Hoy en día, el tema de la “alimentación saludable” está adquiriendo cada vez más importancia. Muchos ciudadanos marcan la pauta y confían en el cultivo ecológico de diferentes alimentos. Por ejemplo, es muy recomendable cultivar tus propias frutas y verduras, ya que no podría ser más saludable. El aspecto financiero no debe ignorarse a este respecto.
Cultivando deliciosas batatas
Aquí se presta especial atención al cultivo de deliciosas batatas. Las batatas están adquiriendo cada vez más importancia en nuestra sociedad. Estas patatas no sólo son muy saludables, sino también versátiles. Por regla general, estas patatas se cultivan en zonas tropicales. En determinadas condiciones, estas batatas también prosperan en nuestras latitudes. La batata se puede encontrar con el nombre de “Batate” y es una de las variedades de patata más populares del mundo. Esta variedad se conoce en Europa desde el siglo XVI, pero sólo pudo establecerse más tarde debido al clima del norte de Alemania. Como ocurre con las variedades de patata convencionales, esta patata tiene una forma irregular y pesa alrededor de 100 g. El color especial es una característica especial y varía del rojo al marrón.
El alto contenido de azúcar
Debido al alto contenido de azúcar, estas patatas tienen un sabor entre dulce y picante. El boniato es ideal para el cultivo casero y también puede utilizarse como planta ornamental. Esta planta bulbosa se planta a menudo en jardineras de balcón o cestas colgantes. Esta hermosa vista deleita el corazón de todo jardinero aficionado. Esta atractiva planta perenne trepadora tiene un aspecto elegante y enriquece visualmente cualquier zona exterior. Las hermosas flores son un verdadero placer para la vista. Al final de la temporada de jardinería, estas plantas forman un tubérculo que se puede cosechar. Para cosechar batatas ricas y hermosas, cultivarlas en un lecho es, por supuesto, esencial para lograr los mejores resultados de cosecha. El tubérculo se forma de manera óptima en un lecho y puede prosperar maravillosamente en circunstancias perfectas.
Las batatas son sensibles al frío
Sin embargo, al boniato no le gusta el frío y deja de crecer a temperaturas inferiores a 10 °C. Ten cuidado cuando haya heladas, ya que la planta morirá inmediatamente. La batata sólo debe plantarse después de los santos del hielo para evitar daños innecesarios. Un lugar soleado o parcialmente sombreado es óptimo y asegura el mejor crecimiento de estas maravillosas patatas. El encharcamiento también inhibe el crecimiento y siempre debe evitarse. A más tardar a finales de octubre se acabará este delicioso boniato, porque no se congelará en absoluto. Para lograr los mejores resultados de cosecha posibles, se utilizan principalmente plantas ya cultivadas. Criarlos y propagarlos es simple y sin complicaciones. Estas plantas ahora están disponibles para su compra en muchos portales en línea o viveros de pedidos por correo.
Diferentes variantes
Plantas jóvenes o tubérculos disponibles aquí. Las decisiones se toman individualmente, dependiendo de las necesidades o la practicidad. Para empezar, basta con unas cuantas plantas para probar o probar. En marzo, se puede cortar un tubérculo en trozos pequeños y dejar que arraigue en tierra para macetas convencional. Un invernadero interior es una buena idea para asegurar una temperatura óptima. Para que se desarrollen las plantas jóvenes se necesita una temperatura superior a los 18° grados. El alféizar de la ventana es el mejor lugar para este proceso. A finales de mayo, las plantas jóvenes se plantan en parterres. Como alternativa, también se pueden utilizar cubos o jardineras de balcón. Al plantar en parterres, se debe mantener una distancia entre hileras de aprox. Se deben respetar 50-60 cm.
Resultados perfectos
Para obtener resultados perfectos, una película de mantillo negro es ideal y promueve el desarrollo de las raíces. Esta película asegura un buen calentamiento del suelo, lo que tiene un buen efecto sobre el crecimiento. Además, se minimiza la formación de malas hierbas y también se humedece el suelo. La batata necesita una gran cantidad de nutrientes, que se añaden mediante la fertilización. Las altas necesidades de nutrientes requieren un riego regular, especialmente en condiciones de calor prolongado o persistente. Las plagas o enfermedades rara vez ocurren y, por lo tanto, no son un problema. Al plantar en camas y cosechar, se nota que la batata forma numerosos tubérculos hijos. Estos tubérculos adicionales deben cosecharse en el otoño.
La cosecha es simple y directa
Con la ayuda de un tenedor excavador, la cosecha es rápida y sencilla. Los valiosos tubérculos se sacan cuidadosamente del suelo y se transportan en una cesta o caja. Si es posible, la recolección debe realizarse en tiempo seco. Estas batatas se pueden almacenar oscuras y secas durante muchas semanas sin pérdida de calidad. El espacio de almacenamiento no debe estar a más de 12-14 grados. Un sótano fresco y oscuro es ideal para almacenamiento. Una vez que hayas cultivado y probado estas deliciosas batatas, ya no querrás perderte este disfrute y comodidad, porque nada es más sabroso y saludable que la comida de cosecha propia.
