El pepino contiene un 97% de agua y sólo unas pocas vitaminas y minerales, pero a pesar de todo, el pepino es una fruta de ensalada muy popular en verano. Continuamente aparecen nuevas variedades en el mercado. Por ejemplo, variedades japonesas muy largas y de piel suave, que requieren un clima especialmente templado y una estructura de soporte hecha de alambre. Las variedades de pepino, algo delicadas, con forma de manzana y de color verde pálido y pulpa jugosa, sólo son adecuadas para su uso en exteriores en zonas templadas. Como regla general, se pueden distinguir dos tipos diferentes de pepino: el pepino de exterior y el pepino de ensalada. Los pepinos de exterior son un poco más pequeños y suelen tener piel verrugosa. Estos son particularmente adecuados cuando se cosechan jóvenes para encurtir como encurtidos o pepinos de mostaza. El pepino también se llama pepino de invernadero o pepino de hilo y suele alcanzar una longitud de 40 a 50 cm. Son rectos, cilíndricos y de piel lisa.
Pepino al aire libre
El pepino de exterior no tiene requisitos climáticos especiales, por lo que es adecuado para el cultivo al aire libre en la mayoría de las zonas de Europa Central.
Preparación del suelo
El pepino prefiere un lugar cálido y soleado, así como un suelo bien drenado y rico en nutrientes. El lugar de plantación debe prepararse entre 1 y 2 semanas antes de plantar las plantas jóvenes. En primer lugar, se cavan hoyos de unos 30x30 cm de tamaño a intervalos de 60 a 90 cm por planta, que se rellenan con abono de jardín bien condimentado y con tierra fina y quebradiza. El estiércol de establo podrido ha demostrado ser un fertilizante orgánico rico en nutrientes en la fase de crecimiento.
Plantas jóvenes
Se colocan de dos a tres semillas a unos 12 mm de profundidad en macetas prensadas de tierra de 8 cm de alto con sustrato de cultivo a mediados de la primavera. Luego todo se germina en el alféizar de la ventana a unos 20 grados. Una vez que se han desarrollado los primeros cotiledones, sólo queda en la maceta la plántula más fuerte. Tan pronto como las plántulas crecen demasiado para la maceta, se trasplantan a macetas de 12 cm. A partir de abril, las plantas se van endureciendo lentamente para poder plantarlas al aire libre a mediados de mayo. Es muy importante que desde las raíces hasta las hojas más bajas estén completamente cubiertas con una capa de buena tierra.
Siembra
Sembrar directamente al aire libre sólo tiene sentido en zonas muy templadas. Dependiendo del clima, se pueden sembrar semillas allí aproximadamente a principios de junio. La profundidad de siembra es entonces de unos 3 cm y la distancia entre las semillas es de 8 cm. Sin embargo, se deben colocar alrededor de 3-4 semillas en cada hoyo de plantación. Lo mejor es cubrir la siembra con papel de aluminio para evitar daños por las heladas nocturnas. Incluso cuando se siembra al aire libre, sólo se conservan las plántulas más fuertes.
Cuidado
Asegúrese siempre de regar adecuadamente alrededor de la planta. El acolchado regular, especialmente con estiércol, favorece el crecimiento de la planta. Una vez que se hayan formado cinco o seis hojas, retire las puntas de cada planta para estimular el crecimiento de los brotes laterales. Si no se ven cuajados de frutos en los brotes laterales después de la quinta o sexta hoja, se cortan las puntas de los brotes. Si los frutos comienzan a hincharse, se deben colocar sobre una capa de paja o papel de aluminio para protegerlos de la humedad del suelo.
Cosecha y almacenamiento
El pepino maduro se corta por el tallo. Después de la recolección, los frutos se pueden conservar en un lugar fresco durante unos días sin que pierdan su sabor. Los pepinos de exterior no deben crecer demasiado, de lo contrario perderán su aroma. Deben cosecharse antes de que se pongan amarillos.
Plagas y enfermedades
El pulgón del frijol negro es especialmente peligroso para los pepinos porque puede transmitir enfermedades virales. La promoción de insectos beneficiosos y mosquiteros ayuda a la prevención. Si está infestada, la planta debe rociarse con un fuerte chorro de agua.
selección de variedades
Chinese Snake=variedad muy robusta y precoz con un rendimiento muy alto; frutos de hasta 50 cm de largo y delgados, de color verde oscuro
Hoffmann's Giganta=frutos cilíndricos, muy largos, de color verde oscuro, que se pueden utilizar muy bien como ensalada o pepinos de mostaza.
Uso
jóvenes cosechados para encurtir como encurtidos o pepinos de mostaza
pepino
El pepino es adecuado principalmente para el cultivo en un marco frío con o sin calefacción. Como plantas originalmente tropicales, valoran principalmente la alta humedad, que se garantiza mediante fumigaciones frecuentes. Para ello, por regla general, se debe utilizar agua tibia, ya que los pepinos reaccionan muy sensiblemente al agua fría.
