Si quieres cultivar trigo sarraceno en tu propio jardín, debes prestar atención a algunas características especiales. Sin embargo, no es necesario esforzarse mucho para lograr un rendimiento bastante alto. Incluso sin intención de cosechar, el Fagopyrum es una maravillosa planta de jardín y, sobre todo, una valiosa fuente de alimento para las abejas. Sin embargo, para que llegue siquiera a florecer, es necesaria cierta preparación y algunos cuidados. Sin embargo, debido a su naturaleza poco exigente, incluso los jardineros novatos pueden hacer esto.
Ubicación
El lugar adecuado para cultivar trigo sarraceno debe ser lo más soleado, cálido y seco posible. Los vientos fríos que enfrían el suelo son más que desfavorables para la germinación. Asimismo, áreas donde hay niveles elevados de agua subterránea o depresiones donde se acumula agua cuando llueve.
Consejo:
Debido a que Fagopyrum es tan atractivo para los insectos voladores, no debe cultivarse demasiado cerca de la casa. De lo contrario, existe riesgo, especialmente para las personas alérgicas.
Sustrato
El sustrato óptimo para el cultivo de trigo sarraceno es suelto, bien ventilado y quebradizo. También debe estar lo más seco posible y no propenso a compactarse. Los suelos ligeros son los más adecuados, pero Fagopyrum también puede prosperar en suelos pesados.
Pre-cría
El trigo sarraceno tolera mal el frío y necesita un suelo bastante cálido para germinar. Por lo tanto, el precultivo bajo vidrio, en casa o en invernadero puede tener sentido. Sin embargo, esto sólo se aplica si el Fagopyrum se va a cultivar como planta ornamental o a muy pequeña escala. Alternativamente, es aconsejable utilizar camas elevadas bien aisladas. Si están equipadas con cubiertas, la siembra se puede realizar un poco antes. Además, aquí las plantas están más protegidas en caso de que se produzca un descenso inesperado de la temperatura.
Cultivo
En preparación para el cultivo de trigo sarraceno, el lecho debe excavarse el año anterior y aflojarse bien. Se deben eliminar las malas hierbas. También se recomienda enriquecer el suelo con abono bien descompuesto. El cultivo comienza entonces con la siembra directa en primavera, después de la última helada. Dado que las semillas se dañan a temperaturas inferiores a 3 °C y sólo germinan cuando el suelo está a una temperatura mínima de 10 °C, se deben sembrar como muy pronto en mayo, pero preferiblemente a principios de junio. Entre las hileras de semillas a preparar debe haber una distancia de unos 40 cm a 60 cm. Sin embargo, las semillas se pueden sembrar en hileras continuas. Ligeramente cubierta y moderadamente regada, la germinación se produce con bastante rapidez. Siempre que el suelo esté lo suficientemente cálido. Desde la germinación, las plantas de Fagopyrum se pueden dejar casi solas.
Verter
El trigo sarraceno tolera bien la sequía, pero no la humedad. Esto ya se aplica a la germinación. Desde los primeros brotes hasta la floración, el sustrato podrá estar ligeramente húmedo en todo momento. Cuando se abren los primeros brotes, se puede volver a restringir el riego. Después de la floración, el riego sólo tiene sentido en fases persistentemente cálidas y sin lluvia. Si las plantas dejan las hojas colgando, por supuesto también se pueden regar. Sin embargo, el encharcamiento nunca debería ocurrir, por lo que siempre debes regar con moderación.
Consejo:
Si extiendes una capa de mantillo o papel de aluminio entre las filas, básicamente no tienes que preocuparte en absoluto por regar. Sin embargo, estos no deben aplicarse en suelos demasiado húmedos.
Fertilizar
Si el suelo se enriqueció con compost antes de comenzar a cultivar trigo sarraceno, no es necesaria una fertilización adicional. Si olvidas este paso, puedes incorporar un poco de abono al sustrato hasta la floración. Alternativamente, puede regar con agua de estanque, añadir posos de café al agua o utilizar estiércol de ortiga. Pero cuidado. La fertilización excesiva puede provocar rápidamente un retraso en la maduración y un crecimiento excesivo de las hierbas.
Fertilización
En el lugar adecuado y en tiempo seco, Fagopyrum es una planta rica en flores. Como regla general, tiene tantas flores que difícilmente todas pueden ser fertilizadas por las abejas. Dado que la polinización la llevan a cabo únicamente insectos, estos deben tener libre acceso a las plantas durante la floración. Durante este tiempo se debe eliminar cualquier protección contra daños por caza y aves.
