos.