Cultivo de invernadero
20 grados es la temperatura óptima de germinación para todo tipo de pepinos. Con las variedades estándar se puede bajar un poco la temperatura poco a poco, pero nunca debe bajar de los 16 grados por la noche. A principios de mayo, plante las semillas a unos 2 cm de profundidad en macetas prensadas, cúbralas con tierra cultivada y colóquelas en un lugar cálido en un marco frío o en un invernadero. Una vez que los pepinos han germinado, se estiran alambres horizontalmente en la pared del invernadero para sostener la planta y especialmente los brotes laterales. Una vez que las plántulas hayan formado dos hojas, se pueden colocar en un lecho preparado. Se debe colocar un palo al lado de cada planta. Se debe mantener una temperatura constante de 16 grados. Las puntas de los brotes principales deben pellizcarse tan pronto como las plantas hayan alcanzado una altura de 2 metros o cuando toquen el techo del invernadero. Esto favorece la formación de brotes laterales, que luego se pueden unir a los alambres tensos con hilos de unión. Sin embargo, si no hay signos de fruta en los brotes laterales que miden alrededor de 60 cm de largo, estas puntas de los brotes también se pueden cortar. La planta del pepino no tolera la luz solar directa. Por lo tanto, también se debe elegir un lugar parcialmente sombreado en el invernadero. Las plantas deben regarse con regularidad y abundancia. La nebulización aumenta la humedad. Mientras los frutos están madurando, se debe rastrillar abono o estiércol de jardín cada 14 días.
Cultivar pepinos en un lugar frío
El lugar de plantación se prepara unas semanas antes de plantar. Hasta la germinación, el procedimiento es el mismo que en el cultivo en invernadero. Tan pronto como las plántulas hayan formado dos hojas, se colocan en macetas prensadas de tierra en el marco frío. También en este caso es necesario proporcionar suficiente protección solar. En días cálidos, abra la ventana durante todo el día. Incluso en un ambiente frío no puedes prescindir de regar y rociar regularmente.
Cosecha y almacenamiento
Para obtener el mejor sabor, el aromático pepino se cosecha entre julio y septiembre. Para ello no debes dejar que los frutos crezcan del todo, por lo que cortas el pepino cuando tenga unos 30cm de largo.
Plagas
En los pepinos que crecen bajo vidrio, las manchas de succión de color claro en las hojas indican moscas blancas. Por tanto, conviene fomentar los insectos beneficiosos. El caldo de tanaceto o las preparaciones de jabón ayudan con las infestaciones graves.
selección de variedades
- Corona=solo produce flores femeninas, aptas para siembra posterior, también tolera temperaturas más bajas a corto plazo
- Bella=flores puramente femeninas, frutos amargos, largos, delgados, de color verde oscuro, para cultivo en verano y otoño.
Uso
principalmente para usar con verduras crudas o ensaladas.
Perfil
- Especie/Familia: Anual. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas
- Esfuerzo de cuidado: Alto
- Época de cosecha: Julio a octubre
- Follaje: Hojas grandes, con forma de corazón y dentadas en color verde oscuro
- Crecimiento: Crecimiento rápido con brotes postrados
- Ingredientes: Calcio, potasio, magnesio, vitamina C
Ubicación
La mayoría de las variedades solo en invernadero. Las variedades de exterior se colocan mejor sobre una película de mantillo negro (comercios especializados), ya que esto prematuramente aumenta el rendimiento
Tiempo de plantar
Siembra en interiores de marzo a mayo en suelo para semillas libre de gérmenes con una profundidad de 1-2 cm. A una temperatura del suelo de al menos 22-25 grados centígrados (incluso de noche), la germinación tarda entre 6 y 12 días. Variedades de plantas aptas para uso exterior desde mediados hasta finales de mayo. Distancia entre plantas 50 cm, distancia entre hileras 130 cm o distancia entre plantas 40 cm, distancia entre hileras 150 cm
Cortar
Cuando cultives en invernadero, ata los cordones o alambres y acorta el brote principal cuando llegue al techo. Los brotes laterales se eliminan después de la primera hoja y el cuajado del fruto. No es necesario cortar al aire libre, pero es posible
Socio
Frijoles, eneldo, guisantes, hinojo, ajo, repollo, lechuga, remolacha, apio, judías verdes, cebollas. Forma un trío clásico con guisantes y lechuga
No se lleva bien:
Rábano, rábano, tomates
Cuidado
Elimine las hojas que crecen cerca del suelo (hasta aproximadamente 20-30 cm del suelo) con regularidad.
No moje las hojas al regar, de lo contrario los hongos pueden colonizar rápidamente
Invernada:
Anual
Enfermedades
- Oídio: Capa blanca que se puede limpiar en la parte superior de la hoja; La planta muere, corte los brotes afectados. Si la infestación es grave, utilice spray (siga las instrucciones de dosificación). Se puede utilizar un agente fortalecedor de plantas como medida preventiva.
- Sarna del pepino: Jeringas (los remedios están disponibles comercialmente)
- Marchitez del pepino: Injerto en cactus hoja de higuera
Variedades (selección)
- `Hazan: Mini pepino. Especialmente adecuado para el balcón
- `Highmark 2: Mini pepino.
- `Mertus F1 Hybride RZ: mini pepino. Mejora de la cría de 'Hayat. De julio a octubre, frutos de 16-18 cm de largo, de color verde oscuro, brillantes y con pulpa fresca y sin amargor. Muy rentable. Flores puramente femeninas, por lo que su rendimiento es regular. Considerado robusto y resistente al oídio y a la sarna del pepino. También se puede cultivar en exterior
- `Printo F1: Mini pepino. Variedad robusta con frutos de 15-17 cm de largo
Acumulación especialmente en variedades de exterior
La tierra previamente suelta se tira hacia la planta desde todos los lados y se forma una pequeña pared en la que luego se asienta el pepino. La planta ya debería haber alcanzado una altura de unos 20 cm. La pared de tierra mejora la estabilidad de la planta y forma nuevas raíces, que aumentan la absorción de nutrientes y agua.