Cosecha
El trigo sarraceno no tarda mucho en estar listo para la cosecha. Esto puede comenzar a los tres o cuatro meses, normalmente en agosto. La madurez se puede reconocer por las tripas secas y de color marrón claro. Sin embargo, el trigo sarraceno es un poco complicado aquí. Los racimos de frutos maduran en diferentes momentos. Cuando los últimos están listos para cosechar, los primeros ya están esparciendo sus semillas en el suelo. Por tanto, hay dos opciones. Ya sea a mano y según la madurez, o se recolecta todo mediante guadaña y desmontaje cuando entre la mitad y las tres cuartas partes de los racimos de fruta están maduros. Lo primero es laborioso y requiere mucho tiempo, especialmente cuando Fagopyrum se cultiva a gran escala. Y, por tanto, difícilmente posible de realizar. En la segunda variante, sin embargo, se pierde una cantidad relativamente grande de cosecha.
Reciclaje
Antes de poder utilizar el trigo sarraceno, hay que pelarlo y molerlo. Es posible enviarlo a un molino como pedido.
Como alternativa, el proceso lo puede realizar usted mismo utilizando un pequeño molino de granos. La harina resultante se puede utilizar, por ejemplo, como base para gachas, empanadas o pan.
Enfermedades típicas, errores de cuidado y plagas
El trigo sarraceno es extremadamente resistente tanto contra enfermedades como contra plagas. Sin embargo, si el tiempo es desfavorable, es decir, demasiado húmedo o frío, puede producirse una reducción significativa del rendimiento. Lo mismo se aplica a una elección desfavorable del lugar o a un riego excesivo. Las malas hierbas también pueden ser peligrosas para el trigo sarraceno. Al preparar el lecho se debe tener cuidado de que esté libre de malas hierbas. Alternativamente, se puede aplicar mantillo entre las hileras de plantas o colocar una película vegetal. Estas medidas reducen la presión de las malas hierbas y también reducen el esfuerzo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el rendimiento del trigo sarraceno es tan bajo?
El trigo sarraceno no es una planta de alto rendimiento, ni siquiera en condiciones óptimas de cultivo. Sin embargo, la cosecha puede reducirse aún más si el verano es muy fresco o húmedo.
¿Se debe observar la rotación de cultivos al cultivar Fagopyrum?
El trigo sarraceno es muy compatible consigo mismo y, por lo tanto, puede cultivarse fácilmente en la misma zona durante varios años. Lo único importante es que el suelo esté fertilizado y preparado en consecuencia.
Lo que debes saber sobre el trigo sarraceno en resumen
Perfil
- El trigo sarraceno no es un grano. Pertenece a la familia de los nudos y, por tanto, está relacionado con el ruibarbo.
- La primera parte de su nombre proviene del haya, porque los frutos del trigo sarraceno se parecen a las nueces de haya.
- El principal alimento cultivado es el trigo sarraceno, cuya demanda no ha hecho más que aumentar en las últimas décadas.
- El trigo sarraceno crece entre 20 y 60 cm de altura y tiene hojas en forma de corazón.
- En su raíz principal crecen raíces muy largas y finas y peludas, con las que las plantas pueden sustentarse bien en suelos secos y pobres en nutrientes-
- El trigo sarraceno también se puede sembrar como abono verde, su rápido crecimiento permite cubrir grandes superficies en muy poco tiempo.
- El trigo sarraceno también es valorado por los apicultores; con él se puede producir miel de trigo sarraceno, que tiene un color marrón oscuro.
Cultivo
- El trigo sarraceno exige poco al suelo, pero es muy sensible a las heladas, por lo que solo se puede sembrar a partir de mayo.
- Luego germina muy rápidamente en un plazo de tres a cinco días y solo necesita unos tres meses hasta que dé frutos.
- En lugares favorables se puede sembrar dos veces seguidas.
- Las flores de color blanco rojizo aparecen a partir de julio y contienen mucho néctar que atrae insectos y abejas.
- Forman frutos triangulares con una cáscara gruesa que no se deben comer.
- El trigo sarraceno se cosecha a finales del verano, cuando los frutos se han vuelto marrones.
- Sin embargo, esto suele ser un poco difícil porque las pequeñas nueces están muy sueltas y se caen rápidamente.
Alimentos sin gluten
- El hecho de que el trigo sarraceno no contenga gluten tiene la desventaja de que no es apto para hornear pan.
- Por otro lado, también es un alimento valioso para las personas que padecen intolerancia al gluten.
- Se vende principalmente en tiendas naturistas, pero ahora también en los supermercados convencionales, donde se ofrece en forma de grano pelado, grañones o harina.
- El trigo sarraceno contiene muchas proteínas y puede incluso reducir los niveles altos de azúcar en sangre.
- Sin embargo, lo que preocupa es la fagopirina, un tinte rojo contenido en la cáscara de la fruta. Puede provocar la llamada enfermedad del trigo sarraceno, que puede provocar erupciones cutáneas con picazón y otros síntomas cuando se expone a la luz solar. En este sentido, consumir productos comprados es inofensivo, pero por este motivo se debe pelar el trigo sarraceno de cosecha propia antes de usarlo.
