El temido hongo del moho gris (Botrytis cinerea), también conocido como pudrición de la fruta por Botrytis, es particularmente común en los cultivos. Tampoco le sobran las fresas. Si el nivel de infestación es alto, casi todo el cultivo puede verse afectado. El principal remedio en el jardín de hobby son las medidas preventivas.
Protección preventiva contra el moho gris en las fresas
- Al plantar un nuevo lecho de fresas, preste atención a un lugar soleado y protegido
- Mantenga las distancias de plantación (al menos 60 x 30 cm)
- Desmalezar regularmente
- Coloque las plantas con paja o lana de madera antes de que florezcan
- Regar entre plantas al regar
- Seleccionar variedades que florezcan sobre el follaje
- Plantar la planta en un lecho de colina con película de mantillo
- Fertilización con nitrógeno económica
Si se ha producido una infestación de moho gris, se deben tomar las siguientes medidas:
- Remoción de los frutos afectados, eliminación con residuos residuales
- Retire con cuidado las partes muertas de las plantas del lecho en otoño, eliminación de residuos
Biología del patógeno del moho gris
Las esporas del patógeno, que es un moho, penetran en las flores de fresa en primavera. Inicialmente causan manchas marrones en los frutos en desarrollo, que se vuelven blandos y "podridos" con el tiempo. Poco después, el hongo cubre el fruto con su moho gris. Esto, a su vez, forma esporas que se liberan al medio ambiente y pueden provocar nuevas infecciones en condiciones climáticas adecuadas.
La infestación de moho gris hace que las fresas no sean comestibles; incluso las frutas con pequeñas áreas de infestación ya no deben comerse ni procesarse.
Cómo funcionan las medidas preventivas
Botrytis cinerea requiere un ambiente húmedo para desarrollarse y reproducirse. Las condiciones secas no le convienen. Sin embargo, plantar el lecho de fresas en un lugar soleado, respetar estrictamente las distancias de plantación habituales para las fresas y desherbar regularmente garantiza que las hojas de las fresas se sequen rápidamente después del rocío de la mañana o después de la lluvia. La colocación de las plantas con lana de madera o paja permite que las flores, que normalmente sobresalen ligeramente, y más tarde los frutos, descansen sobre el suelo seco y, por lo tanto, se reduce la posibilidad de infestación de moho gris.
A lo largo de los años, se han cultivado variedades de fresas cuyas flores están por encima del follaje, lo que significa que pueden secarse rápidamente debido al viento y al sol. Una prueba con esta variedad (p. ej. “Tenira”) puede resultar útil para el jardinero aficionado.
Otra posible opción para prevenir la infestación de moho gris en las fresas es el llamado lecho de montaña, que también puede equiparse con una película protectora negra. Esta película sólo se realiza con los cortes necesarios para la plantación. Las precipitaciones pueden escurrirse rápidamente desde el lecho plantado de la colina; gracias a su posición elevada, el viento seca rápidamente las plantas de fresa mojadas por la lluvia.
Dado que el nitrógeno favorece la formación de masa foliar verde, este nutriente sólo debe fertilizarse con moderación. El resultado de una abundante fertilización con nitrógeno serían plantas de fresa densas y frondosas que crearían un microclima húmedo en el interior adecuado para el hongo del moho gris.
Si ya se ha producido una infestación de moho gris, los frutos afectados deben retirarse periódicamente, ya que pueden provocar una nueva infestación. Estas frutas no deben terminar en la pila de abono, ya que el hongo puede seguir desarrollándose en ellas y “iniciar” más infecciones a partir de ahí. En este caso es apropiada la eliminación con los residuos residuales. Botrytis cinerea pasa el invierno en partes de plantas muertas. Después de la cosecha, se deben retirar todos los restos de plantas del lecho. Estos residuos no deben tirarse en el compost, sino en el contenedor de residuos.
Medidas de control de plagas
Si el jardinero aficionado no quiere perder su cosecha de fresas incluso en años muy húmedos, el uso de fungicidas también es posible en casa y en el huerto. Los aerosoles adecuados están disponibles en comercios especializados. Sin embargo, se deben seguir las instrucciones del fabricante al utilizarlos. En particular, se deben respetar estrictamente las especificaciones relativas al tiempo de aplicación, la concentración a utilizar y el período de espera (tiempo desde el último tratamiento hasta que el fruto es comestible).
Moho gris en otras plantas
Sin embargo, también hay un inconveniente, porque el moho gris también afecta a las uvas maduras, lo cual es una ventaja. ¿Por qué? Porque el hongo perfora la piel de la baya y mejora así su permeabilidad al agua. Esto a su vez significa que el agua se evapora más fácilmente, mientras que el resto de los ingredientes de la uva permanecen. El resultado es que no sólo aumenta la concentración de azúcar en la uva, sino también la concentración de los sabores y aromas característicos de la uva. Esto conduce a un aumento significativo de la calidad del vino. En este caso se habla de podredumbre noble, porque se aprovecha el moho.
De este modo, el moho gris tiene gran importancia no sólo en Alemania para determinados tipos de vino, sino también en otros países europeos, como por ejemplo en Francia, Austria o Hungría.
Sin embargo, en otras horticultura y agricultura, es más probable que el moho gris cause daños al debilitar los cultivos afectados. Por ejemplo, los crisantemos, las fresas y los narcisos se ven afectados.
Los signos de infestación son diferentes. Van desde tubérculos podridos y césped de hongos grises visibles hasta bases de flores podridas y frutos de aspecto gris ratón hasta flores moteadas.
Por supuesto, contra la infestación de moho gris también se puede hacer algo: los comercios especializados tienen a su disposición productos químicos especiales. Lo mejor es buscar el consejo de un jardinero para encontrar las contramedidas correctas.
Importante para la viticultura: moho gris
Sin embargo, también hay un inconveniente, porque el moho gris también afecta a las uvas maduras, lo cual es una ventaja. ¿Por qué? Porque el hongo “perfora” la piel de la baya y mejora así su permeabilidad al agua. Esto a su vez significa que el agua se evapora más fácilmente, mientras que el resto de los ingredientes de la uva permanecen. El resultado es que no sólo aumenta la concentración de azúcar en la uva, sino también la concentración de los sabores y aromas característicos de la uva. Esto conduce a un aumento significativo de la calidad del vino. En este caso se habla de podredumbre noble, porque se aprovecha el moho.
De este modo, el moho gris tiene gran importancia no sólo en Alemania para determinados tipos de vino, sino también en otros países europeos, como por ejemplo en Francia, Austria o Hungría.
Desventajas para la agricultura y la horticultura
- Sin embargo, en otras horticultura y agricultura, es más probable que el moho gris cause daños al debilitar los cultivos afectados. Por ejemplo, los crisantemos, las fresas y los narcisos se ven afectados.
- Los signos de infestación son diferentes. Van desde tubérculos podridos y césped de hongos grises visibles hasta bases de flores podridas y frutos de aspecto gris ratón hasta flores moteadas.
- Por supuesto, también se puede hacer algo contra las enfermedades de la vid: en los comercios especializados se pueden adquirir productos químicos especiales contra el moho gris. Lo mejor es buscar el consejo de un jardinero para encontrar las contramedidas correctas.
