La remolacha se cultiva a menudo en el jardín porque no exige mucho en cuanto a las condiciones del suelo ni a la exposición a la luz. Sin embargo, el suelo en el que se cultiva la remolacha no debe ser demasiado rico en nitrógeno, ya que esta planta acumula demasiado nitrito, similar a las acelgas o las espinacas. Las remolachas no se deben sembrar demasiado pronto, ya que brotarán si se congelan durante las fases de crecimiento. Los brotes no son deseables para esta planta. Por tanto, la siembra no debe realizarse hasta abril. Si quieres estar seguro aquí, espera a los Ice Saints. Si vuelven a producirse heladas, se pueden proteger las remolachas con un fino vellón. La remolacha es ideal para el almacenamiento. Por tanto, el cultivo principal debería realizarse en junio. Los frutos maduros se pueden recolectar y almacenar a partir de octubre. El almacenamiento se realiza en cajas que contienen paja, arena o turba. Esto significa que los tubérculos se almacenan protegidos de la luz y del frío. Si la cosecha se realiza antes, los frutos también se pueden hervir y conservar.
Sembrando la remolacha
Antes de sembrar, se debe cavar la tierra y agregar abono. Las semillas se siembran al aire libre en abril o mayo a una distancia de unos 10 centímetros dentro de las hileras individuales. Las filas deben estar separadas aproximadamente 25 centímetros. La profundidad de siembra debe ser de dos a tres centímetros. Después de la siembra se debe aplicar otra capa de abono, pero no de estiércol. Es importante regar las plantas con regularidad después de la siembra. Si la planta va a ser precultivada, se puede sembrar en cajas de estiércol ya en marzo. Los brotes se pueden plantar en el jardín en abril. Para favorecer el crecimiento de las plantas, se puede incorporar polvo de roca al suelo. La aplicación regular de abono, así como el uso de azada y riego, también pueden ser beneficiosos para el crecimiento de la planta.
Las variedades de remolacha
Mucha gente conoce la remolacha como la conocida raíz de color rojo oscuro que divide opiniones debido a su sabor terroso. Sin embargo, existen diferentes variaciones de variedades. Además de la variedad redonda, también existen las que tienen raíces planas y redondas, así como las remolachas que tienen raíces cilíndricas o puntiagudas. Destacan las remolachas blancas y amarillas, que tienen un sabor suave y más dulce, no tan terroso. Una de las variedades más conocidas es la Formanova, que tiene forma cilíndrica. El Forono también tiene forma cilíndrica y además es muy productivo, lo que lo hace muy atractivo para el cultivo en el huerto familiar. La Tonda di Chioggia es una variedad anillada de color rojo y blanco. Cuando se come crudo es muy dulce y tierno. Cuando se cocina esta variedad, las rayas rojas y blancas se juntan. La ronda plana egipcia es una variedad antigua que tiene hojas de color rojo intenso, un sabor aromático y crece muy rápidamente. Burpee's Golden es una remolacha de color naranja por fuera y amarillenta por dentro. Estas frutas tienen un sabor muy aromático y dulce. La bola roja se cultiva con mucha frecuencia porque es una variedad redonda, sencilla y muy aromática. La Albina Veredura es una remolacha blanca que tiene un sabor dulce y se suele utilizar para preparar ensaladas de verduras crudas. Esta variedad sólo se puede sembrar en junio ya que tiende a florecer.
Plagas y enfermedades
La remolacha es una planta robusta que rara vez se ve afectada por plagas o enfermedades. Una plaga muy conocida de esta planta es la mosca de la remolacha. Las remolachas también pueden resultar dañadas por pulgones o escarabajos pulgas. Además, los nematodos o los gusanos anales de la remolacha pueden causar estragos en esta planta. Además, diferentes tipos de escarabajos como el escarabajo tortuga, el escarabajo carroñero de la remolacha, el gorgojo de la remolacha o el escarabajo tortuga pueden dañar la fruta. Además de las plagas que pueden atacar la remolacha, también existen enfermedades como la pudrición del corazón y la pudrición seca, el tizón de las raíces, la enfermedad del amarillamiento y las manchas foliares por Cercospora.
