El té de hojas de frambuesa no sólo tiene un sabor agradable, sino que también se puede mezclar maravillosamente con otros tipos de té y también se utiliza en la medicina herbaria. Si desea cosechar, secar y preparar usted mismo las hojas de frambuesa, a continuación encontrará a qué debe prestar atención y cuándo no debe beber el té debido a sus efectos.
Cosecha
Las hojas de frambuesa para infusión de té se pueden recolectar, en principio, durante todo el año. Sin embargo, el resultado más aromático se puede conseguir con hojas jóvenes de frambuesa de color verde claro. Sin embargo, hay dos opciones disponibles para la cosecha. Se pueden quitar las hojas individuales del arbusto o se pueden cosechar ramas enteras. Cosechar hojas individuales es un poco más complicado, pero se pueden secar más rápidamente. Las ramas se pueden separar rápida y fácilmente, pero el secado lleva un poco más de tiempo.
Consejo:
Para los arbustos de frambuesa con espinas, se deben usar guantes protectores adecuados para evitar lesiones en las manos.
Limpieza
En las hojas de frambuesa se puede encontrar polvo, tierra, insectos y sus restos. Por este motivo, conviene lavarlos bien antes de secarlos. Si se trata de una frambuesa con espinas, es recomendable quitar primero los tallos de las hojas. Para que las hojas se sequen lo más rápido posible a pesar del lavado, se pueden retirar el exceso de líquido en una escurridora para ensaladas. Alternativamente, puedes ponerlos en un paño limpio y centrifugarlos.
Secado
A la hora de secar las hojas de frambuesa, es fundamental que se recojan solo hojas individuales o ramas enteras. Se recomienda el siguiente procedimiento para las hojas individuales:
- Lave las hojas como se describe y séquelas previamente girando o frotando para eliminar la mayor cantidad de exceso de líquido posible.
- Afloja las hojas de frambuesa y extiéndelas sobre una red, una rejilla densa o un lienzo.
- Poner en un lugar aireado, soleado y cálido para que se seque. Proteger de la lluvia y el viento.
- Las hojas deben revisarse diariamente hasta que estén secas e idealmente volteadas. Esto previene la propagación de moho y podredumbre y promueve un secado uniforme.
- El secado se completa cuando las hojas se rompen y se desmoronan bajo una ligera presión.
Una alternativa a este procedimiento es secarlas en un deshidratador, especialmente las hojas sueltas para té de hojas de frambuesa. Para que las vitaminas se conserven lo mejor posible, este proceso debe realizarse a una temperatura de entre 20 y 30 °C. Este tipo de secado también es posible en el horno con aire circulante, pero normalmente los hornos solo permiten una temperatura mínima de 50 °C. Por lo tanto, en este caso es de esperar una pérdida de sustancias vitales.
Sin embargo, si se han cortado ramas, se pueden atar sin apretar y colgar de forma aireada. También en este caso se debe tener cuidado de que no se forme moho ni se pudra y que las hojas se sequen por completo. Estos resultados se logran mejor si las ramas colgantes se cortan en diferentes longitudes y no se atan demasiado juntas. También deben colgarse en un área seca y bien ventilada.
Consejo:
Como alternativa, se pueden secar en un deshidratador o en el horno.
Tienda
Antes de guardar las hojas de frambuesa para el té de hojas de frambuesa, deben estar completamente secas. Como se mencionó, esto significa una consistencia quebradiza y quebradiza. Las hojas deben romperse incluso bajo una ligera presión. Si todavía se sienten flexibles, contienen demasiada humedad y podrían formar moho durante el almacenamiento. Cuando se trata de almacenamiento, los siguientes puntos también son importantes:
- Guarda las hojas herméticamente para conservar el aroma
- Evite la exposición a la luz solar para reducir la descomposición de sustancias vitales
- Mantenga el recipiente de almacenamiento fresco para evitar la descomposición debido al calor
Consejo:
Los recipientes de cerámica o vidrio que se mantienen frescos y oscuros son muy adecuados.
Preparar
Para una taza de té se necesitan de una a dos cucharaditas de hojas de frambuesa finamente desmenuzadas. La preparación procede de la siguiente manera:
- Desmenuza las hojas de frambuesa y mide una o dos cucharaditas.
- Hacer hervir el agua.
- Vierta agua hirviendo sobre las hojas de frambuesa y cubra el recipiente.
- Dependiendo de la intensidad deseada, se requiere un tiempo de maceración de cinco a diez minutos.
Consejo:
El té de hojas de frambuesa también se puede combinar con infusiones de hierbas o té de hojas de mora.
Ten cuidado durante el embarazo
El té de hojas de frambuesa contiene taninos además de las vitaminas ya mencionadas. Estas sustancias pueden inhibir las bacterias y reducir la inflamación, además de contribuir al suministro. Sin embargo, el té de hojas de frambuesa también relaja los músculos, por lo que se utiliza en la medicina herbaria, entre otras cosas, durante la preparación del parto. Debido a que los músculos se aflojan, las contracciones pueden comenzar temprano. Por este motivo, el té de hojas de frambuesa sólo debe beberse durante el embarazo cuando se acerca la fecha del parto. Incluso en este caso, se debe consultar previamente a una matrona y a un médico para no correr riesgos innecesarios.
Consejo:
Las mujeres con sangrado menstrual abundante solo deben usar después de consultar a un médico, de lo contrario el sangrado puede aumentar nuevamente.