Una posibilidad más
Otra opción es cultivar la batata a partir de una enredadera. Para hacer esto, use un cuchillo afilado para cortar un pequeño trozo de rama de camote. Esta pieza debe tener unos 15-20 cm de largo. El zarcillo cortado se coloca en un vaso de agua hasta que se formen pequeñas raíces por sí solo. Este proceso puede tardar unos días y requiere algo de paciencia. Una vez que se hayan formado las primeras raíces pequeñas, se pueden plantar estos zarcillos. En este caso, la tierra para macetas convencional es completamente suficiente. Estas macetas sobreviven el invierno en una ventana orientada al sur y necesitan ser regadas regularmente para evitar que se sequen. Estas plantas necesitan alrededor de dos meses para alcanzar la altura y la fuerza necesarias y realizar más esquejes. Estos procesos ahora pueden repetirse tantas veces como lo deseen las nuevas plantas. De esta manera podrás cultivar suficientes plantas para el huerto en primavera.
Por último, pero no menos importante
Las batatas son un regalo valioso y saludable del huerto familiar, lo que hace que el cultivo en casa sea aún más atractivo. Esta patata rica en nutrientes se puede preparar individualmente y sabe muy bien con muchos platos. Ya sea como guarnición o como plato principal, la batata completa perfectamente cualquier plato gourmet y es versátil e interesante, porque las hojas de esta planta también se pueden comer.
Lo que necesitas saber sobre las batatas
El sabor del boniato es, como su nombre indica, dulce, pero con una nota ligeramente picante. Los tubérculos pueden pesar hasta un kilogramo y pueden clasificarse por color, desde rojo púrpura hasta marrón y amarillo. También hay diferencias en la pulpa del fruto, que puede ser de color amarillo pálido o naranja intenso. Se dice que las batatas de pulpa roja tienen el mejor aroma y las mejores propiedades culinarias.
Si quieres cultivar batate en Alemania, sólo necesitas tierra de jardín normal. Este no debe quedar demasiado húmedo ni suelto. El aire húmedo, en cambio, es muy bueno. La propagación se produce a partir de partes del tallo o raíz y de brotes que pueden crecer a partir del tubérculo durante el almacenamiento. No importa si plantas las piezas vertical u horizontalmente. También puedes simplemente poner una cabeza cortada en un vaso de agua. Al cabo de unos días forma raíces. Las batatas germinan mejor en un jardín de invierno o en un invernadero. La época de siembra es en abril. Se necesita ayuda para la plantación, ya que los brotes crecen hasta varios metros de largo. Si las temperaturas caen por debajo de los 10°C, la planta muere. La época de cosecha es en septiembre. En verano es necesario regar y abonar suficientemente. Los tubérculos se almacenan en un lugar fresco y seco, preferiblemente a temperatura ambiente. Debido al alto contenido de agua, solo se pueden almacenar de forma limitada.
El batate contiene mucha azúcar y almidón. Particularmente digno de mención es el contenido de betacaroteno y provitamina A. Este es el antioxidante que tiene la propiedad de neutralizar los radicales libres que dañan las células. El daño celular es a menudo la causa de enfermedades degenerativas como el cáncer, el reumatismo y la osteoartritis.
El cuerpo humano puede convertir el betacaroteno en vitamina A. Una ración de batatas (100 g) contiene el doble de las necesidades diarias de betacaroteno de un adulto. Las batatas son bajas en calorías pero ricas en minerales. Al igual que las patatas, el contenido de potasio es alto. Esto es positivo para regular nuestro equilibrio hídrico.
El Batate se puede preparar de diferentes formas. Peladas, pinchadas por todas partes con un tenedor y untadas con aceite, se pueden cocinar en el horno como una patata al horno. También puedes utilizarlos como puré o confitados. La batata queda especialmente sabrosa cuando se cocina al horno con cerdo o ternera asados. Debe saber mejor recién frito en la sartén. Las partes verdes de la batata que se encuentran sobre el suelo se pueden preparar como espinacas o acelgas.
Bata también se utiliza industrialmente, especialmente como base para la producción de harina y almidón. Pero también se utiliza para jarabes de almidón, licores, brandy y otras bebidas alcohólicas. La batata también es adecuada como alimento silvestre.
En los países productores el batate es un alimento económico. En Alemania, por el contrario, los precios son bastante altos debido a los elevados derechos de importación y la baja demanda. La batata es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Le sigue justo detrás del arroz, el trigo, el maíz y la mandioca.