La cosecha de los frutos y el almacenamiento y conservación
Como ocurre con muchas otras plantas, los frutos de la planta duran más si permanecen en el lecho. Sin embargo, el requisito previo es que no haya heladas. La remolacha puede soportar temperaturas de hasta tres grados bajo cero, pero se debe cosechar a temperaturas más bajas. Si las temperaturas son más altas, las plantas se pueden cosechar frescas poco antes de su consumo. Si amenazan heladas, las plantas deben arrancarse con cuidado del suelo. Para poder almacenar los frutos es necesario que no se dañen. Sólo así los gérmenes no podrán penetrar y multiplicarse allí durante el almacenamiento. Antes de poder almacenar los frutos, se deben quitar las hojas. Para ello, se retuercen con cuidado. Las raíces ahora se pueden guardar en el frigorífico durante algún tiempo. Si los tubérculos se van a almacenar durante un largo período de tiempo, se recomienda guardarlos en el sótano. Las cajas que contienen arena húmeda son ideales para almacenar remolacha. Los tubérculos no se deben lavar antes de almacenarlos. La tierra restante en la fruta la protege de la infestación de moho y otros gérmenes o bacterias. Si se almacenan bien, durarán hasta la primavera. Además, la remolacha también se puede fermentar con ácido láctico o hervir.
Lo que necesitas saber sobre la remolacha
La remolacha necesita un suelo permeable, rico en humus y rico en nutrientes. Se debe tener cuidado para garantizar que haya suficiente humedad en el suelo. Dado que las remolachas pequeñas tienen raíces relativamente profundas, el suelo debe ser profundo y no demasiado ácido. Lo ideal son valores de pH entre 6,5 y 7,8, siendo preferible un fertilizante que contenga cloruro. La mejor época para la siembra es mayo y junio. Si quieres cosechar temprano, puedes empezar a cultivar en macetas en abril y plantar las plantas jóvenes en el jardín en mayo. En general, la remolacha prospera mejor cuando se siembra directamente al aire libre. Sus semillas se colocan en surcos de dos a tres centímetros de profundidad y se cubren con tierra. A continuación, las camas deben mantenerse ligeramente húmedas. A una temperatura entre 15° y 20°C, las semillas germinan en dos o tres semanas.
Si quieres cosechar remolachas pequeñas, simplemente puedes sembrar más densamente. Para remolachas más grandes, asegúrese de mantener una distancia mayor al sembrar (cintas de semillas) o espacie las plantas jóvenes a una distancia de aproximadamente 15 x 5 cm. La época de cosecha es entre octubre y noviembre, pero también se pueden cosechar las remolachas más pequeñas de forma continua. Crece muy bien en lugares donde anteriormente se cultivaban legumbres o colinabos.
Los mejores vecinos son la borraja, el calabacín, la cebolla, la alcaravea, la chirivía y la lechuga. También es ideal para el cultivo mixto con eneldo y ajedrea. El sabor también mejora en cultivos mixtos. Los vecinos desfavorables, sin embargo, son los puerros, el estragón, las patatas, las acelgas, el perejil, los tomates, las espinacas y las cebolletas.
Cuidando las plantas
Para que se formen hermosos tubérculos, la remolacha necesita suficiente agua a medida que crece. Si los tubérculos sobresalen del suelo, tiene sentido amontonar un poco de tierra alrededor del tallo para que queden completamente cubiertos nuevamente. Además, la eliminación regular de las malas hierbas y el uso de azada en los lechos garantiza que las plantas prosperen.
Siembra y cuidado de un vistazo
- Preferir en macetas a partir de abril o sembrar al aire libre a partir de mayo
- Profundidad de siembra: 2-3 centímetros
- Temperatura de germinación 15-20°C, tiempo de germinación 2-3 semanas
- asegúrate de regar bien
- Desmalezar y cavar lechos
- posiblemente acumule tierra sobre los tubérculos
Cosecha
Estos no deben cultivarse como precultivo si después quieres cultivar remolacha en este lugar. Lo mejor es utilizar el truco 17 a la hora de cosechar. Por la mañana, levante las remolachas ligeramente con un tenedor sin arrancar las raíces y sáquelas del suelo por la tarde. Esto garantiza que el contenido de nitrato disminuya significativamente. El hecho de que la remolacha sea tan saludable se debe a las vitaminas A, B1, B2, C, así como al ácido fólico, el antibiótico betaína, las betalaínas, los flavonoides, los carbohidratos, el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro, el calcio, el sodio, el cobre y el manganeso., zinc. Todo esto está contenido en las remolachas pequeñas. El tinte rojo no destiñe mucho, por lo que es mejor asegurarse de que los manteles y la ropa no entren en contacto con él. El color rojo también es difícil de quitar de tus manos.
Uso y almacenamiento
La remolacha naturalmente sabe mejor inmediatamente después de la cosecha. Pero también se pueden almacenar con bastante facilidad en el llamado alquiler subterráneo o en el sótano. Se colocan en arena clara y se mantienen frescos durante meses. De esta forma, antiguamente, cuando en la mayoría de los hogares no había frigoríficos ni congeladores, se creaba un suministro para el invierno. Muchos otros tipos de verduras también son adecuados para esta forma de conservación, como las zanahorias o los distintos tipos de col.
